עוגיות קנאביס: המתכון הקלאסי וגרסה טבעונית

עוגיות קנאביס מכינים כמו עוגיות שוקולד צ'יפס רגילות, רק שבמקום חמאה רגילה שמים חמאת קנאביס. הנה המתכון הקלאסי, גרסה טבעונית, איך שומרים אותן, וכמה זמן לוקח להן להשפיע (ספוילר: הרבה יותר ממה שנדמה לכם):

מתכון לעוגיות קנאביס:

מצרכים:

• כוס חמאת קנאביס (מוכנה עם שמן קנאביס)
• כוס סוכר חום
• כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• כפית תמצית וניל
• 3 כוסות קמח לבן
• כפית סודה לשתייה
• חצי כפית מלח
• 2 כוסות שוקולד צ'יפס (מריר או חלב)
• אופציונלי: אגוזים קצוצים, צימוקים או כל תוספת שבא לכם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180°C.
2. בקערה גדולה מערבבים את חמאת הקנאביס עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שמתקבלת תערובת חלקה וקרמית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל אחת. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
4. בקערה אחרת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים טוב את היבשים.
5. מוסיפים את היבשים בהדרגה לתערובת החמאה והסוכר, ומערבבים במהירות נמוכה עד שמתקבל בצק אחיד.
6. מוסיפים את השוקולד צ'יפס (ואת שאר התוספות) ומערבבים כדי שיתפזרו באופן שווה.
7. יוצרים כדורים קטנים בגודל של אגוז ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מספיק רווח ביניהם כי הם מתפשטים באפייה.
8. אופים בתנור החם כ-10-12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים אבל המרכז עדיין קצת רך.
9. מוציאים מהתנור ומשאירים לצנן על התבנית כמה דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
10. וזהו! עוגיות קנאביס מוכנות ליהנות מהן.

זכרו שהמינון חשוב בכל מוצר קנאביס, כולל עוגיות. מתחילים מחתיכה קטנה ומחכים לפחות שעתיים לפני שמחליטים אם לאכול עוד. תיהנו מהעוגיות באחריות, ותזכרו מה הן יכולות לעשות.

איך מכינים עוגיות קנאביס טבעוניות?

עוגיות קנאביס טבעוניות:

מצרכים:

• חצי כוס חמאה טבעונית (חמאת קוקוס, מרגרינה טבעונית או שמן קוקוס)
• ¾ כוס סוכר חום
• ¼ כוס חלב צמחי (שקדים, סויה או שיבולת שועל)
• כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח לבן
• חצי כפית סודה לשתייה
• חצי כפית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
• חצי כוס שוקולד צ'יפס טבעוני (לוודא שאין בו מוצרי חלב)
• ¼ כוס עלי קנאביס טחונים היטב, שעברו דקרבוקסילציה (חימום בתנור) מראש

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180°C.
2. בקערה גדולה מערבבים את החמאה הטבעונית עם הסוכר החום עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
3. מוסיפים את החלב הצמחי ואת תמצית הווניל ומערבבים עד שהכול מתאחד.
4. בקערה אחרת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מערבבים טוב את היבשים.
5. מוסיפים את היבשים בהדרגה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
6. מוסיפים את השוקולד צ'יפס הטבעוני ואת עלי הקנאביס הטחונים, ומערבבים כדי שיתפזרו באופן שווה.
7. יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מספיק רווח ביניהם.
8. אופים בתנור החם כ-10-12 דקות, עד שהשוליים מזהיבים אבל המרכז עדיין קצת רך.
9. מוציאים מהתנור ומשאירים לצנן על התבנית כמה דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
10. וזהו! עוגיות קנאביס טבעוניות מוכנות.

איך שומרים ומאחסנים עוגיות קנאביס?

אחסון נכון של עוגיות קנאביס חשוב כדי לשמור על הטריות, הטעם והעוצמה שלהן. הנה כמה טיפים:

1. צינון: אחרי האפייה נותנים לעוגיות להתקרר לגמרי לפני שמאחסנים. ככה לא מצטברת לחות בקופסה והעוגיות לא מתרככות.
2. קופסה אטומה: מאחסנים בקופסה אטומה. זה מונע כניסה של אוויר ולחות, שפוגעים באיכות ומאיצים את ההתיישנות.
3. שקית עם סגירה: אין קופסה אטומה? שקית זיפר תעשה את העבודה. רק להוציא את כל האוויר לפני שסוגרים.
4. נייר אפייה: אפשר גם לעטוף כל עוגייה בנפרד בנייר אפייה לפני שמכניסים לקופסה או לשקית. ככה הן לא נדבקות אחת לשנייה ונשארות טריות.
5. במקרר: אם אתם גרים במקום חם או לח, כמו רוב הארץ בקיץ, שקלו לשמור אותן במקרר. רק לוודא שהן סגורות היטב, כדי שלא יספגו ריחות של אוכל אחר.
6. סימון: אם אי אפשר לזהות במבט שאלה עוגיות קנאביס, סמנו בבירור את הקופסה או השקית כדי שאף אחד לא יאכל אותן בטעות.
7. חושך: מאחסנים במקום קריר וחשוך, כדי שהאור והחום לא יפרקו את הקנבינואידים.
8. הפרדה: אם אתם שומרים כמה סוגי עוגיות (עם ובלי קנאביס), תחזיקו את עוגיות הקנאביס בנפרד כדי למנוע בלבול ואכילה בטעות.
9. מינון ואחריות: אם אתם שומרים כמות גדולה, תזכרו את המינון ואת הצריכה האחראית. ובעיקר: מחוץ להישג ידם של ילדים ושל חיות מחמד.
10. תאריך: כתבו על הקופסה או השקית את תאריך האפייה, כדי לעקוב אחרי הטריות. באחסון נכון עוגיות מחזיקות בדרך כלל כמה שבועות.

כמה זמן נמשכת ההשפעה של עוגיות קנאביס?

משך ההשפעה של עוגיות קנאביס (או של כל מאכל אחר) משתנה מאוד לפי כמה גורמים: כמות הקנאביס, הרגישות האישית, חילוף החומרים, הסבילות, מה וכמה אכלתם לפני, ועוד. באופן כללי, קנאביס שאוכלים משפיע לאורך זמן רב יותר מקנאביס שמעשנים או מאדים, בגלל הדרך שבה הגוף מעבד אותו.

בממוצע, מרגישים את ההשפעה של עוגיות קנאביס בין 30 דקות לשעתיים אחרי האכילה. אבל לפעמים זה יכול לקחת עד 3 שעות. ברגע שההשפעה מתחילה, היא יכולה להימשך 4 עד 8 שעות, ולפעמים יותר. וחשוב לזכור שההשפעה יכולה להיות חזקה וארוכה יותר מעישון או מאידוי, כי הכבד מעבד את הקנבינואידים שנבלעים בצורה אחרת.

בגלל שההשפעה של עוגיות קנאביס נמשכת הרבה זמן, חשוב מאוד למנן בזהירות ולחכות לפני שאוכלים עוד. אכילה של יותר מדי עלולה להוביל לתופעות לא נעימות, כמו ישנוניות כבדה, סחרחורת או חרדה.