Konopná semínka: jak je jíst a jestli tě zhulí

 

Konopná semínka se jedí hlavně loupaná: lžíce nebo dvě do smoothie, jogurtu, ovesné kaše nebo do salátu, případně upečená v pečivu. Nezhulí tě, protože technické konopí, ze kterého pocházejí, obsahuje jen nepatrné stopy THC, hlavní psychoaktivní látky marihuany. Konopí technické i to „na hulení“ patří ke stejnému druhu, Cannabis sativa, ale jsou to úplně jiné rostliny: jako potravina se pěstuje zhruba tucet odrůd technického konopí. Že by ti z nich šibla hlava nebo vyskočil pozitivní test na drogy, je proto velmi nepravděpodobné. Pěstování technického konopí je v řadě zemí legální a semínka, která koupíš v supermarketu nebo ve zdravé výživě, často pocházejí z dovozu, třeba z Kanady nebo z Číny.

Jak vypadají konopná semínka?

Konopí tvoří malá, tvrdá semínka. Uvnitř té tvrdé slupky je měkké bílé nebo světle zelené jádro nabité esenciálními aminokyselinami, bílkovinami a omega-3 mastnými kyselinami. Když v obchodě nebo v supermarketu koupíš sáček s nápisem „konopné semínko loupané“, kupuješ právě tahle měkká jádra, kterým se anglicky říká hemp hearts. Z jader se dá lisovat konopný olej a ze zbytku, který po lisování zůstane, se vyrábí konopný protein v prášku.

Jak jíst loupaná konopná semínka?

Loupaná konopná semínka jíš tak, že jednu nebo dvě lžíce nasypeš do smoothie, na müsli, do salátu nebo do jogurtu. Kdo nesnáší lepek, může je použít místo strouhanky na obalení masa nebo ryby. A stejně jako se z mandlí a vody dělá mandlové mléko, z konopných semínek uděláš konopné mléko, které nahradí kravské v nápojích i v receptech. Mají oříškovou chuť, takže jsou skvělá náhrada pro lidi s alergií na ořechy: pro výraznější chuť je opraž nasucho na mírném ohni.

Konopný olej z jader je nejlepší používat za studena na dochucení, ne na vaření nebo smažení: jemné omega mastné kyseliny se teplem rozkládají a olej přijde o svou výživovou hodnotu. Ideální je do salátových dresinků nebo na pokapání těstovin či grilované zeleniny.

Jsou konopná semínka droga?

Konopné semínko samo o sobě droga není. Technické konopí je odrůda rostliny Cannabis sativa s nízkým obsahem tetrahydrokanabinolu (THC), hlavní psychoaktivní látky marihuany. Semínka neobsahují THC v množství, které by stálo za řeč, a proto nemají psychoaktivní účinky ani tě nijak neomámí. Konopná semínka jsou výživná, bohatá na bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu a další živiny. Díky tomu se přidávají do spousty potravin, jako je chleba, müsli tyčinky, koktejly nebo dresinky.

Kam konopná semínka přidat?

Ve velkém se konopná semínka většinou nejí, protože jejich chuť a textura nesedne každému. Do běžného jídelníčku se dají přidat spoustou způsobů. Tak kam s nimi?

Můžeš je přidat do smoothie, jogurtu, salátu nebo do müsli. Hodí se taky do pečení, třeba do chleba, sušenek nebo müsli tyčinek. Pro pořádek: konopná semínka neobsahují anandamid, látku spojenou s endokanabinoidním systémem lidského těla. Mají ale esenciální mastné kyseliny a další prospěšné živiny. A nezapomeň, že konopná semínka z obchodu nejsou totéž co semínka marihuany na pěstování. Prodávají se jako běžná potravina a THC v nich není v množství, které by stálo za řeč.

Recepty s konopnými semínky

Můžeš je dát do smoothie: hoď je do mixéru spolu s ovocem, zeleninou a tekutinou podle chuti. Nebo je nasyp na salát, jogurt nebo ovesnou kaši, přidají texturu i chuť. Další možnost je pečení. Přimíchej je do chleba, sušenek, müsli tyčinek a dalšího pečiva a dostaneš do nich živiny navíc. Můžeš si dokonce udělat vlastní konopnou pastu, podobnou arašídovému máslu: rozmixuj je v kuchyňském robotu, dokud nejsou krémová. Jestli jsi fanda omáček a dresinků, i tady se konopná semínka uplatní. Zkus konopné pesto: smíchej je s čerstvou bazalkou, olivovým olejem, česnekem a strouhaným parmazánem. Pamatuj, že konopná semínka jsou bohatá na bílkoviny, esenciální mastné kyseliny a další živiny prospěšné pro zdraví. Když je přidáš do receptu, zvedneš jeho výživovou hodnotu.

Co dobrého konopná semínka přinášejí

Konopná semínka mají díky svému složení řadu výhod pro zdraví. Mezi ty hlavní patří:

1. Hodně bílkovin: konopná semínka jsou výborný zdroj rostlinných bílkovin. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje ke stavbě a obnově tkání, takže se hodí hlavně vegetariánům a veganům.
2. Esenciální mastné kyseliny: konopná semínka jsou bohatá na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny ve vyváženém poměru. Ty jsou důležité pro srdce, mozek a nervovou soustavu i pro celkové fungování těla.
3. Vitamíny a minerály: konopná semínka jsou dobrý zdroj vitamínů a minerálů, mimo jiné vitamínu E, hořčíku, fosforu, draslíku a zinku. Každá z těchhle živin hraje svou roli v udržení celkového zdraví.
4. Vláknina: konopná semínka obsahují slušné množství vlákniny, která pomáhá pravidelnému trávení, zasytí a přispívá ke zdravému zažívání.
5. Antioxidanty: konopná semínka obsahují antioxidanty, jako je vitamín E a některé fytochemikálie, které můžou pomáhat chránit buňky před poškozením volnými radikály a oxidačním stresem.