Space cookies maken: het klassieke recept, de vegan versie en hoe lang ze werken

Space cookies maak je door de boter in een gewoon recept voor chocolate chip cookies te vervangen door kant-en-klare cannaboter en ze 10 tot 12 minuten op 180 °C te bakken. Zoals bij elke edible duurt het 30 minuten tot 2 uur (soms 3) voor je iets voelt, en het effect kan 4 tot 8 uur aanhouden: begin dus met een klein stukje en wacht. Hieronder het klassieke recept, een vegan versie, hoe je ze bewaart en hoe lang het effect duurt.

Het recept voor space cookies

Ingrediënten:

• 1 kopje kant-en-klare cannaboter
• 1 kopje bruine suiker
• 1 kopje witte suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 kopjes bloem
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1/2 theelepel zout
• 2 kopjes chocoladestukjes (puur of melk, wat je lekker vindt)
• Optioneel: gehakte noten, rozijnen of wat je er verder in wilt

Zo maak je ze:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng in een grote kom de cannaboter met de bruine en de witte suiker tot je een zacht, romig mengsel hebt.
3. Voeg de eieren een voor een toe en klop na elk ei goed door. Doe de vanille erbij en meng nog een keer.
4. Meng in een andere kom de bloem, het zuiveringszout en het zout. Roer de droge ingrediënten goed door elkaar.
5. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het botermengsel en klop op lage snelheid tot je een egaal deeg hebt.
6. Schep de chocoladestukjes (en wat je verder nog toevoegt) door het deeg, zodat alles mooi verdeeld is.
7. Draai balletjes deeg zo groot als een walnoot en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Laat genoeg ruimte ertussen, want ze lopen uit in de oven.
8. Bak de cookies 10 tot 12 minuten, tot de randjes goudbruin zijn maar het midden nog een beetje zacht is.
9. Haal ze uit de oven, laat ze een paar minuten op de bakplaat staan en leg ze daarna op een rooster om helemaal af te koelen.
10. Klaar. Je space cookies zijn klaar om rustig van te genieten.

Dosering is alles, ook bij cookies. Begin met een klein stukje en wacht minstens twee uur voor je beslist of je meer neemt. Geniet ervan met je verstand erbij en houd rekening met de mogelijke effecten.

Hoe maak je vegan space cookies?

Vegan space cookies:

Ingrediënten:

• 1/2 kopje plantaardige boter (kokosboter, vegan margarine of kokosolie)
• 3/4 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje plantaardige melk (amandel, soja of haver)
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 kopjes bloem
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 kopje vegan chocoladestukjes (check even dat er geen zuivel in zit)
• 1/4 kopje fijngemalen wietblad, vooraf gedecarboxyleerd

Zo maak je ze:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng in een grote kom de plantaardige boter met de bruine suiker tot het goed gemengd en zacht is.
3. Doe de plantaardige melk en de vanille erbij en roer tot alles is opgenomen.
4. Meng in een andere kom de bloem, het zuiveringszout, het bakpoeder en het zout. Roer de droge ingrediënten goed door elkaar.
5. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het natte mengsel en roer tot je een egaal deeg hebt.
6. Schep de vegan chocoladestukjes en het gemalen wietblad door het deeg, zodat alles mooi verdeeld is.
7. Draai kleine balletjes deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier, met genoeg ruimte ertussen.
8. Bak ze 10 tot 12 minuten, tot de randjes goudbruin zijn maar het midden nog een beetje zacht is.
9. Laat ze een paar minuten op de bakplaat staan en leg ze daarna op een rooster om helemaal af te koelen.
10. Klaar. Je vegan space cookies kunnen op tafel.

Hoe bewaar je space cookies?

Goed bewaren houdt je cookies vers, lekker en net zo sterk als op de dag dat je ze bakte. Een paar tips:

1. Laten afkoelen: laat de cookies helemaal afkoelen voor je ze wegzet. Anders slaat er vocht neer in de verpakking en worden ze zacht.
2. Luchtdichte bak: bewaar ze in een luchtdichte trommel. Zo houd je lucht en vocht buiten, want die maken ze sneller oud en slap.
3. Zakje met ritssluiting: geen trommel? Een zakje met ritssluiting werkt ook. Knijp alle lucht eruit voor je het dichtdoet.
4. Bakpapier: je kunt elke cookie ook apart in bakpapier wikkelen voor ze de trommel of het zakje in gaan. Dan plakken ze niet aan elkaar en blijven ze langer vers.
5. In de koelkast: is het warm of vochtig waar je woont, zet ze dan in de koelkast. Goed afgesloten, anders trekken ze de geur van ander eten aan.
6. Etiket erop: zie je niet meteen dat het space cookies zijn, zet er dan duidelijk een label op, zodat niemand er per ongeluk eentje pakt.
7. Donker: bewaar ze op een koele, donkere plek. Licht en warmte breken de cannabinoïden langzaam af.
8. Apart houden: bak je ook gewone koekjes, houd de space cookies dan apart. Zo voorkom je verwarring en een onverwachte trip.
9. Dosis en verstand: heb je een flinke voorraad, blijf dan letten op de dosis. En zet ze buiten bereik van kinderen en huisdieren.
10. Datum: schrijf op de trommel of het zakje wanneer je ze gebakken hebt, dan weet je hoe vers ze nog zijn. Goed bewaard blijven ze meestal een paar weken goed.

Hoe lang werkt een space cookie?

Hoe lang het effect van een space cookie (of welke edible dan ook) duurt, verschilt flink van persoon tot persoon. Het hangt af van de dosis, hoe gevoelig je bent, je stofwisseling, je tolerantie en wat en hoeveel je eerder hebt gegeten. In het algemeen houdt het effect van gegeten wiet langer aan dan als je rookt of verdampt, door de manier waarop je lichaam het verwerkt.

Meestal voel je de eerste effecten na 30 minuten tot 2 uur. Soms duurt het wel 3 uur. Als het eenmaal binnenkomt, kan het 4 tot 8 uur aanhouden, en af en toe nog langer. Het effect is vaak sterker en duurt langer dan bij een joint of een verdamper, omdat je lever de cannabinoïden die je eet anders verwerkt.

Omdat een space cookie zo lang doorwerkt, is rustig doseren en afwachten voor je meer neemt de belangrijkste regel. Neem je te veel, dan kun je flink suf, duizelig of angstig worden.