Recette de glace au cannabis banane-rhum, sans sorbetière

Pour faire une glace au cannabis maison, tu décarboxyles d’abord 5 g d’herbe ou de shit au four, tu les mélanges à du beurre fondu sucré, tu y verses de la crème chaude, puis tu mélanges le tout avec de la banane écrasée, du rhum et du miel avant de congeler en deux fois, sans sorbetière. Quand il fait chaud, rien de mieux qu’une glace bien fraîche, et là, on passe au niveau supérieur. Voilà comment marier l’onctuosité d’une glace maison avec les saveurs et les effets du cannabis.

Ingrédients :

• 5 g de cannabis (shit ou herbe finement moulue)
• 500 ml de crème liquide entière (ou équivalent vegan)
• Une pincée de sel
• 400 g de banane
• 75 g de sucre ou d’un autre édulcorant
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de beurre (ou équivalent vegan)
• 5 cuillères à soupe de miel (ou équivalent vegan)
• En option : noix, biscuits ou autres ingrédients pour personnaliser

Ustensiles :

• Une grande poêle
• Du papier sulfurisé
• Une spatule ou un fouet
• Deux grandes casseroles
• Un batteur ou un mixeur
• Un grand saladier
• Une boîte hermétique qui va au congélateur

Étape 1 : décarboxyler le cannabis

La décarboxylation est une étape indispensable : la chaleur active les cannabinoïdes et c’est ce qui donne l’effet psychoactif aux edibles. Deux méthodes possibles :

Option A : au four

1. Préchauffe le four à 105-110 °C.
2. Émiette l’herbe en petits morceaux et étale-la sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson.
3. Enfourne 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cannabis prenne une couleur dorée.
4. Laisse refroidir avant de l’utiliser.

Option B : en sachet sous vide

1. Mets la beuh dans un sachet plastique scellé sous vide.
2. Fais bouillir le sachet dans une casserole ou une cocotte-minute pendant environ une heure.
3. Sors le sachet avec précaution et laisse refroidir avant de l’utiliser.

Étape 2 : préparer la base de la glace

1. Verse la crème dans une casserole et chauffe à feu moyen jusqu’à ébullition.
2. Dans une autre casserole, fais fondre le beurre et ajoute le sucre et le sel.
3. Ajoute l’herbe décarboxylée au mélange beurre-sucre, en la répartissant bien.
4. Verse la crème chaude sur le mélange beurre-herbe en fouettant.

Étape 3 : mélanger et congeler

1. Écrase les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée.
2. Ajoute la crème, le rhum et le miel à la banane.
3. Mélange jusqu’à avoir une texture épaisse et homogène.
4. Mets le tout au congélateur pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que ce soit à moitié pris.
5. Sors la préparation, fouette-la de nouveau jusqu’à ce qu’elle soit lisse et remets-la au congélo jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Et voilà ta glace au cannabis, prête à être dégustée. Pense à étiqueter et dater la boîte pour bien la conserver. C’est une façon originale et gourmande de profiter des effets du cannabis tout en savourant un dessert bien frais. Attention à la dose : les 5 g sont pour toute la glace, et un edible tape plus fort et plus tard qu’un joint. Commence par une petite portion et attends environ 2 heures avant d’en reprendre.

Les meilleures variétés pour une glace au cannabis :

Si tu prépares une glace à la beuh, choisir la bonne variété peut tout changer côté goût, odeur et effet. Voilà quelques variétés qui peuvent donner une touche spéciale à ta glace :

1. Choco Haze : une hybride à dominante sativa au goût sucré qui va avec n’importe quelle glace. Ses saveurs riches de chocolat se marient parfaitement avec la douceur du dessert. En plus, la Choco Haze donne un high puissant mais apaisant, qui peut sublimer ta dégustation.

2. Gelato : la Gelato est connue pour son odeur ultra-sucrée et ses saveurs denses et variées, avec des touches de citron, de menthe et de vanille. Parfait pour accompagner l’onctuosité d’une glace. Son effet équilibré peut rendre le moment bien relaxant.

3. Strawberry Banana : cette variété se distingue par un goût intense de banane et de fraise et une odeur agréable et franche. Son profil fruité et sucré apporte fraîcheur et douceur à ta glace. Et son effet relaxant et durable va bien avec un dessert.

4. Blueberry : si tu veux une glace au goût fruité plus classique, la Blueberry est un excellent choix. Avec son goût de myrtilles bien mûres et ses effets relaxants, elle ajoute une dimension de saveur unique à ta glace. Son profil de terpènes rend aussi l’expérience plus agréable pour les sens.

5. Lemon Haze : si tu préfères une touche d’agrume bien fraîche, la Lemon Haze peut être le choix parfait. Ses notes de citron équilibrent le sucre de la glace pour un mélange délicieux. La Lemon Haze est aussi connue pour son effet énergisant et stimulant.

Comment conserver ta glace au cannabis

Bien conserver ta glace au cannabis, c’est essentiel pour garder sa qualité, sa fraîcheur et sa puissance dans le temps. Quelques conseils :

1. Direct au congélateur : mets la boîte hermétique au congélateur dès que la glace est prête. Vérifie que ton congélo est réglé assez froid pour garder la glace bien prise et éviter qu’une couche de givre se forme dessus.

2. Étiquette et date : indique clairement sur la boîte qu’il s’agit de glace au cannabis, avec la date de préparation. Tu sauras depuis combien de temps elle est stockée et quand la finir, et personne ne la mangera par erreur.

3. Boîtes hermétiques : utilise des boîtes hermétiques qui supportent le congélateur, pour éviter les cristaux de glace et que la glace prenne les odeurs. Elles aident aussi à garder sa fraîcheur et ses saveurs.

4. Évite les changements de température : ne sors pas et ne remets pas la glace au congélo trop souvent : les écarts de température abîment sa texture et son goût. Autant que possible, ne prends que la quantité que tu vas manger.

5. Ne la garde pas trop longtemps : comme n’importe quel aliment, la glace au cannabis a une durée de vie limitée. Le congélateur la conserve longtemps, mais mieux vaut la manger dans les 2 à 3 mois qui suivent sa préparation pour qu’elle reste au top.

6. Vérifie avant de manger : avant d’en manger, regarde son aspect et sens-la. Si la texture, la couleur ou l’odeur ont beaucoup changé, elle s’est peut-être abîmée et il vaut mieux ne pas la manger.

7. Laisse-la ramollir : quand tu veux en profiter, sors la boîte du congélateur et laisse la glace ramollir quelques minutes avant de servir. La texture et les saveurs seront bien meilleures.