נאצ'וס קנאביס עם רוטב גבינה וגואקמולי

נאצ'וס קנאביס מכינים כמו נאצ'וס רגילים: אופים אותם עם צ'דר מגורד, שופכים מעל רוטב גבינה חם וגואקמולי, ובסוף מטפטפים מעט חמאת קנאביס מומסת. כל ה-THC מגיע מהחמאה, אז הכמות שמטפטפים היא המינון. הנה המתכון, ואחריו רוטב גבינה שכבר מבושל עם חמאת קנאביס.

מצרכים:

• נאצ'וס ביתיים (יש ברשת מלא מתכונים לטורטייה צ'יפס תוצרת בית)
• חמאת קנאביס (מכינים אותה מראש)
• גבינת צ'דר מגורדת
• גואקמולי (ביתי או קנוי)
• רוטב גבינה (קנוי או ביתי)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180°C.
2. מפזרים את הנאצ'וס בתבנית אפייה.
3. מפזרים מעל כמות נדיבה של צ'דר מגורד.
4. אופים כמה דקות, עד שהגבינה נמסה והנאצ'וס פריכים.
5. בזמן שהם בתנור, מחממים מנה של רוטב גבינה בסיר על אש קטנה עד שהוא חלק וקרמי.
6. מוציאים את הנאצ'וס מהתנור ומעבירים לצלחת גדולה.
7. שופכים מעל את רוטב הגבינה החם.
8. מוסיפים כפות של גואקמולי טרי מעל הרוטב.
9. בסוף מטפטפים כמויות קטנות של חמאת קנאביס מומסת, וזה הטאץ' הירוק. תחשבו מראש כמה חמאה מקבלת כל צלחת, ותתאימו את זה למי שאוכל.

נאצ'וס קנאביס עם רוטב גבינה וגואקמולי הם דרך טעימה ויצירתית ליהנות מנשנוש קלאסי עם טוויסט משלכם.

איך מכינים רוטב גבינה עם קנאביס?

זה מתכון בסיסי לרוטב גבינה שהקנאביס כבר נמצא בתוכו.

מצרכים:

• 2 כפות חמאת קנאביס (מוכנה מראש)
• 2 כפות קמח
• כוס חלב
• כוס צ'דר מגורד
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. ממיסים את חמאת הקנאביס בסיר על אש בינונית.
2. מוסיפים את הקמח לחמאה המומסת ומערבבים בלי הפסקה, וככה יוצא רו. מבשלים כמה דקות עד שהוא מקבל צבע זהוב בהיר.
3. מוסיפים את החלב לאט לאט וממשיכים לערבב כדי שלא ייווצרו גושים. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה והופכת לבסיס קרמי.
4. מוסיפים את הצ'דר בהדרגה ומערבבים עד שהוא נמס והרוטב חלק ואחיד.
5. מתבלים במלח ופלפל, טועמים ומתקנים לפי הטעם.
6. מורידים מהאש ונותנים לרוטב לנוח כמה דקות לפני שמגישים.

רוטב הגבינה הזה הולך מצוין עם נאצ'וס, צ'יפס, ירקות חתוכים ועוד מלא נשנושים

מתכוני בסיס עם קנאביס

חמאת קנאביס

נדמה שלהכין חמאת קנאביס זה עניין למקצוענים, אבל ממש לא. ההכנה פשוטה ואפשר לעשות אותה בבית.

מה שמדהים בחמאת קנאביס זה שהיא נכנסת לאינסוף מנות במטבח הירוק.

צריך בערך 450 גרם (ליברה) חמאה, מרגרינה או מה שאתם מבשלים איתו, ובערך 14 גרם (חצי אונקיה) גראס טחון שעבר דקרבוקסילציה, כלומר חימום בתנור שמפעיל את ה-THC. ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הגראס. מבשלים על אש נמוכה עד שהחמאה מקבלת גוון ירוק מהצמח. מסננים במסננת ומקררים במקרר. וזהו, יש לכם חמאת קנאביס פרטית לכל מה שבא לכם: ממתוק ועד מלוח, אין גבול לשימושים.

בראוניז קנאביס

כולם שמעו על הקינוחים האלה, ולמי שמת על שוקולד ועל קנאביס זה מתכון הבסיס שחובה לעשות.

הדרך הכי קלה: קונים קופסת תערובת בראוניז של המותג האהוב עליכם. וברור שצריך גם גראס. לבראוניז המטורפים האלה אנחנו ממליצים על 4 עד 18 גרם קנאביס אחרי דקרבוקסילציה.

מחממים במחבת את כמות השמן שכתובה על הקופסה ומוסיפים את הגראס. מבשלים את הגראס בשמן על אש נמוכה עד בינונית בערך 30 דקות.

מסננים את הצמח ומוסיפים את השמן לתערובת הבראוניז. משם ממשיכים לפי ההוראות על הקופסה, ויוצאים בראוניז קנאביס טעימים.

שמן קנאביס

יש המון מתכונים לשמן קנאביס, אבל הבאנו אחד פשוט שלא דורש עבודה בכלל: רק קצת סבלנות וגראס איכותי.

אז איך מכינים שמן קנאביס? הנה שלב אחרי שלב:

• שוטפים את הגראס במים חמים כדי לנקות אותו, מייבשים, ואז עושים לו דקרבוקסילציה בתנור (המים החמים לא מפעילים את ה-THC).
• מכינים צנצנת זכוכית גדולה מספיק לכמות השמן שמכינים.
• שופכים לצנצנת שמן זית כתית מעולה שאתם אוהבים, או כזה שלדעתכם ישתלב טוב עם הזן שבחרתם. זכרו שהזן יכול להיות עשיר ב-CBD, עשיר ב-THC או בשניהם.
• מכניסים בערך 20-25 גרם תפרחות יבשות שעברו דקרבוקסילציה, לא טחונות.
• משאירים להשרות במקום חשוך ויבש כמה שבועות, ומנערים מדי פעם כדי שהצמח ישחרר את הרכיבים שלו.
• אחרי הזמן הזה השמן מוכן לשימוש.
• לא מוציאים את הגראס מהצנצנת.
• אם יצא חזק מדי, מעבירים את התכולה לצנצנת חדשה ומוסיפים עוד רבע כמות של שמן זית כתית מעולה כדי לרכך. מנערים חזק ומשאירים יומיים במנוחה בחושך כדי שיתייצב.
• יש לכם שמן קנאביס מוכן לשימוש מתחת ללשון, על העור או כתוסף למזון.