7 makkelijke recepten met wiet: van cannaboter en ijs tot chocolade en pizza

7 makkelijke recepten met wiet

Met deze zeven recepten begin je makkelijk met koken met wiet: cannaboter, thee, ijs, brownies, wietmelk, chocolade en pizza. Belangrijkste regel: de wiet moet eerst gedecarboxyleerd zijn (verhit, zodat de THC actief wordt), en omdat edibles sterker en later werken dan een jonko, begin je altijd met een klein beetje. Koken met wiet is echt top, maar als je nooit kookt, weet je misschien niet waar je moet beginnen.

Het is ook een prima alternatief als je wiet wilt gebruiken zonder te roken of te vapen, medicinaal of gewoon voor de lol, om je gerechten een extraatje te geven en op een andere manier van je eten te genieten.

Let goed op de dosis bij dit soort recepten: als je wiet eet, zet je lever THC om in 11-hydroxy-THC, een sterkere stof. Het psychoactieve effect is dus groter, en je moet de hoeveelheid die je eet goed in de hand houden door rustig te beginnen.

Dit zijn 7 recepten met wiet die ideaal zijn om mee te starten:

Cannaboter

Een heel makkelijk recept, en  onmisbaar in je keuken omdat je er een hoop andere wietrecepten mee maakt.

Ingrediënten:

250 g boter (mag ook vegan)
500 ml water
25 tot 45 g wiet, vooraf gedecarboxyleerd (zie stap 2 en 3 van de wietmelk hieronder). (Toppen of harsige blaadjes, afhankelijk van hoe sterk en hoe lekker je hem wilt hebben)
Bereiding:

Eerst kook je de vermalen wiet 20 minuten op een heel laag vuur in water. Zo haal je de bladgroensmaak eruit (die grassmaak) en bijna alle onzuiverheden, en is hij klaar om met de boter te mengen. 

Daarna laat je de boter op het laagste vuur in water smelten, zonder dat het water gaat koken. Is de boter helemaal gesmolten, doe er dan de wiet bij.

Houd het steeds op het laagste vuur en blijf continu roeren: je ziet je boter langzaam groener worden. Roer zo’n 30 minuten door, tot je een gladde, egale boter hebt.

Weet je zeker dat je een gladde, groenige massa hebt, zeef het mengsel dan door een zeef zodat er geen plantenresten in achterblijven.

Laat het een paar uur afkoelen op kamertemperatuur, zet het daarna in de koelkast en laat het 24 uur rusten.

Je houdt een laag boter over die op het water drijft, met bijna dezelfde structuur als boter uit de winkel, maar een stuk groener.

Wietthee

Snel en simpel.

Zet een kop thee zoals altijd en roer er een theelepel cannaboter door. Zoet met honing en genieten maar. Let op: ook dit is een edible, dus het effect komt pas na een halfuur of later.

Wietijs

IJs is een perfecte afsluiter van een etentje of een avond met vrienden. Het zijn maar vier stappen

Verwarm 500 ml slagroom op middelhoog vuur in een pan tot het kookt.
Smelt in een andere pan 50 gram cannaboter met 75 gram suiker.
Prak in een kom wat fruit, bijvoorbeeld banaan of frambozen. Doe alles bij elkaar en meng het voorzichtig.
Giet het mengsel in een grote bak en zet het een nacht in de vriezer.

Space brownies 

Hier is de bekendste edible die er bestaat! Ze zijn zo lekker en makkelijk dat je ze haast niet kunt laten staan!...

Je hebt alleen wat wiet, olie en een brownie-mix nodig. Check eerst of er in jouw brownie-mix olie gaat: dat is essentieel.

Om te beginnen laat je de olie trekken met de wiet.

Maal daarvoor 4 tot 12 gram toppen, al gedecarboxyleerd (afhankelijk van hoe sterk je ze wilt), zo fijn als je kunt. Doe ze in een pan en giet de hoeveelheid olie erbij die op de verpakking van je brownie-mix staat.

Verwarm het zo’n 30 minuten op middelhoog vuur en roer af en toe, zodat de olie alle cannabinoïden uit de toppen opneemt.

Laat de olie tot slot afkoelen en zeef het plantmateriaal eruit.

Klaar: je hebt wietolie die je gewoon volgens de instructies van je brownie-mix gebruikt! 

Wietmelk:

Wietmelk is een manier om wiet als edible te gebruiken. Hier een basisrecept om thuis wietmelk te maken:

Ingrediënten:

• 3-4 gram wiettoppen of 10-15 gram fijngemaakte wietbladeren
• 2 kopjes melk (koemelk, amandelmelk of een andere plantaardige melk)
• 1 eetlepel vet (boter, kokosolie of een ander vet)
• Optioneel: zoetmiddel naar smaak (suiker, honing, stevia, enz.)

Stappen:

1. Maal de toppen of bladeren fijn in een grinder of verkruimel ze met de hand.
2. Verwarm de oven voor op 115 °C en leg de toppen of bladeren op een bakplaat.
3. Laat ze ongeveer 30-40 minuten in de oven staan om de cannabinoïden te activeren via decarboxylatie. Dat is belangrijk om het meeste uit je wiet te halen.
4. Verwarm in een klein pannetje de melk en het vet op laag tot middelhoog vuur. Je kunt nu het zoetmiddel toevoegen als je wilt.
5. Doe de geactiveerde toppen of bladeren in de warme melk. Goed roeren.
6. Laat het mengsel minstens 30 minuten zachtjes trekken en roer af en toe. Laat het niet koken.
7. Haal de pan na 30 minuten van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
8. Zeef de afgekoelde wietmelk door een zeef of kaasdoek om de plantenresten eruit te halen.
9. Doe de wietmelk in een schone fles of bak en bewaar hem in de koelkast tot je hem gebruikt.

Wietchocolade:

Zo maak je thuis simpele wietchocolade:

Ingrediënten:

• 28 gram chocolade zonder suiker of pure chocolade met veel cacao
• 1/4 kopje cannaboter (die je vooraf maakt door boter met wiet te laten trekken)
• Optioneel: zoetmiddel naar smaak (suiker, honing, stevia, enz.)
• Optioneel: extra’s om je chocolade af te maken (noten, gedroogd fruit, enz.)

Stappen:

1. Breek of hak de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een hittebestendige kom.
2. Smelt de cannaboter in een pannetje op laag vuur, of in de magnetron in rondes van 30 seconden, tot hij vloeibaar is.
3. Giet de gesmolten cannaboter over de chocolade en roer goed tot de chocolade helemaal gesmolten is en je een gladde, egale massa hebt.
4. Wil je de chocolade zoeten, voeg dan zoetmiddel naar smaak toe en roer tot het helemaal is opgelost.
5. Wil je er extra’s door, zoals noten of gedroogd fruit, schep ze er dan voorzichtig door zodat ze mooi verdeeld zijn.
6. Giet de chocolade in bonbonvormpjes of op een bakplaat met bakpapier.
7. Zet het minstens 1 uur in de koelkast, of tot de chocolade helemaal hard is.
8. Is de chocolade stevig, haal hem dan uit de vormpjes of snij hem in stukken.

Pizza met wiet:

Voor een pizza met wiet verwerk je de wiet in het deeg, de saus of de topping. Houd er wel rekening mee dat wiet psychoactief werkt, en dat de regels per land verschillen: in Nederland en België gelden eigen regels, dus check de actuele versie. En gebruik met verstand, met de mogelijke effecten in je achterhoofd.

Zo maak je een simpele pizza met wiet:

Ingrediënten:

• Pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
• Tomatensaus of pizzasaus
• Geraspte kaas (mozzarella of een andere kaas naar keuze)
• Extra toppings (ham, champignons, olijven, enz.)
• Vooraf geactiveerde (gedecarboxyleerde) en gemalen wiet (hoeveel hangt af van je voorkeur en je tolerantie)

Stappen:

1. Maak het pizzadeeg volgens je recept of de instructies op de verpakking. Zorg dat je genoeg deeg hebt voor de pizza die je wilt maken.
2. Verwarm de oven voor op de temperatuur die voor pizza wordt aangeraden.
3. Meng de gemalen wiet in een kom met de tomaten- of pizzasaus. Hoeveel wiet je erin doet hangt af van je voorkeur en tolerantie, maar onthoud: met mate.
4. Rol het deeg uit op een bakplaat of pizzasteen en zorg dat het overal even dik is.
5. Bestrijk het deeg met de saus met wiet. Verdeel het goed, zodat het effect over de hele pizza gelijk is.
6. Doe de kaas en de extra toppings erop.
7. Bak de pizza in de voorverwarmde oven volgens het recept van het deeg, of tot de bodem goudbruin is en de kaas gesmolten en borrelend.
8. Haal de pizza uit de oven en laat hem even afkoelen voor je hem snijdt en serveert.

Onze nieuwste artikelen: