Hennepzaad eten: zo gebruik je het, en nee, je wordt er niet high van

 

Hennepzaad eet je het makkelijkst gepeld: een of twee eetlepels over je muesli, salade of yoghurt, of door een smoothie. Hennep en wiet zijn allebei Cannabis sativa, maar het zijn compleet verschillende planten. Er zijn zo’n twaalf hennepvariëteiten die als voedsel worden geteeld, en die bevatten allemaal maar sporen van tetrahydrocannabinol, of THC, de stof in wiet waar je high van wordt. Je kunt dus hennepzaad eten zoveel je wilt zonder dat je er iets van merkt in je hoofd, en de kans dat je daardoor positief test op een drugstest is heel klein. Het hennepzaad dat je in de supermarkt of de natuurwinkel vindt, komt vaak uit landen als Canada of China.

Hoe ziet hennepzaad eruit?

Hennepplanten maken kleine, harde zaadjes. Binnenin zit een zachte, witte of lichtgroene kern vol essentiële aminozuren, eiwitten en omega-3-vetzuren. Zie je in de winkel een zakje „hennepzaad”, dan koop je eigenlijk die zachte kernen, ook wel hennepharten of gepelde hennepzaadjes genoemd. Van die hennepharten kun je hennepzaadolie persen; wat er overblijft, wordt verwerkt tot hennepeiwitpoeder.

Hoe eet je hennepharten?

Gepelde hennepzaadjes, of hennepharten, eten is supersimpel: strooi er een of twee eetlepels van in je smoothie of over je muesli, salade of yoghurt. Ben je gevoelig voor gluten, dan kun je hennepzaad gebruiken in plaats van paneermeel om vlees of vis te paneren. En net zoals je amandelen en water mengt tot amandelmelk, maak je van hennepzaad hennepmelk: een alternatief voor koemelk in drankjes en recepten. Door de nootachtige smaak is hennepzaad ook een goede vervanger als je allergisch bent voor noten (bij een zware allergie overleg je dat wel eerst met je arts): rooster ze droog op laag vuur voor meer smaak.

Hennepzaadolie gebruik je het best koud, als smaakmaker, en niet om mee te koken of te bakken: de kwetsbare omega-vetzuren vallen bij verhitting uit elkaar en dan is de voedingswaarde weg. Maak er een saladedressing van of sprenkel het over pasta of gegrilde groenten.

Is hennepzaad een drug?

Hennepzaad zelf geldt niet als drug. Hennep is een variëteit van Cannabis sativa met weinig tetrahydrocannabinol (THC), de belangrijkste psychoactieve stof in wiet. Hennepzaad bevat geen noemenswaardige hoeveelheid THC en geeft dus geen psychoactief effect of roes. Hennepzaad is voedzaam en zit vol eiwitten, gezonde vetten, vezels en andere voedingsstoffen. Het wordt verwerkt in allerlei producten, zoals brood, mueslirepen, smoothies en dressings, vanwege de voedingswaarde.

Hoe eet je hennepzaad?

Meestal eet je hennepzaad niet in grote hoeveelheden, want de smaak en de structuur zijn niet voor iedereen. Maar je kunt het op allerlei manieren in je dagelijkse eten verwerken. Waar laat je die zaadjes dan het best in verdwijnen?

Je kunt hennepzaad door smoothies, yoghurt, salades of muesli doen. Ook in gebak, zoals brood, koekjes of mueslirepen, gaat het er prima in. Goed om te weten: hennepzaad bevat geen anandamide, een stof die te maken heeft met het endocannabinoïdesysteem in je lichaam. Wel zitten er essentiële vetzuren en andere goede voedingsstoffen in. En hennepzaad is niet hetzelfde als wietzaad. Hennepzaad ligt gewoon in de winkel en bevat geen noemenswaardige hoeveelheid tetrahydrocannabinol (THC), de psychoactieve stof in wiet.

Recepten met hennepzaad

Gooi het in de blender met fruit, groente en een vloeistof naar keuze voor een smoothie. Je kunt het ook over salades, yoghurt of havermout strooien, voor wat extra bite en smaak. Je kunt hennepzaad ook gebruiken als je bakt. Verwerk het in brood, koekjes, mueslirepen en ander gebak voor wat extra voedingswaarde. Je kunt zelfs je eigen hennepzaadpasta maken door de zaadjes in een keukenmachine te malen tot een romige massa. Ben je gek op sauzen en dressings, dan is hennepzaad ook daar een topingrediënt. Maak bijvoorbeeld hennep-pesto met verse basilicum, olijfolie, knoflook en geraspte Parmezaanse kaas. Onthoud: hennepzaad zit vol eiwitten, essentiële vetzuren en andere goede voedingsstoffen. Verwerk je het in je recepten, dan geef je je eten een voedzame boost.

Wat is er goed aan hennepzaad?

Door de voedingswaarde heeft hennepzaad een aantal voordelen voor je gezondheid. Een paar daarvan:

1. Veel eiwit: hennepzaad is een uitstekende bron van plantaardig eiwit. Het bevat alle essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft om weefsels op te bouwen en te herstellen, en is daardoor waardevol voor vegetariërs en veganisten.
2. Essentiële vetzuren: hennepzaad zit vol omega-3- en omega-6-vetzuren, in een evenwichtige verhouding. Die vetzuren zijn belangrijk voor je hart, je hersenen en je zenuwstelsel, en voor hoe je lichaam in het algemeen functioneert.
3. Vitamines en mineralen: hennepzaad is een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine E, magnesium, fosfor, kalium en zink. Die spelen allerlei rollen in het gezond houden van je lichaam.
4. Vezels: hennepzaad bevat flink wat vezels. Die helpen je stoelgang regelmatig te houden, geven een vol gevoel en dragen bij aan een gezonde spijsvertering.
5. Antioxidanten: hennepzaad bevat antioxidanten, zoals vitamine E en bepaalde plantenstoffen, die je cellen kunnen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen en oxidatieve stress.