7 recettes au cannabis pour planer : de la glace à la pizza

7 recettes au cannabis pour planer

Pour cuisiner avec du cannabis, il te faut une base grasse infusée (beurre, huile ou lait) faite avec de la beuh décarboxylée, puis tu l’intègres à des recettes simples : thé, glace, brownie, chocolat ou pizza. Le vrai piège, c’est la dose : mangé, le THC tabasse plus fort et monte plus lentement que fumé. Si tu n’as jamais cuisiné, pas de panique, ces recettes sont faites pour débuter.

C’est aussi une bonne option si tu veux consommer du cannabis sans fumer ni vapoter, en usage médical comme récréatif, pour donner une touche spéciale à tes plats et profiter de tes repas autrement.

Fais très gaffe à la dose avec ce genre de recettes : quand tu manges du cannabis, le foie transforme le THC en 11-hydroxy-THC, un composé plus puissant. En clair, l’effet psychoactif est plus fort, donc il faut contrôler ce que tu manges et commencer petit.

Voici 7 recettes au cannabis idéales pour débuter :

Beurre de cannabis (beurre de Marie)

Une recette super simple et indispensable dans ta cuisine : c’est la base de plein d’autres recettes au cannabis.

Ingrédients :

250 g de beurre (il peut être végétal)
500 ml d’eau
25 à 45 g de cannabis, décarboxylé au préalable (au four, comme dans la recette du lait plus bas). Des têtes ou des feuilles bien résineuses, selon la puissance et le goût que tu cherches
Préparation :

Commence par faire frémir le cannabis émietté dans l’eau, à feu très doux, pendant 20 minutes : ça enlève le goût de chlorophylle (le goût d’herbe coupée) et presque toutes les impuretés, et ça le prépare pour le mélange avec le beurre. 

Ensuite, fais fondre le beurre dans l’eau à feu minimum, sans jamais laisser bouillir. Une fois le beurre complètement fondu, ajoute le cannabis.

Garde toujours le feu au minimum et remue sans arrêt : tu verras le beurre virer petit à petit au vert. Continue à remuer pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir un beurre bien uniforme et homogène.

Quand tu as une pâte homogène et verdâtre, filtre le mélange avec une passoire fine pour ne garder aucun reste de plante.

Laisse refroidir à température ambiante quelques heures, puis mets au frigo et laisse reposer 24 h.

À la fin, tu auras une couche de beurre qui flotte sur l’eau, avec une texture très proche du beurre du commerce, mais beaucoup plus verte.

Thé au cannabis

Une recette facile et rapide à préparer.

Prépare ta tasse de thé comme d’habitude et ajoute une cuillère à café de beurre de cannabis. Sucre avec un peu de miel et savoure. Comme pour tout ce qui se mange, l’effet n’est pas immédiat : compte souvent une demi-heure ou plus avant de sentir la montée.

Glace au cannabis

Une glace, c’est parfait pour finir un repas ou une soirée entre potes. Quatre étapes, pas plus :

Fais chauffer 500 ml de crème liquide dans une casserole à feu moyen jusqu’à ébullition.
Dans une autre poêle, fais fondre 50 g de beurre de cannabis avec 75 g de sucre.
Écrase un peu de fruits dans un bol, comme des bananes ou des framboises. Rassemble le tout et mélange délicatement.
Verse la préparation dans un grand récipient et mets-la au congélateur toute la nuit.

Brownie au cannabis 

Voilà l’edible le plus célèbre du monde ! Facile et tellement bon que c’est dur de résister…

Il te faut juste un peu de beuh, de l’huile et une préparation pour brownies. D’abord, vérifie que ta préparation demande de l’huile : c’est indispensable.

Pour commencer, tu vas infuser l’huile avec le cannabis.

Pour ça, émiette le plus finement possible entre 4 et 12 g de têtes déjà décarboxylées (selon la puissance que tu veux). Mets-les dans une casserole et verse la quantité d’huile indiquée sur la préparation pour brownies.

Chauffe à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour que l’huile se charge des cannabinoïdes des fleurs.

Enfin, laisse refroidir l’huile puis filtre la matière végétale.

Ton huile de cannabis est prête : suis simplement les instructions de ta préparation pour brownies ! 

Lait au cannabis :

Le lait au cannabis, c’est une autre façon de consommer du cannabis en version comestible. Voici une recette de base pour le faire à la maison :

Ingrédients :

• 3 à 4 g de têtes de cannabis ou 10 à 15 g de feuilles de cannabis broyées
• 2 tasses de lait (lait de vache, d’amande ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe de matière grasse (beurre, huile de coco ou autre)
• En option : de quoi sucrer selon tes goûts (sucre, miel, stévia, etc.)

Étapes :

1. Passe les têtes ou les feuilles au grinder, ou émiette-les à la main.
2. Préchauffe le four à 115 °C et étale le cannabis sur une plaque de cuisson.
3. Enfourne pendant environ 30 à 40 minutes pour activer les cannabinoïdes : c’est la décarboxylation. C’est une étape clé pour que le cannabis fasse vraiment effet une fois mangé.
4. Dans une petite casserole, fais chauffer le lait et la matière grasse à feu moyen-doux. Tu peux ajouter le sucre à ce moment-là si tu veux.
5. Ajoute le cannabis activé au lait chaud et remue bien.
6. Laisse cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps. Surtout, ne laisse pas bouillir.
7. Au bout de 30 minutes, retire la casserole du feu et laisse refroidir.
8. Une fois refroidi, filtre le lait au cannabis avec une passoire ou une gaze pour enlever les restes de plante.
9. Verse-le dans un récipient propre et garde-le au frigo jusqu’à utilisation.

Chocolat au cannabis :

Voici une recette de base pour faire du chocolat au cannabis à la maison :

Ingrédients :

• 28 g de chocolat sans sucre ou de chocolat très riche en cacao
• 1/4 de tasse de beurre de cannabis (à préparer avant, en infusant du beurre avec du cannabis)
• En option : de quoi sucrer selon tes goûts (sucre, miel, stévia, etc.)
• En option : des extras pour personnaliser ton chocolat (noix, fruits secs, etc.)

Étapes :

1. Casse ou hache le chocolat en petits morceaux et mets-les dans un récipient qui supporte la chaleur.
2. Dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, fais fondre le beurre de cannabis jusqu’à ce qu’il soit liquide.
3. Verse le beurre fondu sur le chocolat et mélange bien jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que tu obtiennes un mélange lisse et homogène.
4. Si tu veux sucrer, ajoute le sucre à ton goût et mélange jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
5. Si tu veux ajouter des extras, comme des noix ou des fruits secs, mélange délicatement pour bien les répartir.
6. Verse le chocolat dans des moules à bonbons ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Mets au frigo au moins 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur.
8. Une fois pris, démoule-le ou coupe-le en portions.

Pizza au cannabis :

Pour faire une pizza au cannabis, on ajoute le cannabis dans la pâte, la sauce ou la garniture. Mais garde en tête que le cannabis a des effets psychoactifs et qu’il faut connaître les lois et règlements de l’endroit où tu vis sur son usage. Et surtout, consomme de façon responsable et en connaissant les effets possibles.

Voici une recette de base pour faire une pizza au cannabis :

Ingrédients :

• Pâte à pizza (maison ou toute prête)
• Sauce tomate ou sauce pizza
• Fromage râpé (mozzarella ou un autre au choix)
• Garniture au choix (jambon, champignons, olives, etc.)
• Cannabis déjà activé (décarboxylé) et moulu (la quantité dépend de tes préférences et de ta tolérance)

Étapes :

1. Prépare la pâte selon ta recette ou les instructions du paquet. Vérifie que tu en as assez pour la taille de pizza que tu veux.
2. Préchauffe le four à la température recommandée pour la pizza.
3. Dans un bol, mélange le cannabis moulu avec la sauce tomate ou la sauce pizza. La quantité dépend de tes préférences et de ta tolérance, mais rappelle-toi : on y va mollo.
4. Étale la pâte sur une plaque ou une pierre à pizza, en gardant une épaisseur régulière.
5. Recouvre la pâte de sauce au cannabis, bien répartie pour que l’effet soit le même sur toute la pizza.
6. Ajoute le fromage râpé et la garniture de ton choix.
7. Fais cuire dans le four préchauffé selon la recette de la pâte, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
8. Sors la pizza du four et laisse-la tiédir un peu avant de la couper et de la servir.

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