סוכריות קשות עם קנאביס, ועוד שלושה מתכונים מתוקים

איך מכינים סוכריות על מקל עם קנאביס?

סוכריות על מקל עם קנאביס מכינים כמו כל סוכרייה קשה: מבשלים סוכר, סירופ תירס ומים עד 150°C, מורידים מהאש ורק אז מוסיפים טינקטורת קנאביס וטעם, ויוצקים לתבניות. החוזק של כל סוכרייה תלוי בריכוז הטינקטורה, אז כדאי לדעת מה יש לכם ביד לפני שמתחילים. זה מאכל דיסקרטי וטעים, והנה המדריך צעד אחר צעד.

מצרכים וציוד:

• כוס סוכר
• רבע כוס מים מסוננים
• כף חמאת קנאביס (לא חובה)
• 2 כפות טינקטורת קנאביס
• 1-2 טיפות צבע מאכל (לא חובה)
• חצי כוס סירופ תירס
• כף תמצית טעם לבחירתכם (למשל הדרים)
• תבניות לסוכריות על מקל
• מקלות לסוכריות
• סיר
• מדחום סוכר

הוראות הכנה:

1. משמנים את התבניות במעט חמאת קנאביס, כדי שהקרמל לא יידבק.
2. בסיר מערבבים את הסוכר, סירופ התירס והמים. מחממים על אש בינונית ומערבבים בלי הפסקה עד שהסוכר נמס לגמרי.
3. אם בא לכם, מוסיפים כמה טיפות צבע מאכל כדי שהסוכריות ייראו טוב.
4. מביאים לרתיחה, ואז מכניסים לתערובת את מדחום הסוכר. ממשיכים לבשל עד שהטמפרטורה מגיעה ל-150°C.
5. מורידים את הסיר מהאש ונותנים לתערובת להתקרר לכ-106-112°C. בשלב הזה מוסיפים את טינקטורת הקנאביס ואת תמצית הטעם, ומערבבים טוב כדי שהכול יתפזר באופן אחיד.
6. יוצקים בזהירות את התערובת החמה לתבניות. אם אתם משתמשים במקלות, תקעו אותם בכל תבנית לפני שהקרמל מתקשה.
7. נותנים לסוכריות להתקרר ולהתקשות לגמרי, ורק אז מוציאים אותן בעדינות מהתבנית.
8. זהו, יש לכם סוכריות על מקל עם קנאביס, תוצרת בית.

סוכריות על מקל עם קנאביס הן דרך דיסקרטית וטעימה לצרוך קנאביס. זכרו שהחוזק של כל סוכרייה תלוי בריכוז של טינקטורת הקנאביס שהשתמשתם בה.

איך מכינים סוכריות קשות עם קנאביס?

סוכריות קשות עם קנאביס הן דרך טעימה ויצירתית לצרוך קנאביס. הן מתאימות במיוחד למי שרוצה להתנסות במאכלי קנאביס בצורה טעימה ודיסקרטית. ככה מכינים אותן בבית, שלב אחרי שלב:

מצרכים וציוד:

• כוס סוכר
• רבע כוס מים מסוננים
• כף חמאת קנאביס (לא חובה)
• 2 כפות טינקטורת קנאביס
• 1-2 טיפות צבע מאכל (לא חובה)
• תבניות לסוכריות
• נייר שעווה או תבניות סיליקון לסוכריות
• סיר
• מדחום סוכר

הוראות הכנה:

1. משמנים את התבניות במעט חמאת קנאביס, כדי שהסוכריות לא יידבקו.
2. בסיר מערבבים את הסוכר, המים המסוננים וחמאת הקנאביס. מחממים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן עד שהסוכר נמס לגמרי.
3. אם בא לכם, מוסיפים כמה טיפות צבע מאכל כדי לתת לסוכריות צבע ואופי.
4. מביאים לרתיחה, ואז מכניסים לתערובת את מדחום הסוכר. ממשיכים לבשל עד שהטמפרטורה מגיעה ל-150°C.
5. מורידים את הסיר מהאש ונותנים לתערובת להתקרר לכ-106-112°C. עכשיו מוסיפים את טינקטורת הקנאביס ומערבבים טוב, כדי שהיא תתפזר באופן אחיד בכל התערובת.
6. יוצקים בזהירות את התערובת החמה לתבניות. אם אתם עובדים עם תבניות סיליקון או נייר שעווה, תזדרזו לפני שהתערובת מתקשה.
7. נותנים לסוכריות להתקרר ולהתקשות לגמרי לפני שמוציאים אותן בעדינות מהתבנית.
8. כשהסוכריות קרות וקשות לגמרי, אפשר לעטוף כל אחת בנייר שעווה או לשמור אותן בקופסה אטומה.

זכרו שהחוזק של סוכריות הקנאביס תלוי בריכוז של הטינקטורה שהשתמשתם בה.

איך מכינים קרם שמנת מתוק עם קנאביס?

כדי להכין קרם שמנת עם קנאביס, עושים ככה:

1. מצרכים:

• כוס שמנת להקצפה
• רבע כוס חמאת קנאביס
• רבע כוס סוכר חום
• כפית תמצית וניל

2. הכנה:

• בסיר על אש בינונית מחממים את השמנת עד שהיא חמה, אבל לא רותחת.
• מוסיפים לשמנת החמה את חמאת הקנאביס ואת הסוכר החום. מערבבים עד שהחמאה נמסה לגמרי והכול מתאחד.
• מנמיכים לאש קטנה וממשיכים לחמם 15-20 דקות, עם ערבוב מדי פעם כדי שלא יידבק לתחתית. ככה הקנבינואידים מהחמאה מתערבבים טוב בשמנת.
• מורידים מהאש, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים טוב.
• נותנים לקרם להתקרר לטמפרטורת החדר ומעבירים לקופסה אטומה.
• שומרים במקרר עד השימוש.

את הקרם הזה אפשר לשלב בהרבה מתכונים, מקינוחים ועד רטבים. רק תחשבו ותשלטו במינון לפי הסבילות וההעדפות שלכם.

עוד מתכונים מתוקים עם חמאת קנאביס

הנה מתכון לעוגה בחושה עם קנאביס:

מצרכים:

• כוס קמח
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס חמאת קנאביס
• 2 ביצים
• חצי כוס חלב
• כפית תמצית וניל
• כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• לא חובה: אגוזים, צימוקים או כל תוספת שאתם אוהבים

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180°C ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה אחרת טורפים את הביצים, ואז מוסיפים את חמאת הקנאביס המומסת, את החלב ואת תמצית הווניל. מערבבים טוב את כל הרטובים.
4. שופכים את הרטובים לקערת היבשים ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה. אם רוצים, מוסיפים אגוזים, צימוקים או תוספות אחרות ומקפלים בעדינות.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים אותה.
6. אופים בערך 40-45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
7. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בתבנית כמה דקות. אחר כך מעבירים לרשת כדי שתתקרר לגמרי לפני ההגשה.

ועוד מתכון, לעוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת קנאביס:

מצרכים:

• חצי כוס חמאת קנאביס
• כוס סוכר חום
• ביצה
• כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• חצי כפית סודה לשתייה
• חצי כפית מלח
• כוס שוקולד צ'יפס (לא חובה)

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180°C ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מקציפים את חמאת הקנאביס עם הסוכר החום עד שמתקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהכול מתאחד.
4. בקערה נפרדת מנפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את היבשים בהדרגה לתערובת החמאה והסוכר, ומערבבים טוב.
5. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד צ'יפס לבצק ומערבבים בעדינות כדי שיתפזר.
6. בעזרת כף או כף גלידה יוצרים כדורי בצק בגודל של אגוז ומניחים בתבנית, עם מספיק רווח ביניהם.
7. אופים 10-12 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים.
8. מוציאים מהתנור ומשאירים את העוגיות בתבנית כמה דקות, ואז מעבירים לרשת כדי שיתקררו לגמרי.

זכרו שהמינון בעוגיות האלה תלוי בריכוז ה-THC בחמאת הקנאביס שהשתמשתם בה.