Wietijs maken zonder ijsmachine: banaan, rum en een rustige high

Wietijs maak je zonder ijsmachine: je decarboxyleert 5 g wiet of hasj, laat die trekken in gesmolten boter met suiker, klopt er hete room door en mengt dat met geprakte banaan, rum en honing. Daarna gaat het twee keer de vriezer in, met één keer tussendoor opkloppen. Die 5 g is voor de hele bak, dus begin met een klein bolletje: een edible komt later en harder binnen dan een joint. Precies wat je wilt op een warme zomerdag.

Ingrediënten:

• 5 g cannabis (hasj of fijngemalen wiet)
• 500 ml slagroom (of een vegan alternatief)
• Snufje zout
• 400 g banaan
• 75 g suiker of een andere zoetstof
• 3 eetlepels rum
• 2 eetlepels boter (of een vegan alternatief)
• 5 eetlepels honing (of een vegan alternatief)
• Optioneel: noten, koekjes of wat je er verder in wilt

Benodigdheden:

• Grote koekenpan
• Bakpapier
• Spatel of garde
• Twee grote pannen
• Staafmixer
• Grote kom
• Vriesbak met deksel

Stap 1: je wiet decarboxyleren

Decarboxyleren is cruciaal: daarmee activeer je de cannabinoïden in de wiet, zodat je edible ook echt werkt. Je kunt het op twee manieren doen:

Optie A: in de oven

1. Verwarm de oven voor op 105-110 °C.
2. Maal de wiet in kleine stukjes en leg die op bakpapier op een bakplaat.
3. Laat 30-45 minuten in de oven staan, tot de wiet goudbruin is.
4. Laat afkoelen voordat je hem gebruikt.

Optie B: in een vacuümzakje

1. Doe de wiet in een vacuümgesealde plastic zak.
2. Kook het zakje ongeveer een uur in een pan of snelkookpan.
3. Haal het zakje er voorzichtig uit en laat afkoelen voordat je de wiet gebruikt.

Stap 2: het ijsmengsel maken

1. Giet de room in een pan en verwarm op middelhoog vuur tot hij kookt.
2. Smelt in een andere pan de boter en doe de suiker en het zout erbij.
3. Voeg de gedecarboxyleerde wiet toe aan het botermengsel en verdeel goed.
4. Klop de hete room door het mengsel van boter en wiet.

Stap 3: mengen en invriezen

1. Prak de bananen in een grote kom tot een moes.
2. Doe het roommengsel, de rum en de honing bij de banaan.
3. Meng alles tot een glad, egaal geheel.
4. Zet het mengsel een paar uur in de vriezer, tot het half bevroren is.
5. Haal het eruit, klop het opnieuw glad en zet het terug tot het stevig is.

Klaar: je eigen wietijs. Zet een etiket met de datum op de bak, zodat je weet wat erin zit en hoe lang het al ligt. Zo beleef je de effecten van wiet op een heel eigen, lekkere manier, met een verfrissend toetje erbij. Let wel op de dosis: die 5 g zit in de hele bak, en een edible komt harder binnen en duurt langer dan roken. Begin met een klein bolletje en wacht zo’n 2 uur voordat je nog wat neemt.

De beste wietsoorten voor wietijs

Ga je wietijs maken, dan kan de juiste soort echt verschil maken in smaak, geur en effect. Een paar soorten die je ijs net dat beetje extra geven:

1. Choco Haze: Een sativa-dominante hybride met een zoete smaak die bij elk ijs past. De rijke chocoladetonen gaan perfect samen met de zoetheid van het ijs. Choco Haze staat daarnaast bekend om een krachtige maar kalme high.

2. Gelato: Gelato staat bekend om haar superzoete geur en volle, gevarieerde smaak, met hints van citroen, munt en vanille. Daardoor past ze top bij romig ijs. Het gebalanceerde effect kan zorgen voor een relaxte ervaring terwijl je zit te smikkelen.

3. Strawberry Banana: Deze soort heeft een intense smaak van banaan en aardbei en een frisse, pure geur. Het fruitige, zoete profiel geeft je wietijs iets fris en zoets. Het ontspannende, langdurige effect past daar goed bij.

4. Blueberry: Zoek je een klassiekere fruitsmaak, dan is Blueberry een prima keus. Met haar smaak van rijpe blauwe bessen en haar ontspannende effect geeft ze je ijs een eigen twist. Het terpenenprofiel maakt het ook een fijne ervaring voor je zintuigen.

5. Lemon Haze: Wil je wat citrusfrisheid in je ijs, dan is Lemon Haze de perfecte keus. De tonen van citroen en citrus breken de zoetheid van het ijs, en dat is een heerlijke combi. Lemon Haze staat ook bekend om haar energieke, oppeppende effect.

Hoe bewaar je wietijs?

Goed bewaren is belangrijk om de kwaliteit, versheid en sterkte van je wietijs op peil te houden. Een paar tips:

1. In de vriezer: Zet de goed afgesloten bak meteen na het maken in de vriezer. Zorg dat je vriezer koud genoeg staat om het ijs bevroren te houden en ijskorstjes te voorkomen.

2. Etiket en datum: Zet duidelijk op de bak wat erin zit (wietijs dus) en wanneer je het gemaakt hebt. Zo weet je hoe lang het al ligt en wanneer het op moet, en pakt niemand per ongeluk een bolletje.

3. Luchtdichte bakken: Gebruik luchtdichte, vriesbestendige bakken. Zo voorkom je ijskristallen en geurtjes uit de vriezer, en blijven de versheid en de smaak behouden.

4. Geen temperatuurschommelingen: Haal het ijs niet steeds uit de vriezer en zet het terug, want dat is slecht voor de structuur en de smaak. Schep er alleen uit wat je meteen opeet.

5. Niet te lang bewaren: Ook wietijs is niet eeuwig houdbaar. De vriezer houdt het lang vers, maar eet het het liefst binnen 2-3 maanden na het maken op voor de beste kwaliteit.

6. Eerst checken: Kijk en ruik even voordat je eet. Zie je duidelijke veranderingen in structuur, kleur of geur, dan is het ijs misschien bedorven en niet meer veilig.

7. Even laten ontdooien: Klaar om te genieten? Haal de bak uit de vriezer en laat het ijs een paar minuten iets zachter worden voordat je schept. Dan wordt de structuur beter en proef je meer.