סופגניות קנאביס בלי שמרים: מתכון לבוניואלוס עם חמאת קנאביס

בוניואלוס הם כדורי בצק מטוגנים שאוכלים בהרבה מקומות בעולם, קרובי משפחה של הסופגנייה, רק בלי שמרים: הבצק נעשה מקמח, מים, ביצים וחמאה, ותופח בשמן החם. בגרסה הזאת מחליפים את החמאה בחמאת קנאביס, וזה כל הטריק. המתכון פשוט ויוצאים ממנו כדורים מתוקים ואווריריים.

מצרכים:

• 4 ביצים
• 500 גרם קמח
• 60 גרם חמאת קנאביס
• 250 מ״ל מים
• קצת חלב (לא חובה)
• שמן זית

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את המים בסיר ומוסיפים את חמאת הקנאביס עד שהיא נמסה. כשהיא נמסה, מכניסים את הקמח ואת החלב (אם בא לכם), וממשיכים לערבב שתיים-שלוש דקות עד שמתקבל בצק סמיך שלא נדבק לסיר. מורידים מהאש ונותנים לו להתקרר.
2. מוסיפים את הביצים ולשים טוב עד שהבצק אחיד לגמרי.
3. מחממים את שמן הזית במחבת. אם יש לכם כף עם חור באמצע, משתמשים בה כדי לעצב את הכדורים ומורידים אותם לשמן החם. חשוב שהם לא יהיו גדולים מדי, ולא לשים יותר מדי בבת אחת, כדי שלא יידבקו זה לזה כשהם תופחים. אין כף מיוחדת? כל כף אחרת עושה את העבודה, ואפשר לתת להם איזו צורה שבא לכם.
4. מטגנים עד שהם זהובים משני הצדדים.
5. בסוף מגלגלים אותם בסוכר ונהנים. אפשר להגיש עם דבש או עם כל תוספת שהדמיון שלכם מציע.

הערה חשובה: תאכלו את הסופגניות האלה באחריות, ותדעו מה החוזק של הקנאביס שהשתמשתם בו ואיך הוא משפיע עליכם. קנאביס באוכל לוקח יותר זמן להשפיע מאשר עישון, אז בלי לחץ: מחכים ולא אוכלים עוד אחת רק כי "זה לא עובד".

תכינו אותן לאירוע מיוחד ותשתפו את המתכון עם חברים שאוהבים חוויה קולינרית קצת אחרת!

מתכונים עם קנאביס: אם בא לכם עוד, יש לנו באתר עוד הרבה מתכוני קנאביס מתוקים ומלוחים, כדי לחקור את המטבח הירוק בצורה בטוחה וטעימה.

עם המתכונים האלה אפשר לתת טוויסט לאוכל ולשחק עם טעמים ועם ההשפעות שהקנאביס מוסיף. תפתיעו חברים ומשפחה במנות שהם לא ישכחו!

עוד מתכונים עם קנאביס

חמאת קנאביס

זה אולי נשמע כמו משהו למקצוענים בלבד, אבל לא. ההכנה של חמאת קנאביס פשוטה ואפשר לעשות אותה בבית.

והחלק הכי טוב: עם חמאת קנאביס אפשר להכין אינסוף מנות במטבח הירוק.

צריך בערך 450 גרם חמאה או מרגרינה (מה שאתם מבשלים איתו) ובערך 14 גרם קנאביס טחון. ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הקנאביס. מבשלים על אש קטנה עד שהחמאה מקבלת גוון ירוק מהעשב. מסננים במסננת ומקררים במקרר. וזהו, יש לכם חמאת קנאביס משלכם לכל מה שבא לכם, ממתוק ועד מלוח, בלי גבולות.

בראוניז קנאביס

כולם שמעו על הקינוח המפורסם הזה, ולמי שאוהב שוקולד וקנאביס זה מתכון הבסיס שחייבים לנסות.

הדרך הכי קלה היא לקנות תערובת מוכנה לבראוניז של המותג שאתם אוהבים. וכמובן, צריך גם ירוק. לבראוניז האלה אנחנו ממליצים על 4 עד 18 גרם קנאביס.

מחממים במחבת את כמות השמן שכתובה על האריזה ומוסיפים את הקנאביס. מבשלים את השמן והעשב על אש קטנה-בינונית בערך 30 דקות.

אחר כך מסננים את העשב ומוסיפים את השמן לתערובת. מכאן ממשיכים לפי ההוראות על האריזה, ויוצאים בראוניז קנאביס טעימים.

שמן קנאביס

יש הרבה מתכונים לשמן קנאביס, אבל הבאנו אחד פשוט במיוחד, בלי עיבוד מסובך: צריך רק קצת סבלנות וקנאביס איכותי.

אז איך מכינים שמן קנאביס? הנה שלב אחרי שלב:

• שוטפים את הקנאביס במים חמים כדי לנקות אותו. יש מי שאומרים שזה גם עוזר לדקרבוקסילציה (הפעלת ה-THC וה-CBD בחום), אבל הדרך האמינה היא בתנור.
• מכינים צנצנת זכוכית בגודל שמתאים לכמות השמן שרוצים להכין.
• שופכים לצנצנת שמן זית כתית מעולה שאתם אוהבים, או כזה שלדעתכם ישתלב טוב עם הזן שבחרתם. זכרו שהזן יכול להיות עשיר ב-CBD, עשיר ב-THC או בשניהם.
• מכניסים 20-25 גרם קנאביס יבש, אחרי קיור, לא טחון.
• משאירים להשרות במקום חשוך ויבש שבועיים בערך, ומערבבים מדי פעם כדי שהקנאביס ישחרר את החומרים שלו.
• אחרי הזמן הזה השמן מוכן לשימוש.
• לא מוציאים את הקנאביס מהצנצנת.
• אם יצא חזק מדי, מעבירים לצנצנת חדשה ומוסיפים עוד כרבע מהכמות שמן זית כתית מעולה כדי לרכך את ההשפעה. מנערים חזק ומשאירים יומיים בחושך כדי שהכל יתאחד.
• שמן הקנאביס מוכן לשימוש מתחת ללשון, על העור או כתוסף לאוכל.

שמן קנאביס: למה משתמשים בו

• כאבי שרירים ודלקת מפרקים
  יש מחקרים שמצביעים על כך שהוא יכול לעזור בכאב כרוני ובדלקת מפרקים.
• חרדה
  ל-THC יכולה להיות השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, והוא עשוי לעזור להוריד חרדה, אם כי במינון גבוה הוא יכול גם להגביר אותה.
• בחילות והקאות
  קנאביס משמש כבר עשרות שנים נגד בחילות והקאות שנגרמות מכימותרפיה וממצבים רפואיים אחרים.
• אפילפסיה
  יש מחקרים שמצביעים על כך שקנאביס יכול להפחית התקפים אצל חלק מהמטופלים באפילפסיה.
• גלאוקומה
  THC וקנבינואידים אחרים יכולים להוריד לזמן קצר את הלחץ התוך-עיני, אבל זה לא טיפול מקובל לגלאוקומה.

תה קנאביס

אם מחפשים מאכל קנאביס שלא מסטל כמו עישון, תה קנאביס הוא אופציה טובה למי שמחפש בעיקר את ההשפעות הרפואיות.

כוס אחת יכולה לתת הרגעה חזקה, בגוף ובראש. נסביר איך מכינים תה קנאביס בסיסי, והחלק הכי טוב הוא שאפשר להכין אותו גם מעלים, והתה יוצא מעולה.

כדי להכין את המשקה הזה צריך 1 גרם תפרחות לכוס, או 2 גרם אם משתמשים בעלים במקום תפרחות. אם הולכים על עלים, אפשר להוסיף תפרחת או שתיים בשביל טעם חזק יותר. צריך גם חמאה, בערך כפית קטנה לכוס, כי הקנבינואידים מתמוססים בשומן ולא במים. אפשר גם חלב במקום חמאה, בערך אצבע חלב לכוס מים, אבל עם חמאה ההשפעה חזקה יותר.

תה קנאביס שלב אחרי שלב:

1. קודם מפוררים את העלים או התפרחות כמה שיותר דק. כשהכל מפורר, מוסיפים את החמאה ומערבבים טוב עם הקנאביס היבש. אם משתמשים בחלב, מוסיפים אותו לסיר יחד עם התפרחות.
2. כשהתערובת אחידה, מרתיחים מים: כוס וחצי מים לכל כוס שרוצים לשתות. לא מכניסים את הקנאביס לפני שהמים רותחים לגמרי, וברגע שמכניסים, מנמיכים את האש למינימום.
3. מערבבים הרבה על אש קטנה 30 דקות, עד שהחמאה נמסה לגמרי ומתערבבת עם המים. מערבבים לאט אבל כל הזמן.
4. כשכבר לא רואים את הקצף של החמאה, התה מוכן. מסננים ומוזגים לכוס.

הכי טוב לשתות מיד, לפני שהתה מתקרר, כי כשהטמפרטורה יורדת השומן של החמאה נפרד מהמים. אם הכנתם עם חלב, אפשר להשאיר אותו לעמוד בטמפרטורת החדר, כי החלב נוזלי מטבעו ולא מתמצק כמו חמאה.