Nasiona konopi: jak je jeść i czy od nich odlecisz?

 

Nasiona konopi najprościej jeść łuskane: łyżka lub dwie do koktajlu, płatków, sałatki albo jogurtu, a do tego mleko konopne, masło czy pesto. Nie odlecisz od nich, bo konopie siewne mają tylko śladowe ilości THC. Konopie siewne i marihuana należą do tego samego gatunku, Cannabis sativa, ale to zupełnie inne rośliny. Na żywność uprawia się kilkanaście odmian konopi i wszystkie zawierają tylko śladowe ilości tetrahydrokannabinolu, czyli THC, głównego psychoaktywnego składnika marihuany. Możesz więc jeść nasiona konopi, ile chcesz, bez obaw o fazę, a pozytywny wynik testu na narkotyki jest od tego bardzo mało prawdopodobny. W ostatnich latach część regionów i krajów zalegalizowała uprawę konopi przemysłowych, ale nasiona, które znajdziesz w supermarkecie czy w sklepie ze zdrową żywnością, często pochodzą z zagranicy, np. z Kanady albo z Chin.

Jak wyglądają nasiona konopi?

Konopie tworzą małe, twarde nasiona. W środku tej twardej łupiny siedzi miękkie, białe albo jasnozielone ziarno pełne niezbędnych aminokwasów, białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Kiedy w sklepie bierzesz paczkę z napisem „nasiona konopi łuskane”, kupujesz właśnie te miękkie środki, nazywane też sercami konopi. Z serc konopi tłoczy się olej konopny, a z tego, co zostaje, robi się białko konopne w proszku.

Jak jeść łuskane nasiona konopi?

Łuskane nasiona konopi, czyli serca konopi, jesz po prostu tak: sypiesz łyżkę lub dwie do koktajlu albo na płatki, sałatkę czy jogurt. Osoby wrażliwe na gluten mogą ich używać zamiast bułki tartej do panierowania mięsa albo ryby. Tak jak z migdałów i wody robi się mleko migdałowe, tak z nasion konopi zrobisz mleko konopne, które zastąpi krowie w napojach i przepisach. Mają orzechowy smak, więc to świetny zamiennik dla alergików uczulonych na orzechy: uprażone na suchej patelni na małym ogniu smakują jeszcze lepiej.

Olej z nasion konopi najlepiej używać na zimno, do doprawiania, a nie do gotowania czy smażenia: delikatne kwasy omega rozkładają się pod wpływem temperatury i olej traci wartości odżywcze. Najlepiej dodawaj go do sosów sałatkowych albo polewaj nim makaron czy grillowane warzywa.

Czy nasiona konopi to narkotyk?

Nasiona konopi same w sobie nie są uznawane za narkotyk. Konopie siewne to odmiana Cannabis sativa z niską zawartością tetrahydrokannabinolu (THC), głównego psychoaktywnego związku marihuany. W nasionach nie ma znaczących ilości THC, więc nie dają żadnej fazy ani odurzenia. Nasiona konopi są pożywne i bogate w białko, zdrowe tłuszcze, błonnik i inne składniki odżywcze. Dodaje się je do różnych produktów, od chleba i batonów musli po koktajle i sosy, właśnie ze względu na ich wartości odżywcze.

Jak jeść nasiona konopi na co dzień?

Zwykle nie je się ich w dużych ilościach, bo nie każdemu pasuje ich smak i konsystencja. Łatwo je jednak przemycić do codziennego jedzenia na różne sposoby. To gdzie najlepiej je dodać?

Możesz je dorzucić do koktajli, jogurtów, sałatek czy płatków. Sprawdzą się też jako składnik wypieków: chleba, ciastek albo batonów musli. Warto wiedzieć, że nasiona konopi nie zawierają anandamidu, czyli związku z układu endokannabinoidowego, który wytwarza ludzki organizm. Mają za to niezbędne kwasy tłuszczowe i inne cenne składniki. Pamiętaj też, że nasiona konopi siewnych to nie to samo co nasiona marihuany. Nasiona konopi siewnych są legalne i nie zawierają znaczących ilości tetrahydrokannabinolu (THC), psychoaktywnego składnika marihuany.

Przepisy z nasionami konopi

Wrzuć je do blendera razem z owocami, warzywami i ulubionym płynem i masz koktajl. Możesz też posypać nimi sałatkę, jogurt albo owsiankę, żeby dodać trochę chrupkości i smaku. Inna opcja to pieczenie. Dodaj je do chleba, ciastek, batonów musli i innych wypieków, żeby podbić ich wartość odżywczą. Możesz nawet zrobić własne masło z nasion konopi: zmiel je w malakserze na kremową pastę. Jeśli lubisz sosy i dipy, nasiona konopi też się sprawdzą. Zrób konopne pesto: zmiksuj je ze świeżą bazylią, oliwą, czosnkiem i tartym parmezanem. Pamiętaj, że nasiona konopi to sporo białka, niezbędnych kwasów tłuszczowych i innych składników, które dobrze robią zdrowiu. Dodając je do przepisów, po prostu podnosisz ich wartość odżywczą.

Jakie korzyści dają nasiona konopi?

Nasiona konopi mają sporo plusów dla zdrowia dzięki swojemu składowi. Oto najważniejsze:

1. Dużo białka: nasiona konopi to świetne źródło białka roślinnego. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje do budowy i odbudowy tkanek, więc to cenna opcja dla wegetarian i wegan.
2. Niezbędne kwasy tłuszczowe: nasiona konopi są bogate w kwasy omega-3 i omega-6 w zrównoważonych proporcjach. Te kwasy są ważne dla serca, mózgu i układu nerwowego, a także dla ogólnego funkcjonowania organizmu.
3. Witaminy i minerały: nasiona konopi to dobre źródło witamin i minerałów, w tym witaminy E, magnezu, fosforu, potasu i cynku. Wszystkie one pomagają utrzymać organizm w dobrej formie.
4. Błonnik: nasiona konopi zawierają sporo błonnika, który wspiera regularne wypróżnienia, daje uczucie sytości i pomaga w trawieniu.
5. Przeciwutleniacze: nasiona konopi zawierają związki o działaniu przeciwutleniającym, takie jak witamina E i niektóre fitozwiązki, które mogą pomagać chronić komórki przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym.