Gelato alla cannabis senza gelatiera: la ricetta con banana e rum

Per fare un gelato alla cannabis senza gelatiera ti servono 5 g di cannabis decarbossilata, mezzo litro di panna, banane, zucchero, burro, miele e un goccio di rum: scaldi la panna, la unisci al burro con l’erba, frulli tutto con le banane e congeli in due passaggi. Con quei 5 g ci fai tutto il gelato, quindi parti da una porzione piccola. D’estate, del resto, non c’è niente di meglio di un gelato fresco: questa è la versione che sale.

Ingredienti:

• 5 g di cannabis (hashish o erba macinata fine)
• 500 ml di panna (o un’alternativa vegana)
• Un pizzico di sale
• 400 g di banane
• 75 g di zucchero o di un altro dolcificante
• 3 cucchiai di rum
• 2 cucchiai di burro (o un’alternativa vegana)
• 5 cucchiai di miele (o un’alternativa vegana)
• A piacere: noci, biscotti o quello che ti va per personalizzarlo

Attrezzatura:

• Una padella grande
• Carta da forno
• Spatola o frusta
• Due pentole grandi
• Frullatore
• Una ciotola grande
• Un contenitore da freezer con coperchio

Passo 1: decarbossilare la cannabis

La decarbossilazione è il passaggio fondamentale per attivare i cannabinoidi: senza, l’edibile non ti fa niente. Ecco due modi per farla:

Opzione A: in forno

1. Preriscalda il forno a 105-110 °C.
2. Sbriciola l’erba in pezzetti piccoli e stendila su un foglio di carta da forno sopra una teglia.
3. Inforna per 30-45 minuti, finché la cannabis diventa dorata.
4. Lascia raffreddare prima di usarla.

Opzione B: nel sacchetto sottovuoto

1. Metti la marijuana in un sacchetto di plastica sigillato sottovuoto.
2. Fai bollire il sacchetto in una pentola o in una pentola a pressione per circa un’ora.
3. Tira fuori il sacchetto con attenzione e lascia raffreddare prima di usarla.

Passo 2: preparare la base del gelato

1. Versa la panna in una pentola e scaldala a fuoco medio finché bolle.
2. In un’altra pentola sciogli il burro e aggiungi zucchero e sale.
3. Aggiungi l’erba decarbossilata al burro con lo zucchero, distribuendola bene.
4. Versa la panna calda nel burro con l’erba, sbattendo con la frusta.

Passo 3: impastare e congelare

1. Schiaccia le banane in una ciotola grande fino a farne una purea.
2. Aggiungi alla banana la crema, il rum e il miele.
3. Mescola tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
4. Metti il composto in freezer per qualche ora, finché è congelato a metà.
5. Tiralo fuori, frullalo di nuovo finché torna liscio e rimettilo in freezer finché si rassoda.

Ecco il tuo gelato alla cannabis pronto da gustare. Ricordati di scrivere sul contenitore cos’è e quando l’hai fatto, così lo conservi come si deve. È un modo diverso e buonissimo di sentire l’effetto della cannabis mentre ti mangi un dolce fresco. Occhio alla dose: i 5 g bastano per tutto il gelato, e un edibile picchia più forte e ci mette di più a salire di una canna. Meglio partire da una porzione piccola e aspettare circa 2 ore prima di prenderne ancora.

Le varietà migliori per il gelato alla cannabis

Se stai pensando di fare un gelato alla marijuana, la varietà giusta può fare la differenza in sapore, aroma ed effetto. Eccone alcune che possono dare una marcia in più al tuo gelato:

1. Choco Haze: un’ibrida a dominanza sativa dal sapore dolce, che sta bene con qualsiasi gelato. Le sue note ricche di cioccolato si sposano alla perfezione con la dolcezza del gelato. E la Choco Haze dà una botta potente ma tranquilla, che rende il dessert ancora più piacevole.

2. Gelato: la Gelato, nome perfetto per l’occasione, è famosa per il profumo dolcissimo e i sapori pieni e vari, con note di limone, menta e vaniglia. Si abbina benissimo alla cremosità del gelato. Il suo effetto equilibrato ti accompagna in un momento di relax mentre ti godi il dolce.

3. Strawberry Banana: ha un sapore intenso di banana e fragola e un aroma piacevole e pulito. Il suo profilo fruttato e dolce porta freschezza e dolcezza al gelato. E l’effetto rilassante e lungo va a braccetto con il dessert.

4. Blueberry: se cerchi un gelato alla frutta più classico, la Blueberry è un’ottima scelta. Con il suo sapore di mirtilli maturi e l’effetto rilassante, aggiunge al gelato un gusto tutto suo. Anche il suo profilo di terpeni contribuisce a un’esperienza piacevole per i sensi.

5. Lemon Haze: se ti piace un tocco fresco e agrumato, la Lemon Haze è perfetta. Le note di limone bilanciano la dolcezza del gelato e il risultato è buonissimo. La Lemon Haze è anche famosa per l’effetto energico e stimolante, che si sposa bene con un gelato.

Come conservare il gelato alla cannabis

Conservarlo bene è fondamentale per mantenere qualità, freschezza e potenza nel tempo. Ecco qualche consiglio:

1. Subito in freezer: metti il contenitore chiuso ermeticamente in freezer appena hai finito di prepararlo. Controlla che il freezer sia abbastanza freddo da tenere il gelato ben congelato ed evitare che si formi ghiaccio in superficie.

2. Etichetta e data: scrivi chiaro sul contenitore che cos’è (gelato alla cannabis, appunto) e la data in cui l’hai fatto. Così sai da quanto tempo è lì e entro quando mangiarlo.

3. Contenitori ermetici: usa contenitori ermetici adatti al freezer, per evitare i cristalli di ghiaccio e che il gelato prenda gli odori. Ti aiutano anche a mantenere freschezza e sapore.

4. Niente sbalzi di temperatura: evita di tirarlo fuori e rimetterlo in freezer di continuo, perché gli sbalzi rovinano consistenza e sapore. Quando puoi, prendi solo la quantità che pensi di mangiare in quel momento.

5. Non tenerlo troppo a lungo: come qualsiasi alimento, anche il gelato alla cannabis ha una scadenza. Il freezer lo mantiene fresco a lungo, ma è meglio mangiarlo entro 2-3 mesi dalla preparazione per avere la qualità migliore.

6. Controlla prima di mangiarlo: prima di servirlo, guarda com’è e annusalo. Se noti cambiamenti evidenti di consistenza, colore o odore, potrebbe essersi rovinato e non essere più sicuro da mangiare.

7. Scongelamento: quando hai voglia di gelato, tira fuori il contenitore e lascialo ammorbidire qualche minuto prima di servirlo. Consistenza e sapori migliorano.