Menu de Noël au cannabis : salade, dinde farcie et gâteau aux carottes

Pour un menu de Noël au cannabis, il te faut une entrée, un plat et un dessert qui intègrent de l’huile ou du beurre de Marie, préparés avec de la weed déjà décarboxylée : ici, une salade à l’huile de cannabis, une dinde farcie au cannabutter et un gâteau aux carottes. Attention, les trois plats sont infusés et leurs effets s’additionnent : doses basses, préviens tout le monde de ce qu’il y a dans l’assiette et attends au moins deux heures avant de te resservir. Bien géré, c’est le genre de repas qui laisse tout le monde le sourire aux lèvres.

Entrée : la salade au cannabis

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 laitue rouge, émincée
• 1 grosse betterave, coupée en dés
• 1 tomate
• 2 carottes râpées
• ½ tasse de feta émiettée
• ½ tasse de graines de courge salées
• ¾ de tasse d’huile d’olive classique
• 2 cuillères à soupe d’huile de cannabis
• ⅓ de tasse de réduction de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, l’huile de cannabis, la réduction de balsamique, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
2. Lave et prépare tous les légumes.
3. Mets les légumes dans un grand saladier pour le service.
4. Parsème de graines et de feta.
5. Assaisonne avec la vinaigrette de l’étape 1.

Cette entrée lance le repas de Noël en douceur. Les saveurs fraîches se mêlent à la touche discrète de l’huile de cannabis : simple et efficace.

Plat : la dinde farcie au cannabis

Ingrédients :

• 1 dinde
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 tête d’ail épluchée et écrasée
• 2 oignons épluchés et coupés en lamelles
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• Tranches de lard
• Farce
  • 1 tasse de bouillon de volaille
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse de pignons de pin
  • 5 cuillères à soupe de beurre de Marie
  • 1 tasse de noix hachées
  • 1 oignon haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 5 tranches de pain de mie grillé, coupées en petits dés
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de thym haché
  • Viande hachée

Préparation :

1. Rince la dinde et assaisonne-la de sel et de poivre, dedans comme dehors. Couvre de film alimentaire et laisse au frigo 24 à 48 heures.
2. Dans une grande poêle, fais chauffer de l’huile et fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoute le bouillon de volaille et laisse réduire. Retire du feu et réserve.
3. Dans la même poêle, refais chauffer de l’huile et fais dorer la viande hachée. Ajoute les pignons, l’oignon cuit au bouillon, le céleri, les noix ou amandes hachées et les dés de pain. Mélange bien et assaisonne avec sel, poivre, pignons et bouillon de volaille.
4. Préchauffe le four à 175 °C.
5. Fais fondre le beurre de Marie à feu doux et ajoute-le à la farce de l’étape 3. Laisse cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute le thym et prolonge d’une minute.
6. Sors la dinde du frigo, pose-la poitrine vers le haut, farcis-la avec le mélange de l’étape 3 et glisse du beurre de Marie sous la peau. Ficelle les cuisses et replie les ailes sous le dos. Recouvre la dinde de tranches de lard, puis sale et poivre.
7. Enfourne pour au moins 4 heures. Découvre la dinde 30 minutes avant la fin pour qu’elle dore, en retirant les tranches de lard à ce moment-là.

Cette dinde farcie au cannabis, c’est la pièce maîtresse qui marie la tradition de Noël et une touche de weed. Famille et potes vont halluciner devant ce plat pas comme les autres.

Dessert : le gâteau aux carottes au cannabis

Ingrédients :

• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 tasses de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de cannelle
• Noix de muscade
• 3 tasses de carottes fraîches râpées
• ¾ de tasse de sucre
• ¾ de tasse de sucre roux
• ½ tasse d’huile de cannabis

Préparation :

1. Préchauffe le four à 175 °C.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, les œufs, l’huile de cannabis, le sucre, le sucre roux, la cannelle, la muscade et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
3. Dans un autre bol, réunis les ingrédients secs.
4. Ajoute les ingrédients secs à la pâte de l’étape 2 et mélange bien.
5. Incorpore les noix hachées et les carottes râpées.
6. Remplis les moules à gâteau avec la pâte.
7. Enfourne pour 15 à 20 minutes, et vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
8. Sors les gâteaux et laisse-les refroidir.

Le glaçage au fromage :

1. Fouette le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien mou.
2. Ajoute le fromage frais et fouette jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Nappe les gâteaux de ce glaçage et décore de cannelle et de fruits secs, au choix.

Ce gâteau aux carottes au cannabis, c’est le dessert parfait pour clore ton menu de Noël. Sucré et moelleux, il donne envie d’y revenir : vas-y mollo, la part de trop après deux plats infusés, tu la sentiras passer.

Un menu de fêtes au cannabis qu’on n’oublie pas

Ce menu de Noël au cannabis va rendre ton réveillon mémorable. Cuisiner avec de la weed, c’est une expérience à part, qui mélange la tradition des fêtes et une touche de cannabis. Consomme toujours de façon responsable et assure-toi que tes invités savent exactement ce qu’il y a dans leurs assiettes. Joyeux Noël, et bon appétit !