Chmel a konopí: opravdu jsou příbuzní?

Ano, chmel a konopí jsou příbuzní: jsou to dva rody z jedné botanické čeledi, konopovitých. Proto mají společné třeba některé terpeny (myrcen, humulen) nebo oddělené samčí a samičí rostliny, ale chmel neobsahuje THC ani CBD. Kolem téhle příbuznosti koluje spousta mýtů, tak začneme od začátku: co je vlastně chmel?

Humulus lupulus je rostlina, ze které se vaří pivo, což v Česku asi nikomu vysvětlovat nemusíme. A konopí… no, konopí taky znáš.

Téma se začalo řešit, když studie ukázaly, že obě rostliny mají podobnou vůni a chuť. Jenže terpeny (aromatické molekuly z velké rodiny terpenoidů) má spousta rostlin.

Terpeny má levandule, citroník, nebo dokonce borovice, a přestože tuhle drobnost sdílejí, konopí ani chmelu se nepodobají.

Jakou roli hrají terpeny v chmelu a v konopí

Terpeny jsou skupina aromatických organických látek, které vytvářejí buňky rostliny a které se podílejí na vůni konopí i chmele. Za hořkostí piva stojí alfa-kyseliny (látky příbuzné terpenoidům). I tetrahydrokanabinol, známější jako THC, vzniká zčásti z terpenoidu.

Mezi běžné aromatické terpeny chmele patří myrcen, beta-pinen a alfa-humulen. Tyhle a další aromatické látky dávají typickou vůni i konopí.

Chmel a marihuana: jedna rodina

Humulus lupulus a Cannabis sativa jsou opravdu dva rody z čeledi konopovitých (Cannabaceae, dřív Cannabinaceae), která v taxonomii přečkala i různá přeřazování posledních let.

Když mluvíme o listech rostlin z čeledi konopovitých, myslíme dlanitě dělené laloky, které mají většinou palisty. Konopí i chmel mají navíc cystolity, tedy krystalky uhličitanu vápenatého uložené na stěnách uvnitř buněk.

Dřív se rostliny řadily hlavně podle toho, jak vypadají, ale podrobnější výzkum ukázal, že si tyhle dvě rostliny jsou podobné i geneticky.

Přes všechny rozdíly výzkum chmele naznačuje, že prošel celou speciací před více než 6 miliony let, takže je dost pravděpodobné, že se chmel a konopí rozdělily někdy před 6 až 34 miliony let.

Další podobnosti mezi konopím a chmelem

Podobností najdeš víc. Tak třeba chmel je taky dvoudomý, má oddělené samčí a samičí rostliny. A stejně jako u konopí se k vaření piva používají jen květy samičích rostlin (to, čemu říkáme chmelové hlávky). Na pohled se ale liší:

• Chmel roste jako popínavá rostlina, která šplhá ve spirále, kdežto konopí roste jako keř. Lupulus je zdrobnělina od lupus, latinsky vlk, protože jeho ohebné lodyhy se obtáčejí kolem stromů, jako by je chtěly uškrtit.
• Chmelové lodyhy můžou být vyšší a delší: dorůstají až 12 metrů, kdežto nejvyšší konopí se vytáhne na 5–6 metrů.
• Konopné palice jsou kompaktnější a hustší než chmelové hlávky, které mají malé, zelené a skoro průsvitné listence. Samičí květenství rostou jako rozvětvené klasy obklopené žlutočervenými žlázkami, které jim dávají hořkou chuť.

Jaké vlastnosti má chmel

Chmel sice neobsahuje THC ani CBD, ale kvůli vysokému obsahu hořkých látek z lupulinu se mu odedávna připisují uklidňující a protistresové účinky.

Ty se podle tradice přenášejí i do piva. Někteří dokonce tvrdí, že právě proto se chmel s alkoholem tak dobře snese: navzájem se zesilují. A jak to s člověkem zamává na těle i na hlavě, víme všichni.

Chmel se jako léčivka používal odjakživa a dnes se kvůli možným příznivým účinkům na zdraví dostává do farmacie a kosmetiky, třeba do šamponů, krémů nebo mýdel. Pro pěstitele je to velká příležitost, jak úrodu využít i jinak.

Pivo s konopím

Pivo s konopím je obor, který nabízí čím dál víc chutí. V Argentině pivovarnictví v posledních letech raketově vyrostlo a zažilo velký boom. A když tamní zákon 27.350 otevřel dveře léčebnému konopí, objevila se firma, která začala vařit piva ze slavného chmele v kombinaci s konopím.

Jde o Bierhaus, jednu z předních argentinských značek řemeslného piva, která v roce 2022 uvedla Chalaland, svou první IPA s konopnými terpeny. A chystala už i druhé konopné pivo.

Pivo a tráva: dá se to kombinovat?

Spousta lidí ráda kombinuje trávu a alkohol. Může to být zážitek, ale výzkum o užívání obojího zároveň říká, že se obě látky navzájem zesilují.

Proto doporučujeme, když už obojí kombinuješ, brzdit. Moc alkoholu a trávy dohromady ti umí zkazit večer: budeš moc zhulenej nebo moc opilej, než aby sis něco užil.

Takže i když pivo s konopím dnes existuje a v Argentině i jinde ve světě se prodává, kombinovat pivo s trávou se může vymstít. Proto vždycky radíme dát si jedno, nebo druhé, ne obojí naráz: zážitek bude lepší a vyhneš se blbému večeru.