Sosy z marihuaną: pomidorowy, migdałowy, miodowo-musztardowy i serowy

Sos z marihuaną zrobisz, zastępując zwykły tłuszcz albo miód ich konopną wersją: masłem konopnym, olejem z marihuaną albo miodem z marihuaną. Najprościej wychodzą sos pomidorowy, migdałowy, miodowo-musztardowy i serowy, a cała sztuka polega na tym, żeby znać moc swojego masła i dawkować ostrożnie. Żelki i ciasteczka z marihuaną pewnie już znasz, ale sosy to świetny sposób, żeby wnieść konopie do zwykłego obiadu.

1. Sos pomidorowy z marihuaną

Składniki:

• 2 szklanki dojrzałych pomidorów, posiekanych
• 1/4 szklanki masła konopnego
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W rondlu roztop masło konopne na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i podsmaż, aż się zezłocą.
3. Wrzuć pomidory i przyprawy. Duś na małym ogniu ok. 20 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Podawaj z ulubionymi daniami, np. z makaronem albo pizzą. Pamiętaj, jak mocne jest twoje masło konopne.

2. Sos migdałowy z marihuaną

Składniki:

• 1 szklanka prażonych migdałów
• 1/4 szklanki oleju migdałowego z marihuaną
• 2 ząbki czosnku
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka kuminu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W blenderze połącz prażone migdały, olej migdałowy z marihuaną, czosnek, sok z cytryny, kumin, sól i pieprz.
2. Miksuj, aż sos będzie gładki i kremowy.
3. Podawaj z warzywami, do sałatek albo jako dodatek do ulubionych dań.

3. Sos miodowo-musztardowy z marihuaną

Składniki:

• 1/4 szklanki miodu z marihuaną
• 1/4 szklanki musztardy
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka kurkumy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj miód z marihuaną, musztardę, majonez, czosnek granulowany, kurkumę, sól i pieprz.
2. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Spróbuj i dopraw pod siebie.

4. Sos serowy z marihuaną

Składniki:

• 1/2 szklanki sera cheddar
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki masła konopnego
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W rondlu na średnim ogniu roztop masło konopne.
2. Dodaj cheddar, mleko, musztardę i czosnek granulowany.
3. Podgrzewaj, aż sos będzie gładki i dobrze połączony.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj z nachosami, frytkami albo warzywami.

Ważne wskazówki:

Przygotowując sosy z marihuaną, musisz wiedzieć, jak mocne są składniki, których używasz. Jeśli nie znasz swojej tolerancji, zacznij od małych ilości i pamiętaj, że jadalne wchodzą później niż skręt. Śmiało dopasuj przepisy do swojego gustu i jedz z głową.

Sosy z marihuaną to świetny sposób na konopie w kuchni i niezłe zaskoczenie dla gości, którzy wiedzą, co jedzą. Eksperymentuj z przepisami i odkrywaj nowe sposoby na jadalne z marihuaną. Smacznego!

Jak zrobić magiczne żelki z marihuaną?

Żeby zrobić żelki z marihuaną, trzeba zrozumieć jedno słowo: emulgacja.

Olej z marihuaną sam z siebie nie łączy się z wodą ani z niektórymi roztopionymi składnikami, więc w żelkach może oddzielić się warstwa oleju albo wyjdą one po prostu bez odpowiedniej konsystencji.

Do żelek najlepsza jest lecytyna sojowa. Co to takiego? Emulgator, taki jak lecytyna sojowa albo słonecznikowa, sprawia, że cała masa na magiczne żelki łączy się równo w tę cudowną, gumową konsystencję, o którą chodzi.

Najpierw zbierz sprzęt. Potrzebujesz palnika kuchenki, garnka, trzepaczki, pipety, foremki na misie (albo robaki, jakie chcesz) i zamrażarki.

Składniki:

• ½ szklanki oleju z marihuaną (na bazie oleju kokosowego)
• ½ szklanki zimnej wody
• Opakowanie 85 g galaretki smakowej
• 2 łyżki żelatyny bez smaku
• ½ łyżeczki lecytyny słonecznikowej albo sojowej

Krok po kroku:

1. Wlej do garnka wodę, olej z marihuaną i lecytynę i podgrzewaj na małym ogniu.
2. Mieszaj, aż olej całkiem się rozpuści, a masa będzie jednolita. Dodaj galaretkę i żelatynę, cały czas mieszając.
3. Trzymaj na małym ogniu 10–15 minut, aż żelatyna się rozpuści. Cały czas mieszaj trzepaczką i nie dopuść do zagotowania.
4. Pipetą napełniaj foremki jedną po drugiej, szybko, żeby masa nie wystygła i się nie rozwarstwiła. Co chwilę mieszaj resztę masy, żeby nie stężała.
5. Kiedy foremka jest pełna, wstaw żelki do zamrażarki na 20–25 minut. Potem przechowuj je w lodówce.

Kiedy jesz konopie, wątroba zamienia THC w 11-hydroksy-THC, związek silniejszy, dlatego efekt przychodzi później, ale uderza mocniej i trzyma dłużej niż po skręcie. Wniosek: jadalne wchodzą powoli i mocno. Zamiast walczyć z bad tripem, lepiej go uniknąć. Zaczynaj od małej ilości: efekt poczujesz po 30–60 minutach, więc daj mu czas.

Jak zrobić domowe lizaki z marihuaną

Klucz do udanych lizaków to właściwa temperatura. Podgrzanie karmelu do tzw. fazy twardego pęknięcia (kiedy nitki cukru łatwo się łamią) da lizakowi odpowiednią strukturę.

Robienie lizaków z marihuaną bywa trudne, ale da się. Zanim zaczniesz, wyłóż blat papierem do pieczenia.

Składniki

• 2–3 łyżki nalewki z marihuany
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki jasnego syropu kukurydzianego
• ¼ szklanki przefiltrowanej wody
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego albo cytrynowego

Sprzęt

• Rondel
• Termometr cukierniczy
• Foremki na cukierki: najlepiej silikonowe, z których łatwo wyjąć gotowe lizaki
• Patyczki do lizaków

Przepis

1. Na średnio-wysokim ogniu połącz cukier, syrop kukurydziany i wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Doprowadź do wrzenia. Kiedy się zagotuje, przestań mieszać i włóż termometr.
3. Kiedy termometr pokaże 150 °C, od razu zdejmij z ognia. Nie wyjmuj termometru.
4. Poczekaj, aż masa ostygnie do 120 °C, i dodaj aromat oraz nalewkę z marihuany. Zrób to po zdjęciu z palnika i z dala od ognia: alkohol w gorącym cukrze gwałtownie paruje, a jego opary są łatwopalne.
5. Wlej masę do foremek.
6. Poczekaj, aż całkiem wystygnie, co zajmie co najmniej 20 minut.
7. Jedz albo przechowuj w szczelnym pojemniku, poza zasięgiem dzieci.