חומוס קנאביס: המצרכים, המתכון והמינון

כדי להכין חומוס קנאביס צריך בדיוק את מה שיש בכל חומוס ביתי: גרגרי חומוס מבושלים, טחינה גולמית, לימון, שום, כמון, מלח ומים, ועוד רבע כוס שמן קנאביס. טוחנים הכול במעבד מזון, וזהו: אחד ממתכוני הקנאביס הכי פשוטים שיש. על החומוס עצמו לא צריך להסביר לאף ישראלי, אז נתמקד בטוויסט הירוק ובמינון.

חומוס הוא קרמי, משביע, טעים ומתאים לכל ארוחה עם חברים, במיוחד ליד עוד כמה סלטים טובים. ואם אתם אוהבים גם חומוס וגם קנאביס, אין סיבה לא לחבר ביניהם. יוצאת מנה מעולה עם טוויסט שאף אחד לא שוכח, שגם יכולה להכניס לסטלה רצינית, אז מגישים בזהירות.

מתכוני קנאביס: מה זה בעצם חומוס?

חומוס הוא ממרח של גרגרי חומוס טחונים עם טחינה ותבלינים, רך וקרמי. זו מנה עתיקה של המטבח הערבי והמזרח-תיכוני, ומכאן הטעם המוכר שאנחנו מכירים מכל חומוסייה. והוא גם בריא ומזין, תלוי איך מכינים, ומתאים כמעט לכולם: הוא טבעוני, ואין בו גלוטן, חיטה או מוצרי חלב.

המצרכים לחומוס קנאביס

• ¼ כוס מיץ לימון סחוט, מסונן בלי גרעינים.
• 400 גרם גרגרי חומוס מבושלים, שטופים ומסוננים.
• 2 שיני שום.
• ¼ כוס טחינה גולמית (קונים בכל סופר, או מכינים לבד משומשום קלוי, קורט חריף ושמן).
• ½ כפית כמון טחון.
• 2 כפות מים.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• ¼ כוס בינונית של שמן קנאביס.

איך מכינים חומוס קנאביס:

יש פה לא מעט מצרכים, אבל זה מתכון קל ומהיר.

קודם כול, הגרגרים: אפשר לקנות חומוס מבושל בקופסה או לבשל לבד. אם בחרתם לבשל, תתאזרו בסבלנות. משרים את הגרגרים במים מהערב שלפני. למחרת מסננים, מעבירים לסיר גדול עם מים חדשים ומבשלים על אש נמוכה. הבישול האיטי שומר על הערכים התזונתיים ולא מפרק את הגרגרים. כשהם מוכנים, מסננים ומורידים את הקליפה השקופה. כן, זה עבודה, אבל זה שווה את זה, וככה גם נמנעים מחומוס קנוי שלפעמים מגיע מלוח מדי.

כשהגרגרים מוכנים, מכניסים למעבד מזון, לבלנדר או לבלנדר מוט את הטחינה ואת מיץ הלימון, ומערבבים 30 שניות על מהירות נמוכה.

לתערובת מוסיפים את הגרגרים השטופים והמסוננים, את השום הקלוף, את הכמון, את שמן הקנאביס ואת המים.

טוחנים הכול במהירות בינונית או גבוהה במשך דקה. עוצרים מדי פעם כדי לבדוק את המרקם. אם הוא סמיך מדי לטעמכם, יש גושים שלא בא לכם עליהם או שהוא כבד מדי, טוחנים שוב בפעימות של 30 שניות ומוסיפים עוד קצת מים, או קצת שמן כדי לתת לו גוף, עד שמגיעים למרקם הרצוי.

מעבירים את החומוס לצלחת, עושים את הגומה בכף כמו שצריך, ומזלפים מעל עוד קצת שמן קנאביס לא מבושל ופיזור של פפריקה, לקישוט ולעקיצה קלה.

ומוכן! החומוס הזה הולך עם הכול: פיתה, קרקרים פריכים, או בגרסה בריאה יותר, טבעונית לגמרי ומתאימה לרגישויות, עם מקלות ירקות.

רק שימו לב: ההשפעה של קנאביס שאוכלים מגיעה הרבה יותר לאט מעישון. אוכלים לאט לאט, ואם אחרי חצי שעה לא הרגשתם כלום, לא מנגבים עוד צלחת: מחכים לפחות עוד שעה-שעתיים לפני שמוסיפים.

חומוס קנאביס וקומפוסט תולעים: לא לבלבל

בספרדית "humus de lombriz" (קומפוסט תולעים) נשמע כמעט כמו hummus, ומשם הבלבול. אז לא, זה ממש לא אותו דבר: קומפוסט תולעים, או ורמיקומפוסט, הוא דשן אורגני חזק שעשיר בחנקן ובהרבה מזינים אחרים. התולעים אוכלות כמעט כל חומר אורגני ומפרקות אותו, כך שכל מה שהיה פעם חי הופך בסוף לאוכל לתולעים, מפירות וירקות ועד בני אדם.

תוך כדי האכילה התולעים מייצרות הפרשות, כלומר קומפוסט תולעים לקנאביס, שעשירות במזינים ובמיקרואורגניזמים מועילים. הן מעודדות צמיחה ועוזרות לבנות מערכת אקולוגית בריאה באדמה.

איך משתמשים בקומפוסט תולעים לצמחי קנאביס

אם אתם מחפשים את הדרך הכי פשוטה לדשן את הקנאביס, קומפוסט תולעים יעשה את העבודה, וגם ישפר את בריאות האדמה ויחזק את אזור השורשים. הנה כמה דרכים להשתמש בו:

ערבוב קומפוסט תולעים במצע

אחת הדרכים הכי טובות (ותודו לנו אחר כך) היא לערבב קומפוסט תולעים במצע הגידול כמשפר קרקע. ככה עושים את זה:

• מכינים גיגית גדולה ונקייה, או כל כלי אחר לערבוב האדמה.
• אם לא משתמשים בשום דשן אחר, אפשר להכניס עד ליטר קומפוסט תולעים על כל 2 ליטר אדמה.
• אם משתמשים בדשנים טבעיים נוספים, מספיק חצי ליטר קומפוסט תולעים על כל 2 ליטר אדמה.

קומפוסט תולעים כחיפוי על פני האדמה

כדי להוציא מקומפוסט התולעים את המקסימום, מפזרים אותו ישירות על השכבה העליונה של האדמה: חופן קומפוסט תולעים במעגל סביב הבסיס של כל צמח.

תה קומפוסט תולעים: מה זה?

עוד דרך יצירתית לדשן היא להכין מקומפוסט תולעים "תה" עשיר במזינים. ככה עושים את זה:

• מכניסים את קומפוסט התולעים לשקית נקבובית וסוגרים אותה.
• ממלאים דלי של 20 ליטר במים לא מוכלרים.
• שמים את השקית בדלי ומשאירים אותה להשרות כל הלילה.
• למחרת מוציאים את השקית, ותה קומפוסט התולעים מוכן לשימוש כריסוס עלים או כדשן נוזלי.