Nachos alla marijuana: con salsa al formaggio, guacamole e cannabutter

I nachos alla marijuana si fanno gratinando i nachos al forno con il cheddar e completandoli con salsa al formaggio, guacamole e un filo di burro di cannabis fuso, preparato prima con erba decarbossilata. Il burro va aggiunto alla fine e in piccole quantità, così sai quanto ne stai mangiando. Ecco come farli, con salsa al formaggio e guacamole:

Ingredienti:

• Nachos fatti in casa (di ricette per farli in giro ne trovi a bizzeffe)
• Burro di cannabis (da preparare prima)
• Cheddar grattugiato
• Guacamole (fatto in casa o comprato)
• Salsa al formaggio (comprata o fatta in casa)

Procedimento:

1. Scalda il forno a 180 °C.
2. Distribuisci i nachos su una teglia.
3. Cospargili con una bella manciata di cheddar grattugiato.
4. Inforna per qualche minuto, finché il formaggio si scioglie e i nachos sono croccanti.
5. Mentre cuociono, prepara la salsa al formaggio scaldandone una porzione in un pentolino a fuoco basso, finché è liscia e cremosa.
6. Sforna i nachos e mettili su un piatto grande.
7. Versaci sopra la salsa al formaggio calda.
8. Aggiungi qualche cucchiaiata di guacamole fresco.
9. Per finire, fai cadere un filo di burro di cannabis fuso sui nachos per il tocco cannabico. Dosalo con attenzione e tieni conto di chi mangia.

Questi nachos alla marijuana con salsa al formaggio e guacamole sono un modo goloso e diverso di rifare uno snack classico.

Come si prepara la salsa al formaggio alla marijuana?

Ecco una ricetta base per la salsa al formaggio con la cannabis.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro di cannabis (da preparare prima)
• 2 cucchiai di farina
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di cheddar grattugiato
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In un pentolino a fuoco medio sciogli il burro di cannabis.
2. Aggiungi la farina e mescola senza sosta per fare un roux. Cuoci per qualche minuto, finché prende un colore dorato chiaro.
3. Versa il latte poco alla volta, sempre mescolando per non fare grumi. Continua a cuocere e mescolare finché il composto si addensa e diventa una base cremosa, tipo besciamella.
4. Aggiungi il cheddar un po’ alla volta, mescolando finché si scioglie e la salsa è liscia e omogenea.
5. Regola di sale e pepe. Assaggia e aggiusta come piace a te.
6. Togli dal fuoco e lascia riposare la salsa qualche minuto prima di servirla.

Questa salsa al formaggio alla marijuana è perfetta con nachos, patatine, verdure e un sacco di altri stuzzichini

Le basi della cucina con la cannabis

Burro di cannabis

Sembra roba da esperti, ma fare il burro di cannabis non è affatto difficile. Si prepara in casa senza problemi.

La cosa bella del cannabutter è che ti apre le porte a mille ricette della cucina cannabica.

Ti servono circa 450 g (1 libbra) di burro, o margarina o il grasso che usi di solito, e circa 14 g (1/2 oncia) di erba tritata e decarbossilata. Sciogli il burro in un pentolino e aggiungi l’erba. Lascia cuocere a fuoco basso finché il burro prende una sfumatura verde. Filtra con un colino e metti a raffreddare in frigo. A quel punto hai il tuo burro di cannabis personale da usare dove vuoi: dalle ricette dolci a quelle salate, non ci sono limiti.

Brownie alla marijuana

Li conoscono tutti, e per chi ama cioccolato e cannabis sono la ricetta base che tutti dovrebbero provare almeno una volta.

Per farli nel modo più semplice possibile, prendi un preparato per brownie della tua marca preferita. E ovviamente ti serve l’erba: per questi brownie consigliamo da 4 a 18 grammi di erba decarbossilata.

Scalda in padella la quantità di olio indicata sulla confezione e aggiungi l’erba. Lasciala cuocere nell’olio a fuoco basso o medio per circa 30 minuti.

Poi filtra l’erba e aggiungi l’olio al preparato per brownie. Da lì segui le istruzioni della confezione e avrai i tuoi brownie alla marijuana.

Olio di cannabis

Di ricette per fare l’olio di cannabis ce ne sono tantissime, ma questa è semplice: non richiede lavorazioni particolari, solo un po’ di pazienza e un’erba di qualità.

Quindi, come si fa l’olio di cannabis? Ecco i passaggi:

• lava l’erba in acqua calda per pulirla (l’acqua calda non basta a decarbossilarla). Poi decarbossilala in forno.
• prepara un barattolo di vetro abbastanza capiente per l’olio che vuoi fare.
• versaci l’olio extravergine d’oliva che preferisci, o quello che pensi possa macerare meglio con l’erba che hai scelto. Ricorda che può essere ricca di CBD, di THC o di tutti e due.
• aggiungi circa 20-25 g di erba secca, conciata e non tritata.
• lascia macerare in un posto buio e asciutto per un paio di settimane, mescolando ogni tanto perché l’erba rilasci i suoi principi.
• passato questo tempo, l’olio è pronto da usare.
• non togliere l’erba dal barattolo.
• se l’olio viene troppo forte, travasalo in un altro barattolo di vetro e aggiungi un quarto di olio extravergine in più per ammorbidire l’effetto. Agita con energia e lascialo riposare al buio un paio di giorni perché si amalgami bene.
• ora il tuo olio di cannabis è pronto per l’uso sublinguale, sulla pelle o come integratore in cucina.