Moisissure après la récolte : protéger tes têtes au séchage et en bocal

Si de la moisissure apparaît sur tes têtes après la récolte, il faut les jeter : inhaler de la moisissure peut provoquer nausées, maux de tête et, chez les personnes fragiles, des infections pulmonaires. Pour qu’elle ne s’installe pas, tout se joue au séchage (18-20 °C, 50-60 % d’humidité, air qui circule), à la manucure et pendant le curing en bocal, qu’il faut aérer régulièrement. Parce que tu as germé, planté, arrosé, chouchouté tes plantes tous les jours, et ce serait trop bête d’ouvrir un jour le bocal sur des têtes pleines de champignons.

Retiens d’abord une chose : si tes têtes ont moisi, le mieux, c’est de les jeter. Respirer de la moisissure, ce n’est pas anodin, et ça ne vaut pas le risque.

C’est quoi, la moisissure sur le cannabis ?

La moisissure est un champignon qui forme des sortes de fils ou de toiles d’araignée, qu’on appelle des hyphes. Elle peut apparaître à plein de moments de la vie de la plante, parce qu’elle se nourrit d’humidité. Mais après la récolte, c’est fatal : il n’y a plus de retour en arrière.

Le plus important, c’est de la repérer, et ça se fait à l’œil et au nez. Avec une lampe puissante, inspecte tes têtes : si tu vois un duvet gris, jaune ou marron, c’est de la moisissure. Parfois c’est plus discret parce que les hyphes ne sont pas encore formés : tu vois alors des points noirs entourés de quelques filaments. Une odeur de transpiration, un peu acide, ou qui rappelle l’urine, doit aussi te mettre en alerte.

Moisissure sur les têtes récoltées : comment l’éviter ?

Savoir reconnaître les problèmes de tes plantes, c’est essentiel pour réagir. Mais prévenir vaut toujours mieux que guérir. Pour éviter la moisissure sur des têtes sèches, il faut avant tout réussir le séchage et le curing. La moisissure en bocal vient en général d’un environnement humide, surtout chaud, sombre et sans circulation d’air. Voilà comment l’éviter aux étapes clés :

Comment éviter la moisissure pendant le séchage ?

Quand tu récoltes tes fleurs de cannabis, elles sont encore gorgées d’eau, ce qui peut donner un coup de pouce aux champignons et te faire retrouver des têtes moisies pendant le séchage. Avant de pouvoir les fumer, il faut donc être patient et les laisser sécher jusqu’à ce qu’elles ne contiennent plus qu’environ 10 à 15 % d’eau.

Mais alors, comment retirer l’humidité des têtes ? Le plus simple, c’est de suspendre les branches la tête en bas avec une ficelle ou sur un étendoir. L’endroit dépend complètement de toi, mais il doit être sec, sombre et bien ventilé.

Certains growers font sécher leurs têtes fraîchement coupées dans une pièce dédiée ou dans un placard. Si tu manques de place, tu peux suspendre les têtes dans un carton, à condition de percer quelques trous pour que l’air circule.

Éviter la moisissure : les conditions de séchage idéales

Les têtes devraient sécher à 18-20 °C avec 50-60 % d’humidité relative. Certains growers préfèrent rester en haut de cette fourchette les 3 premiers jours pour accélérer le séchage, puis baissent la température pour le ralentir.

Pour savoir quand tes têtes sont prêtes pour le curing, c’est simple : les tiges cassent net au lieu de plier. Ça peut prendre jusqu’à 2 semaines, mais ça varie selon la température et l’humidité de ton espace de séchage.

S’il fait chaud, on te conseille de faire sécher tes têtes dans une pièce climatisée. La clim sert aussi à faire baisser l’humidité si tu vis dans une région humide. Enfin, des ventilateurs pour faire circuler l’air autour des têtes, c’est indispensable : elles sèchent de façon homogène et la moisissure n’a pas sa chance.

Manucure tes têtes et soigne l’hygiène

Avant le curing, il faut manucurer tes têtes aux petits oignons. Que tu préfères la manucure à frais ou à sec, les vieilles feuilles et les tiges peuvent piéger l’humidité et créer le terrain idéal pour la moisissure. Vérifie aussi que tes fleurs sont débarrassées de toute matière végétale inutile avant de les mettre en bocal.

L’autre étape clé pour éviter la moisissure pendant le curing, c’est l’hygiène. Stérilise et sèche bien tes bocaux avant d’y mettre tes têtes. Ne les remplis qu’aux 3/4. Enfin, range-les dans un endroit sec, frais et sombre, parce que la lumière dégrade le THC et peut faire baisser la puissance de tes têtes.

Le curing en bocal, sans moisissure

Une fois tes têtes bien sèches, tu les mets dans un bocal hermétique et c’est parti pour le curing (l’affinage), pendant au moins 2 à 3 semaines, voire plus.

Pendant le curing, les têtes continuent de perdre de l’humidité, mais plus lentement. Cette libération progressive fait ressortir les arômes et les saveurs du cannabis et élimine des impuretés. Par contre, l’humidité qui s’accumule dans les bocaux peut aussi créer les conditions d’un autre fléau : le botrytis, la pourriture grise, dont les spores se développent dans l’humidité.

Le « burping » : aérer tes bocaux

Une autre façon d’éviter la moisissure pendant le curing, c’est d’ouvrir les bocaux 2 à 4 fois par jour pour évacuer l’air vieux et humide et le renouveler. Ça s’appelle le « burping », de l’anglais « burp », qui veut dire « roter ». Au bout d’une semaine, tu peux ouvrir moins souvent (1 à 2 fois par jour), parce que tu verras que les fleurs sont plus sèches et rejettent moins d’humidité.

Si tu fais partie de ceux qui oublient d’ouvrir leurs bocaux, tu peux utiliser des sachets régulateurs d’humidité pour contrôler le taux d’humidité à l’intérieur.

Inspecte tes têtes régulièrement

La meilleure protection contre la moisissure, c’est encore un bon coup d’œil. Inspecte tes têtes régulièrement pendant le curing. Si tu as l’impression que certaines commencent à moisir, isole-les du reste pour que le champignon ne se propage pas.

Comment stocker tes têtes après le curing

Après au moins 2 à 3 semaines de curing, ta beuh est prête à être fumée. Tu peux continuer à la stocker dans tes bocaux avec des sachets d’humidité, pour qu’elle ne sèche pas trop et garde un taux d’humidité optimal. Tant que les têtes continuent de vieillir, le curing se poursuit et leurs saveurs s’intensifient.