Cupcake alla marijuana: la ricetta passo passo, più muffin al cioccolato

Per fare i cupcake alla marijuana ti serve burro di cannabis già pronto, cioè fatto con erba decarbossilata, da mescolare al burro normale in un impasto al cacao: 20-30 minuti di forno a 180 °C e una colata di cioccolato fuso sopra. Qui sotto trovi la ricetta passo passo, una versione base alla vaniglia e dei muffin al cioccolato. Ingredienti:

• 100 grammi di burro di cannabis
• 4 uova fresche
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci (circa 15 grammi)
• 400 grammi di burro normale
• 250 grammi di farina setacciata
• Aroma o scorza grattugiata di limone o arancia
• 50 grammi di cacao in polvere
• 115 grammi (4 once) di cioccolato da cucina

Cosa ti serve:

• Una ciotola
• Una frusta
• Pirottini o stampi per cupcake
• Sac à poche
• Forno
• Pentolino per il bagnomaria (per sciogliere il cioccolato)

Procedimento:

Passo 1: in una ciotola unisci il burro normale e il burro di cannabis. Se vuoi, ammorbidiscili un attimo nel microonde, così si mescolano meglio.

Passo 2: aggiungi lo zucchero e lavora con la frusta fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Passo 3: incorpora le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ognuna, così si amalgamano del tutto.

Passo 4: aggiungi il cacao e mescola finché l’impasto ha un colore uniforme. Poi unisci la scorza di limone o arancia e, un po’ alla volta, la farina setacciata, sempre mescolando.

Passo 5: aggiungi il lievito e mescola bene, finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Passo 6: scalda il forno a 180 °C e imburra gli stampi per cupcake con burro normale.

Passo 7: riempi ogni stampo con l’impasto usando la sac à poche, così vengono tutti uguali.

Passo 8: inforna e cuoci i cupcake per 20-30 minuti circa, o finché sono dorati e uno stecchino infilato al centro esce pulito.

Passo 9: mentre i cupcake cuociono, sciogli il cioccolato a bagnomaria finché è liscio e liquido.

Passo 10: quando sono pronti, sforna i cupcake e lasciali intiepidire qualche minuto negli stampi. Poi mettili su una gratella a raffreddare del tutto.

Passo 11: quando sono completamente freddi, versa un po’ di cioccolato fuso sopra ognuno e lascialo solidificare.

Passo 12: i cupcake alla marijuana sono pronti. Vacci piano: parti con una porzione piccola e aspetta di sentire l’effetto prima di mangiarne ancora.

Come si fanno i cupcake col burro di cannabis?

I cupcake col burro di cannabis sono un modo goloso di usare la cannabis in cucina. Ecco una ricetta base:

Ingredienti:

• 1 tazza di burro di cannabis (la quantità cambia in base alla concentrazione che vuoi e a quanto è potente il tuo burro)
• 1 tazza di zucchero
• 2 tazze di farina 00
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di latte
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale

Procedimento:

Passo 1: scalda il forno a 180 °C. Prepara una teglia per cupcake con i pirottini di carta.

Passo 2: in una ciotola grande lavora il burro di cannabis con lo zucchero finché il composto è morbido e cremoso.

Passo 3: aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ognuna. Poi unisci l’estratto di vaniglia e mescola ancora.

Passo 4: in un’altra ciotola setaccia farina, lievito e sale. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli liquidi in tre volte, alternandoli col latte. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi. Mescola finché tutto è ben amalgamato, ma senza lavorare troppo l’impasto.

Passo 5: versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.

Passo 6: inforna per 18-20 minuti circa, o finché uno stecchino infilato al centro di un cupcake esce pulito.

Passo 7: sforna i cupcake e lasciali intiepidire qualche minuto nella teglia, poi spostali su una gratella a raffreddare del tutto.

Passo 8: quando sono freddi puoi decorarli con glassa, panna montata o qualsiasi altro topping ti vada.

Muffin al cioccolato alla marijuana: la ricetta

I muffin al cioccolato alla marijuana mettono insieme il gusto del cioccolato e la cannabis. Ecco come farli passo passo:

Ingredienti:

• 55 grammi di farina d’avena (o fiocchi d’avena tritati)
• 40 grammi di burro di cannabis
• 185 ml di latte
• 50 grammi di zucchero
• 110 grammi di farina per dolci
• 75 grammi di cacao in polvere
• 3 uova
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaio di bicarbonato
• 8 grammi di erba tritata e decarbossilata
• 4 cucchiai di sciroppo al cioccolato

Per decorare:

• Gocce di cioccolato
• Fiocchi d’avena

Procedimento:

Passo 1: mescola la farina d’avena col latte in un recipiente e lascia riposare per 1 ora.

Passo 2: in una ciotola mescola zucchero, burro di cannabis, erba tritata e sciroppo al cioccolato fino a ottenere un composto uniforme. Poi aggiungi il mix di avena e latte e mescola bene.

Passo 3: aggiungi la farina per dolci, il cacao, le uova, il lievito e il bicarbonato. Mescola tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passo 4: scalda il forno a 180 °C. Prepara una teglia da muffin con i pirottini di carta, oppure ungila leggermente.

Passo 5: versa l’impasto negli stampi riempiendoli per circa 2/3. Poi decora la superficie di ogni muffin con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena.

Passo 6: inforna per 15-20 minuti circa, o finché la superficie è dorata e uno stecchino infilato al centro esce pulito.

Passo 7: sforna i muffin e lasciali intiepidire qualche minuto nella teglia, poi spostali su una gratella a raffreddare del tutto.

Passo 8: quando sono freddi, sono pronti. Ricordati di andarci piano e di mettere in conto che con gli edibili l’effetto arriva tardi.