CBD-cocktails: cannabis-mixologie en twee recepten om te proberen

Cannabis-mixologie draait om cocktails met CBD, meestal als tinctuur, zonder THC en dus zonder high. Eén ding vooraf: alcohol en cannabinoïden versterken elkaar, dus THC hoort nooit in een cocktail en ook CBD met alcohol is niet zonder risico. Sinds recreatief gebruik in verschillende Amerikaanse staten legaal werd, ligt de markt vol cocktails, bruiswater en alcoholvrije wijn met cannabis. Hieronder lees je waarom artsen nog vraagtekens zetten, en vind je twee recepten met CBD.

Ze worden gebracht als gezonder alternatief zonder kater, en ze zijn populair. Maar artsen en cannabisonderzoekers maken zich zorgen en hebben nog veel vragen over hoe veilig ze zijn en wat ze precies doen.

Cannabisdrankjes: risico's en open vragen

Cannabisdrankjes beloven een avondje uit zonder de nadelen van alcohol, maar experts wijzen op risico's en vragen waar nog geen duidelijk antwoord op is. Er is weinig grondig onderzoek naar de gezondheidseffecten van drankjes met cannabis, dus het is onduidelijk hoe je ze het best gebruikt en wat ze met je hersenen en lichaam doen.

Drankjes met CBD of THC: echt een gezond alternatief?

Ook al worden drankjes met CBD of THC als gezond verkocht, deskundigen waarschuwen voor mogelijke risico's. Die moeten volgens hen eerst worden uitgezocht, voordat deze producten nog populairder worden.

Er zijn nauwelijks duidelijke regels en niemand weet goed wat de effecten op lange termijn zijn. Daar zitten consumenten en experts allebei mee.

Het onderzoek loopt achter

De vraag naar deze drankjes groeit zo hard dat het onderzoek het niet bijhoudt. Artsen en wetenschappers weten daardoor nog weinig over de risico's en voordelen. Blijft de vraag: zijn ze echt een gezond alternatief, of juist een risico? Hoe harder de markt groeit, hoe dringender er beter onderzoek en duidelijke regels nodig zijn.

Tijd dus om het over cocktails en mixologie met cannabis te hebben.

Klassieke cocktails of mixologie: wat is het verschil?

Mixologie is meer dan drankjes mengen: het is een vak waarin bartenders unieke cocktails bedenken. Je hebt er niet alleen handigheid voor nodig, maar ook kennis van ingrediënten en van de chemie achter een goede mix. Het begon in de Amerikaanse drooglegging (1920-1933), toen illegale bars ingewikkelde cocktails verzonnen om de slechte drank te maskeren.

Sindsdien is mixologie flink veranderd: verse ingrediënten, verfijnde technieken en veel aandacht voor kwaliteit en presentatie. Moderne mixologen houden zich niet aan de klassieke recepten, maar zoeken nieuwe smaken en ervaringen en tillen cocktails naar een heel ander niveau.

Klassieke cocktails draaien juist om de basis: traditionele cocktails maken en vaste recepten achter de bar precies nadoen. Bartenders leren werken met het standaardgereedschap en technieken als shaken, zeven, serveren en flamberen. Show en presentatie tellen mee, maar meestal volg je de recepten van de zaak.

Mixologie neemt geen genoegen met het gewone en zoekt steeds nieuwe manieren om je te verrassen. Mixologen experimenteren met ongewone smaakcombinaties en gebruiken geavanceerd gereedschap om een drankje echt naar een hoger plan te tillen.

Die gedurfde, creatieve aanpak maakt mixologie tot een vak dat steeds in beweging is en verder gaat dan de traditionele grenzen van de cocktailwereld.

Cocktails die je met CBD kunt maken

CBD-liefhebbers hebben de cocktail ontdekt: CBD-tinctuur is het verrassingsingrediënt dat een drankje net anders maakt.

Nu recreatief gebruik in steeds meer Amerikaanse staten legaal is, maken mixologen cocktails die niet alleen lekker smaken, maar ook ontspannend moeten werken, zonder de high van THC.

Mixologen kiezen meestal voor CBD-tincturen op alcoholbasis, omdat die makkelijk opgaan in een drankje. Er wordt beweerd dat zulke drankjes helpen tegen stress, slaapproblemen en pijn en je zen maken, maar dat is niet bewezen: zie het vooral als een smaakexperiment.

Mezcal-margarita met CBD

Ingrediënten:

• 30 ml mezcal
• 30 ml aquavit (optioneel)
• 22 ml citroen- of limoensap
• 22 ml agavesiroop
• 30 ml sap van rauwe cannabisbladeren (niet psychoactief) of je favoriete groene sap
• 1 snufje zeezout
• 15 mg CBD-tinctuur

Zo maak je hem:

Doe mezcal, aquavit, citroensap, agavesiroop, het groene sap, het zout en de CBD-tinctuur in een shaker met ijs.
Shake en zeef in een laag glas met ijs.
Garneer met een cannabisblad, eetbare bloemen of wat groente.

Gin-tonic met CBD

Ingrediënten:

• 45 ml gin
• 105 ml tonic
• 7,5 ml citroensap
• 15 mg CBD-olie
• Aromaten zoals cannabisblaadjes, schijfjes limoen, grapefruitschil, eetbare bloemen, kruiden en peperkorrels

Zo maak je hem:

Doe gin, citroensap en tonic in een wijnglas en vul aan met ijs.
Voeg naar smaak de aromaten toe.
Druppel de CBD-olie of -tinctuur erbovenop.
Let op: alcohol en cannabinoïden versterken elkaar. Doe nooit THC in een cocktail, en ook CBD met alcohol kan je extra suf maken. Houd het bij één glas, eet van tevoren iets en stap daarna niet achter het stuur. Beide recepten werken ook prima zonder alcohol: vervang de gin of mezcal door een alcoholvrije variant. Zo kun je ook een Mint Julep of Pimm's Cup met CBD proberen, zonder de risico's van de combinatie.