Drożdżowy wieniec z masłem konopnym: argentyńska rosca de Pascua

Rosca de Pascua z konopiami to drożdżowy wieniec o cytrynowym aromacie, posypany kandyzowanymi owocami, w którym zwykłe masło zastępujesz masłem konopnym. W Argentynie je się go na Wielkanoc, a w Hiszpanii podobne ciasto, roscón de Reyes, piecze się na Trzech Króli i chowa w nim fasolkę i figurkę. Poniżej przepis krok po kroku, a na końcu kilka podstaw kuchni z konopiami.

Składniki na konopną rosca de Pascua:

• 500 g mąki
• 30 g świeżych drożdży
• 1 szklanka mleka
• 150 g masła
• 5 g topów marihuany albo 20 g żywicznych liści, zdekarboksylowanych (do masła konopnego)
• 100 g cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 jajka
• Skórka otarta z cytryny
• Kandyzowane owoce (opcjonalnie)
• Migdały (opcjonalnie)
• Cukier puder (opcjonalnie)
• Bita śmietana i trufle czekoladowe (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Zacznij od masła konopnego, metodą, którą lubisz najbardziej z naszych przepisów z konopiami (szybką wersję masz niżej). Zioło musi być wcześniej zdekarboksylowane, inaczej wieniec będzie tylko zielony i niewiele więcej. Miej masło gotowe pod ręką.

Krok 2: W misce wymieszaj pół szklanki mleka, 3 duże łyżki mąki i drożdże. Mieszaj, aż wyjdzie gęsty zaczyn, przykryj miskę i odstaw na 30 minut, żeby zaczął pracować. Potem dodaj resztę mąki, cukier, resztę mleka, jajka, skórkę z cytryny, sól i masło konopne. Wyrabiaj ciasto około 10 minut na posypanym mąką blacie, aż zrobi się z niego kula. Przykryj folią spożywczą i zostaw na dobre dwie godziny w ciepłym miejscu.

Krok 3: Jeszcze raz wyrób ciasto przez kilka minut, a potem uformuj z niego wieniec z dziurą w środku. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Posmaruj wieniec roztrzepanym jajkiem i udekoruj migdałami, cukrem pudrem i kandyzowanymi owocami według uznania.

Krok 4: Piecz w nagrzanym piekarniku 20–25 minut, aż się zezłoci. Przed podaniem odstaw do wystygnięcia.

Nasza rada: Jeśli chcesz podkręcić hiszpańską zabawę w szukanie fasolki i figurki, zamiast nich schowaj w cieście dwa małe topy, zawinięte w folię aluminiową, w różnych miejscach wieńca. Uprzedź wszystkich przed podaniem, żeby nikt nie połknął tego razem z folią.

Podstawy kuchni z konopiami

Masło konopne

Może się wydawać, że masło konopne to sprawa dla ekspertów, ale nic z tych rzeczy. Robi się je prosto i spokojnie ogarniesz je w domu.

Najlepsze jest to, że masło konopne przyda się do tysiąca potraw w kuchni z konopiami.

Potrzebujesz około 450 g masła, margaryny albo tłuszczu, którego używasz do gotowania, i około 14 g rozdrobnionego, zdekarboksylowanego zioła. Roztop masło na patelni i dodaj zioło. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż masło zrobi się zielone od zioła. Przecedź przez sitko i schłodź w lodówce. I masz własne masło konopne do czego tylko chcesz: od słodkich po wytrawne przepisy, bez ograniczeń.

Brownie z marihuaną

Wszyscy słyszeli o tych słynnych ciastkach, a dla fanów czekolady i zioła to przepis bazowy, który każdy powinien umieć zrobić.

Najprościej będzie, jeśli kupisz gotową mieszankę do brownie ulubionej marki. Oczywiście potrzebujesz też zioła, zdekarboksylowanego. Do tych szalonych brownie bierze się od 4 do 18 gramów marihuany. Jeśli robisz to pierwszy raz, zacznij od najmniejszej ilości i spróbuj małego kawałka: jadalne wchodzą mocniej i później niż palenie, więc odczekaj około 2 godzin, zanim zjesz więcej.

Następnie podgrzej tyle oleju, ile podaje opakowanie, i dodaj zioło na patelnię. Olej z ziołem gotuj na małym albo średnim ogniu przez około 30 minut.

Potem odcedź zioło i dodaj olej do mieszanki na brownie. Dalej postępuj według instrukcji na opakowaniu i gotowe: pyszne brownie z marihuaną.

Olej z konopi

Przepisów na olej z konopi jest mnóstwo, ale mamy dla ciebie prosty: prawie bez roboty, wystarczy trochę cierpliwości i dobre zioło.

Jak więc zrobić olej z konopi? Oto krok po kroku:

• opłucz susz w gorącej wodzie, żeby go oczyścić (gorąca woda nie wystarczy, żeby go zdekarboksylować). Potem zdekarboksyluj go w piekarniku.
• przygotuj szklany słoik na tyle duży, żeby zmieścił całą porcję oleju.
• wlej do niego oliwę z oliwek extra virgin, którą lubisz najbardziej albo która twoim zdaniem najlepiej zagra z wybraną odmianą. Pamiętaj, że odmiana może być bogata w CBD, w THC albo w oba.
• dodaj około 20–25 g suchego, dosuszonego i nierozdrobnionego suszu.
• zostaw do maceracji w ciemnym, suchym miejscu na dwa tygodnie i co jakiś czas zamieszaj, żeby zioło oddało swoje składniki.
• po tym czasie olej jest gotowy do użycia.
• nie wyjmuj zioła ze słoika.
• jeśli olej wyjdzie za mocny, przelej go do nowego słoika i dolej jedną czwartą oliwy extra virgin, żeby złagodzić działanie. Mocno wstrząśnij i zostaw na kilka dni w ciemności, żeby wszystko się ustabilizowało.
• olej z konopi jest gotowy: pod język, na skórę albo jako dodatek do jedzenia.

Olej z konopi: zgłaszane korzyści

• Ból
  Badania sugerują, że może pomagać przy przewlekłym bólu, także mięśni, i przy zapaleniu stawów, i wielu pacjentów to zgłasza.
• Lęk
  W małej dawce THC może działać uspokajająco na układ nerwowy i u części osób łagodzić lęk; w dużej potrafi zadziałać odwrotnie.
• Nudności i wymioty
  Konopie od dziesięcioleci stosuje się przy nudnościach i wymiotach wywołanych chemioterapią i innymi stanami.
• Padaczka
  Niektóre badania sugerują, że konopie mogą zmniejszać liczbę napadów u pacjentów z padaczką.
• Jaskra
  THC i inne kannabinoidy mogą na jakiś czas obniżyć ciśnienie w oku, ale nie są standardowym leczeniem jaskry.

Jak zrobić napar z konopi

Jeśli szukasz sposobu na konopie, który nie wali jak skręt, napary są dobrą opcją dla tych, którzy chcą łagodniej korzystać z ich działania.

Wiele osób czuje po jednej filiżance głęboki relaks, w ciele i w głowie. Pokazujemy, jak przygotować herbatę z zioła, a dobra wiadomość jest taka, że świetnie nadają się do tego liście: napar wyjdzie super.

Na ten konopny napój potrzebujesz 1 g zdekarboksylowanych topów na szklankę albo 2 g, jeśli używasz liści. Przy liściach możesz dorzucić jakiś mały top, żeby smak był intensywniejszy. Potrzebne będzie też masło, mniej więcej mała łyżeczka na szklankę, bo kannabinoidy rozpuszczają się w tłuszczu, a sama woda ich nie wyciągnie. Zamiast masła możesz użyć mleka, na palec w szklance wody, ale z masłem działanie będzie mocniejsze. I jak przy każdych jadalnych, efekt przychodzi z opóźnieniem.

Napar z konopi krok po kroku:

1. Najpierw rozgnieć liście albo topy, jak najdrobniej. Kiedy będą dobrze rozdrobnione, dodaj masło i dokładnie wymieszaj je z suszem. Jeśli używasz mleka, wlej je do garnka razem z ziołem.
2. Kiedy wszystko jest dobrze wymieszane, zagotuj wodę: licz 1,5 szklanki wody na każdą szklankę, którą chcesz wypić. Zioło wrzucasz dopiero wtedy, gdy woda porządnie się gotuje, i w tym momencie skręcasz ogień na minimum.
3. Mieszaj na małym ogniu przez 30 minut, aż masło całkiem się roztopi i połączy z wodą. Powoli, ale bez przerwy.
4. Kiedy nie widać już piany z masła, napar jest gotowy: przelej go do szklanki przez sitko.

Najlepiej wypić go od razu, zanim ostygnie, bo kiedy temperatura spada, tłuszcz z masła oddziela się od wody. Jeśli robiłeś go na mleku, możesz go zostawić w temperaturze pokojowej, bo mleko, które i tak jest płynne, nie zastygnie jak masło.