Cupcakes au cannabis : la recette pas à pas, plus des muffins au chocolat

Un cupcake au cannabis se prépare comme un cupcake classique, en remplaçant tout ou partie du beurre par du beurre de Marie (du beurre infusé avec de la weed décarboxylée). Cuisson autour de 180 °C pendant 18 à 30 minutes selon la recette, et une seule règle pour la dégustation : une petite part, puis tu attends. Voici trois recettes, en commençant par les cupcakes nappés de chocolat. Les ingrédients :

• 100 grammes de beurre de Marie
• 4 œufs frais
• 1 verre de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 15 grammes)
• 400 grammes de beurre classique
• 250 grammes de farine tamisée
• Arôme ou zeste râpé de citron ou d’orange
• 50 grammes de cacao ou de chocolat en poudre
• 4 onces (environ 115 g) de chocolat pâtissier

Matériel :

• Saladier ou bol
• Fouet
• Moules à cupcakes
• Poche à douille
• Four
• Bain-marie (pour faire fondre le chocolat)

Préparation :

Étape 1 : dans un saladier, mélange le beurre classique et le beurre de Marie. Tu peux les ramollir quelques secondes au micro-ondes pour que ce soit plus facile.

Étape 2 : ajoute le sucre et fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3 : incorpore les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout pour qu’ils s’intègrent complètement.

Étape 4 : ajoute le cacao en poudre et mélange jusqu’à ce que la pâte ait une couleur uniforme. Ajoute ensuite le zeste de citron ou d’orange, puis la farine tamisée petit à petit, sans arrêter de mélanger.

Étape 5 : ajoute la levure chimique et mélange bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.

Étape 6 : préchauffe le four à 180 °C et beurre les moules à cupcakes avec du beurre classique.

Étape 7 : remplis chaque moule avec la poche à douille pour avoir des cupcakes réguliers.

Étape 8 : enfourne les moules et fais cuire les cupcakes 20 à 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.

Étape 9 : pendant la cuisson, fais fondre le chocolat pâtissier au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse et liquide.

Étape 10 : une fois les cupcakes cuits, sors-les du four et laisse-les tiédir quelques minutes dans les moules. Pose-les ensuite sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 11 : quand les cupcakes sont bien froids, verse un peu de chocolat fondu sur chacun et laisse-le figer.

Étape 12 : tes cupcakes au cannabis sont prêts. Vas-y mollo : commence par une petite part et attends de voir l’effet avant d’en reprendre.

Comment faire des cupcakes au beurre de Marie ?

Les cupcakes au beurre de Marie, c’est une façon gourmande de profiter du cannabis. Voici une recette de base, toute simple :

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre de Marie (à ajuster selon la concentration voulue et la puissance de ton beurre)
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de farine tout usage
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel

Préparation :

Étape 1 : préchauffe le four à 180 °C. Garnis un moule à cupcakes de caissettes en papier.

Étape 2 : dans un grand saladier, fouette le beurre de Marie et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Étape 3 : ajoute les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque. Ajoute ensuite l’extrait de vanille et mélange à nouveau.

Étape 4 : dans un autre bol, tamise la farine, la levure et le sel. Incorpore ce mélange sec à la préparation en trois fois, en alternant avec le lait. Commence et termine par les ingrédients secs. Mélange juste ce qu’il faut, sans trop travailler la pâte.

Étape 5 : verse la pâte dans les caissettes en les remplissant aux 2/3 environ.

Étape 6 : enfourne pour 18 à 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre d’un cupcake ressorte propre.

Étape 7 : à la sortie du four, laisse les cupcakes quelques minutes dans le moule, puis passe-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 8 : une fois bien froids, décore-les avec un glaçage, de la chantilly ou n’importe quel topping qui te fait envie.

Recette de muffins au chocolat et au cannabis :

Les muffins au chocolat et au cannabis, c’est le combo parfait entre le goût du chocolat et les propriétés de la weed. La recette pas à pas :

Ingrédients :

• 55 grammes de farine d’avoine (ou de flocons d’avoine mixés)
• 40 grammes de beurre de Marie
• 185 ml de lait
• 50 grammes de sucre
• 110 grammes de farine pâtissière
• 75 grammes de cacao en poudre
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 8 grammes de cannabis effrité et décarboxylé
• 4 cuillères à soupe de sirop de chocolat

Décoration :

• Pépites de chocolat
• Flocons d’avoine

Préparation :

Étape 1 : mélange la farine d’avoine et le lait dans un récipient et laisse reposer 1 heure.

Étape 2 : dans un bol, mélange le sucre, le beurre de Marie, le cannabis effrité et le sirop de chocolat jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute ensuite le mélange avoine-lait et mélange bien.

Étape 3 : ajoute la farine pâtissière, le cacao, les œufs, la levure et le bicarbonate. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : préchauffe le four à 180 °C. Garnis un moule à muffins de caissettes en papier ou graisse-le légèrement.

Étape 5 : verse la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3 environ. Décore le dessus de chaque muffin de pépites de chocolat et de flocons d’avoine.

Étape 6 : fais cuire 15 à 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.

Étape 7 : à la sortie du four, laisse les muffins quelques minutes dans le moule, puis passe-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 8 : une fois bien froids, tes muffins sont prêts. Consomme avec modération et garde en tête que l’effet d’un edible met du temps à monter.