Menù di Natale alla cannabis: insalata, tacchino ripieno e torta di carote

Un menù di Natale alla cannabis si costruisce con tre portate fatte con olio o burro di cannabis già pronti: un’insalata condita con olio di cannabis, un tacchino ripieno al forno col cannabutter e una torta di carote. Visto che tutti e tre i piatti contengono cannabis, gli effetti si sommano: tieni le dosi basse, di’ a tutti cosa stanno mangiando e aspetta almeno due ore prima di fare il bis. Natale è il momento di stare con chi ti vuole bene e mangiare da paura, e quest’anno puoi sorprendere i tuoi ospiti con un menù diverso dal solito che li lascerà col sorriso stampato in faccia.

Antipasto: insalata alla cannabis

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cespo di lattuga rossa, tagliata
• 1 barbabietola grande, a cubetti
• 1 pomodoro
• 2 carote grattugiate
• ½ tazza di feta sbriciolata
• ½ tazza di semi di zucca salati
• ¾ di tazza di olio d’oliva normale
• 2 cucchiai di olio di cannabis
• ⅓ di tazza di riduzione di aceto balsamico
• Sale
• Pepe

Procedimento:

1. In una ciotolina mescola l’olio d’oliva, l’olio di cannabis, la riduzione di aceto balsamico, sale e pepe fino a ottenere un condimento omogeneo.
2. Lava e prepara tutte le verdure.
3. Mettile in un’insalatiera grande, così fanno anche bella figura.
4. Copri le verdure con i semi di zucca e la feta.
5. Condisci l’insalata con il condimento preparato al punto 1.

Questo antipasto è un modo buonissimo per aprire il pranzo di Natale alla cannabis. I sapori freschi si sposano con il tocco leggero dell’olio di cannabis, per un’esperienza diversa dal solito.

Secondo: tacchino al forno alla cannabis

Ingredienti:

• 1 tacchino
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 testa d’aglio sbucciata e schiacciata
• 2 cipolle sbucciate e tagliate a striscioline
• 2 cucchiai di lievito per dolci
• Pancetta a fette
• Ripieno
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 1 tazza di olio d’oliva
  • 1 tazza di pinoli
  • 5 cucchiai di burro di cannabis
  • 1 tazza di noci tritate
  • 1 cipolla tritata
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 5 fette di pancarré tostato, a cubetti piccoli
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiai di timo tritato
  • Carne macinata

Procedimento:

1. Sciacqua il tacchino e condiscilo con sale e pepe dentro e fuori. Coprilo con la pellicola e lascialo in frigo per 24-48 ore.
2. In una padella grande scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla finché è dorata. Aggiungi il brodo di pollo e lascia ridurre. Togli dal fuoco e tieni da parte.
3. Nella stessa padella scalda di nuovo l’olio e fai rosolare la carne macinata. Aggiungi i pinoli, la cipolla cotta prima nel brodo, il sedano, le noci o le mandorle tritate e i cubetti di pane. Mescola tutto con cura e regola con sale, pepe, pinoli e brodo di pollo.
4. Accendi il forno a 175 °C.
5. Sciogli il burro di cannabis a fuoco basso e aggiungilo al composto del punto 3. Cuoci per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungi il timo e cuoci ancora 1 minuto.
6. Tira fuori il tacchino dal frigo, mettilo col petto verso l’alto, riempilo col composto del punto 3 e spalma burro di cannabis sotto la pelle. Lega le cosce e piega le ali dietro la schiena. Copri il tacchino con le fette di pancetta e condisci con sale e pepe.
7. Cuoci in forno per almeno 4 ore. Mezz’ora prima della fine scopri il tacchino togliendo le fette di pancetta, così si dora.

Questo tacchino al forno alla cannabis è un capolavoro che mette insieme la tradizione delle feste e un tocco di erba. Parenti e amici resteranno a bocca aperta.

Dolce: torta di carote alla cannabis

Ingredienti:

• 4 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di cannella
• Noce moscata
• 3 tazze di carote fresche grattugiate
• ¾ di tazza di zucchero
• ¾ di tazza di zucchero di canna
• ½ tazza di olio di cannabis

Procedimento:

1. Accendi il forno a 175 °C.
2. In una ciotola grande mescola farina, uova, olio di cannabis, zucchero, zucchero di canna, cannella, noce moscata e vaniglia fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. In un’altra ciotola unisci gli ingredienti secchi.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi all’impasto del punto 2 e mescola bene.
5. Incorpora all’impasto le noci tritate e le carote grattugiate.
6. Versa l’impasto negli stampi per torte.
7. Cuoci per 15-20 minuti.
8. Sforna e lascia raffreddare.

Glassa al formaggio:

1. Lavora il burro finché è morbido.
2. Aggiungi il formaggio spalmabile e monta finché il composto è bello spumoso.
3. Decora le torte con la crema al formaggio e, a piacere, cannella e frutta secca.

Questa torta di carote alla cannabis è il dolce perfetto per chiudere il menù di Natale. Dolce e umida al punto giusto, ti verrà voglia di un’altra fetta: ma ricordati delle due ore.

Un Natale alla cannabis da ricordare

Con questo menù il tuo Natale non lo scorda nessuno. Le ricette alla marijuana regalano un’esperienza in cucina diversa, che unisce la tradizione delle feste a un tocco di erba. Ricordati sempre di andarci piano e di avvisare gli ospiti degli ingredienti speciali che hai messo nei piatti. Buon Natale, e buon appetito con queste ricette alla cannabis!