ספייס קייק: איך מכינים, כמה לאכול ומתי זה עולה

ספייס קייק (space cake) היא עוגה עם חמאת קנאביס: עושים דקרבוקסילציה לתפרחות בתנור, משרים אותן בחמאה על אש קטנה 2 עד 3 שעות, מסננים, ואופים עם החמאה הזאת עוגה רגילה. ההשפעה מתחילה אחרי חצי שעה עד שעתיים ויכולה להימשך 4 עד 8 שעות, אז מתחילים מפרוסה קטנה ומחכים. זו דרך יצירתית וטעימה לצרוך קנאביס, והנה המתכון צעד אחרי צעד, עם התפרחות ועם חמאת הקנאביס שמכינים מהן.

המצרכים:

• 5 עד 10 גרם תפרחות קנאביס (או כמות מקבילה של שאריות טרימינג)
• כוס (225 גרם) חמאה לא מלוחה
• כוס (200 גרם) סוכר
• ¾ כוס חלב
• 2 ביצים
• 2 כפיות אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 2 כוסות (250 גרם) קמח קנבוס (או קמח רגיל, אם אתם מעדיפים)

אופן ההכנה:

שלב 1: מכינים חמאת קנאביס

1.1. דקרבוקסילציה לתפרחות:

• מחממים את התנור ל-110°C.
• טוחנים את התפרחות ומניחים אותן בכלי זכוכית.
• מכסים את הכלי בנייר כסף ואופים 30 עד 40 דקות, כדי להפעיל את הקנבינואידים (דקרבוקסילציה).

1.2. השריה בחמאה:

• ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית-נמוכה.
• מוסיפים את התפרחות אחרי הדקרבוקסילציה ומערבבים היטב.
• מבשלים על אש קטנה 2 עד 3 שעות, ודואגים שזה לא ירתח. ככה הקנבינואידים עוברים לחמאה.
• מסננים במסננת דקה כדי להפריד את החומר הצמחי מהחמאה.
• נותנים לחמאת הקנאביס להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמשתמשים בה במתכון.

שלב 2: מכינים את בלילת הספייס קייק

2.1. הבלילה:

• מחממים את התנור ל-190°C.
• בקערה גדולה מערבבים את חמאת הקנאביס, החלב, הסוכר, הביצים וקמח הקנבוס.
• מוסיפים את אבקת האפייה ואת המלח ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

2.2. אפייה:

• משמנים תבנית או מרפדים אותה בנייר אפייה.
• שופכים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
• אופים כ-25 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.

שלב 3: מינון וצריכה אחראית

3.1. מינון:

• חותכים את הספייס קייק לפרוסות קטנות כדי לשלוט במינון.
• מתחילים מפרוסה קטנה, במיוחד אם אתם חדשים במאכלי קנאביס.
• ההשפעה יכולה לקחת 2 עד 3 שעות להגיע, אז בלי לחץ: לא אוכלים עוד עד שמרגישים את ההשפעה המלאה.

שלב 4: ההשפעה ומה צריך לדעת

4.1. ההשפעה של ספייס קייק:

• ספייס קייק יכולה לתת השפעה פסיכואקטיבית חזקה וארוכה יותר מעישון או מאידוי.
• ההשפעה משתנה לפי המינון והסבילות של כל אחד, אז צורכים באחריות.

4.2. הזן והמינון:

• הזן שתבחרו ישפיע גם על ההשפעה וגם על הטעם של העוגה.
• אפשר לשחק עם המינון ועם היחס בין החמאה לתפרחות עד שמוצאים את השילוב שמתאים לכם.

ספייס קייק היא דרך יצירתית וטעימה ליהנות מקנאביס. תמיד צורכים באחריות ומתאימים את המינון לסבילות שלכם. בתיאבון, ובהצלחה עם הספייס קייק!

כמה זמן ספייס קייק משפיעה?

משך ההשפעה של ספייס קייק תלוי בכמה גורמים: המינון, הסבילות האישית, כמות ה-THC בקנאביס, חילוף החומרים של כל אחד ועוד. באופן כללי ההשפעה ארוכה יותר מעישון או מאידוי, בגלל הדרך שבה הגוף מעבד קנבינואידים שנבלעים דרך הפה.

בדרך כלל ההשפעה מתחילה אחרי 30 דקות עד שעתיים מהאכילה, ויכולה להימשך 4 עד 8 שעות, ולפעמים יותר. במאכלי קנאביס ההשפעה מגיעה לאט יותר ונמשכת יותר זמן מאשר בעישון או באידוי, כי הגוף צריך קודם לעכל ולעבד את הקנבינואידים.

כיוון שאי אפשר לדעת מראש איך כל אחד יגיב למאכלים, חשוב לצרוך בזהירות ובסבלנות. אם אתם חדשים במאכלי קנאביס, תתחילו במינון נמוך ותחכו לפחות שעתיים לפני שאתם מחליטים לאכול עוד. הגזמה יכולה להוביל להשפעה חזקה מאוד ולא נעימה, אז תכירו ותכבדו את הגבולות שלכם.

מתכוני קנאביס שכדאי להכיר

היום יותר ויותר אנשים משתמשים בקנאביס, מכל מיני סיבות: מאהבה לצמח ועד התועלות שהרבה אנשים מוצאים בו. ויש המון דרכים לצרוך את הצמח העתיק הזה. אז הפעם הבאנו כמה מתכונים כדי ליהנות מהקנאביס במיטבו.

כמה טיפים לפני שמתחילים

• מי שרוצים להכניס קנבינואידים למטבח צריכים להתמקד בשומן. חשוב לזכור ש-THC ו-CBD מסיסים בשומן. לכן הדרך הכי יעילה, גמישה ובריאה להכניס קנאביס לאוכל היא דרך השריה בחמאה, בגהי או בשמן. השומן נקשר לקנבינואידים ומשפר את הספיגה שלהם. וחוץ מזה, חמאה, גהי ושמן הם בסיס של כל מטבח.
• יש חובבי קנאביס שהתחילו להתנסות גם בדבש גולמי עם קנבינואידים. לדבש גולמי איכותי מייחסים תכונות בריאותיות, במיוחד למי שסובלים מאלרגיות או מכאבי גרון. ומי שמצטננים כל השנה מספרים ש"דבש קנבוס" בהישג יד מציל אותם.
• כבר דיברנו על צריכת קנאביס אחרי "דקרבוקסילציה". אבל מה זה בעצם? מדובר בחימום של קנאביס גולמי כדי לשנות את המבנה הכימי של הקנבינואידים הטבעיים. התהליך הסטנדרטי הזה הופך חומצות כמו THCA ו-CBDA ל-THC ול-CBD המוכרים, שהגוף קולט בקלות רבה יותר.

ויש מי שטוענים שאכילת קנאביס נא, בלי חימום, טובה מאוד לבריאות. יש תנועה גדלה של חובבי קנאביס שסוחטים, טוחנים בבלנדר או אוכלים תפרחות נאות כל יום. לפי המשתתפים בה, קנאביס נא נותן תזונה מעולה בזכות ריכוזים גבוהים של נוגדי חמצון, טרפנים וכלורופיל.

עדיין לא ברור אם זו הדרך "הכי בריאה" לאכול קנאביס, כי אין הרבה נתונים. אבל לא נראה שאכילה של תפרחות נאות איכותיות שעברו בדיקת מעבדה "לא בטוחה", וגם לא שהן גורמות לסטלה.

מתכונים עם קנאביס

חמאת קנאביס

אולי נראה שלהכין חמאת קנאביס זה עניין למומחים, אבל ממש לא. ההכנה פשוטה ואפשר לעשות אותה בבית.

הדבר הכי טוב בחמאת קנאביס הוא שאפשר להשתמש בה באינספור מנות במטבח הקנאבי.

צריך כ-450 גרם (פאונד) חמאה, מרגרינה או השומן שאתם מבשלים איתו, וכ-14 גרם (חצי אונקיה) קנאביס טחון שעבר דקרבוקסילציה. ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הקנאביס. מבשלים על אש קטנה עד שהחמאה מקבלת גוון ירוק מהגראס. מסננים במסננת ומקררים במקרר. וזהו, יש לכם חמאת קנאביס משלכם לכל מנה שתרצו: ממתכונים מתוקים ועד מלוחים, אין גבול.

בראוני קנאביס

כולם שמעו על הקינוחים המפורסמים האלה, ולחובבי שוקולד וקנאביס זה מתכון הבסיס שכל אחד צריך לנסות.

הדרך הכי קלה: לקנות קופסת תערובת לבראוניז של המותג שאתם אוהבים. וכמובן צריך גם גראס. לבראוניז המטורפים האלה אנחנו ממליצים על 4 עד 18 גרם קנאביס שעבר דקרבוקסילציה לכל הקופסה. שימו לב: הקצה העליון חזק מאוד, במיוחד עם גראס של 20% THC ומעלה. מי שמתחילים, שיישארו ליד 4 גרם ויחתכו לריבועים קטנים.

מחממים במחבת את כמות השמן שכתובה על הקופסה ומוסיפים את הקנאביס. מבשלים את השמן והגראס על אש קטנה עד בינונית כ-30 דקות.

אחר כך מסננים את שאריות הצמח ומוסיפים את השמן לתערובת. ממשיכים לפי ההוראות על הקופסה, ובסוף יש לכם בראוניז קנאביס טעימים.

שמן קנאביס

שמן קנאביס מכינים בדיוק כמו חמאת הקנאביס משלב 1: דקרבוקסילציה לתפרחות, ואז חימום איטי בשמן במקום בחמאה, בלי לתת לו לרתוח, וסינון. לא צריך שום ציוד מיוחד, רק קצת סבלנות וגראס איכותי. ולשמן קנאביס יש שימושים גם מחוץ למטבח, למשל בטיפוח העור.