Pour faire des gummies au cannabis, tu mélanges à feu doux de l’huile de cannabis déjà prête, de l’eau, de la gélatine et un émulsifiant (lécithine de soja ou de tournesol), puis tu remplis des moules et tu fais prendre au congélateur. Les sucettes, elles, se font avec un sirop de sucre monté à 150 °C, auquel tu ajoutes une teinture de cannabis. Fumer ou vapoter, ça se fait depuis des millénaires ; les edibles, c’est une autre expérience, avec du goût en prime.

Pourquoi les edibles plaisent autant ?

Les edibles, c’est une expérience à part, pas un remplaçant du joint ou du vapo. Mais alors, pourquoi ils ont autant la cote ?

Ils se sont fait un nom parce qu’ils donnent une défonce puissante, pleine de sensations, différente de celle d’un joint. Et le truc fou avec la cuisine au cannabis, c’est que l’effet peut durer des heures.

Bonbons au THC, cookies, caramels, sucettes ou gummies : c’est une super option pour ceux qui ne peuvent pas ou n’aiment pas fumer. Et c’est parfait à partager en soirée pour passer un bon moment.

Mais aujourd’hui, on parle surtout des gummies au cannabis et de comment les faire.

Comment faire des gummies au cannabis maison ?

Pour réussir tes gummies, il faut piger un mot : « émulsion ».

L’huile de cannabis ne se mélange pas toute seule à l’eau ni à certains ingrédients fondus de la recette. Résultat possible : une couche d’huile qui se sépare dans tes bonbons, ou des gummies qui n’ont pas la bonne texture.

La solution, c’est la lécithine de soja. C’est quoi ? Un émulsifiant : la lécithine de soja ou de tournesol permet à tout le mélange de se lier de façon homogène, pour obtenir cette texture bien moelleuse qu’on cherche.

Avant tout, rassemble ton matos. Il te faut une plaque de cuisson, une casserole, un fouet, une pipette, un moule à oursons en gélatine (ou en vers, la forme que tu veux) et un congélateur.

Ingrédients :

• ½ tasse (environ 120 ml) d’huile de cannabis à base d’huile de coco, faite avec de l’herbe décarboxylée
• ½ tasse (environ 120 ml) d’eau froide
• 1 sachet de 85 g de gélatine aromatisée
• 2 cuillères à soupe de gélatine neutre
• ½ cuillère à café de lécithine de tournesol ou de soja

Étape par étape :

1. Mets l’eau, l’huile de cannabis et la lécithine dans la casserole, à feu doux.
2. Remue jusqu’à ce que l’huile soit complètement fondue et que le mélange soit homogène. Ajoute la gélatine aromatisée et la gélatine neutre sans arrêter de remuer.
3. Laisse à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute, en fouettant sans arrêt et sans laisser bouillir.
4. Avec la pipette, remplis les moules un par un, vite, pour que le liquide ne refroidisse pas et ne se sépare pas. Remue souvent le reste du mélange pour qu’il ne durcisse pas.
5. Une fois le moule rempli, mets les gummies au congélateur 20 à 25 minutes. Ensuite, on te conseille de les garder au frigo.

Quand tu manges du cannabis, ton corps absorbe en fait moins de THC qu’en le fumant, mais le foie le transforme en 11-hydroxy-THC, un composé plus puissant qui met du temps à arriver et dure plus longtemps. Bref : les edibles montent lentement et tabassent fort. Plutôt que de gérer un bad trip, mieux vaut l’éviter. Commence petit : l’effet met 30 à 60 minutes à se faire sentir, laisse-lui le temps.

Comment faire des sucettes au cannabis maison

Le secret des sucettes réussies, c’est la température. Monter le sucre jusqu’au stade du « grand cassé » (quand les fils de sucre cassent net) donne à ta sucette la structure qu’il lui faut.

Faire des sucettes au cannabis, c’est un peu technique mais pas impossible. Avant de te lancer, couvre ton plan de travail de papier sulfurisé.

Ingrédients

• 2 à 3 cuillères à soupe de teinture de cannabis (préparée avec de l’herbe décarboxylée)
• 1 tasse (environ 200 g) de sucre
• ½ tasse de sirop de glucose (ou sirop de maïs clair)
• ¼ de tasse (environ 60 ml) d’eau filtrée
• 1 cuillère à café d’arôme orange ou citron

Matériel

• Une casserole
• Un thermomètre à sucre
• Des moules à bonbons : prends-les en silicone, c’est bien plus facile pour démouler
• Des bâtonnets à sucette

Recette

1. À feu moyen-vif, mélange le sucre, le sirop et l’eau filtrée. Remue jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Porte à ébullition. Une fois que ça bout, ne remue plus et plonge le thermomètre.
3. Quand il atteint 150 °C (300 °F), retire tout de suite du feu. Laisse le thermomètre dedans.
4. Attends que le mélange redescende à 120 °C (250 °F), puis ajoute l’arôme et la teinture de cannabis (si elle est à l’alcool, ça bouillonne et ça fume d’un coup : ne te penche pas au-dessus).
5. Verse dans les moules.
6. Laisse refroidir complètement, au moins 20 minutes.
7. Déguste, ou garde-les dans une boîte hermétique.

Les gummies et sucettes au cannabis, c’est fort ?

Faire des gummies au THC, c’est pas sorcier. Par contre, la puissance de ce que tu prépares peut prêter à confusion.

La force de tes gummies et de tes sucettes dépend uniquement de la puissance de la préparation au cannabis que tu as utilisée. Teinture légère, ou petite quantité : ça se sentira sur l’effet.

Pareil si tu mets du beurre normal au lieu du beurre de Marie : ça peut faire baisser la puissance.

Le plus probable, c’est qu’au bout d’une heure et demie tu sois pile là où tu voulais être. Et ça ne fait pas de mal de le rappeler : si tu cuisines au cannabis, quelle que soit la recette, garde tout hors de portée des enfants.

C’est pour ça que, la première fois que tu fais ces sucettes ou ces gummies, mieux vaut tester une dose plus faible et y aller mollo. L’idéal, c’est d’en manger la moitié pour éviter une montée trop violente si tu n’as pas l’habitude ou que tu n’as jamais consommé. Et garde en tête que la défonce dépendra de la recette que tu as faite.

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