Печенье с травой: рецепт кукис на каннамасле и веганская версия

Печенье с травой — это обычные кукис с шоколадной крошкой, где вместо сливочного масла берут готовое каннамасло. Пекутся они 10–12 минут при 180 °C, а действуют позже и дольше, чем косяк: эффект приходит через 30 минут — 2 часа и может держаться 4–8 часов. Вот рецепт.

Ингредиенты (стакан = мерная чашка примерно на 240 мл):

• 1 стакан готового каннамасла (сливочного масла с каннабисом)
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан белого сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 стакана обычной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана шоколадных капель (тёмных или молочных)
• по желанию: рубленые орехи, изюм или что-то ещё на твой вкус

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180 °C.
2. В большой миске взбей каннамасло с коричневым и белым сахаром до гладкой кремовой массы.
3. Вбивай яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Добавь ваниль и снова перемешай.
4. В другой миске смешай муку, соду и соль.
5. Постепенно всыпай сухую смесь в масляно-сахарную и перемешивай на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.
6. Добавь шоколадные капли (и остальное по желанию) и перемешай, чтобы они распределились равномерно.
7. Скатай из теста шарики размером с грецкий орех и выложи на противень с пекарской бумагой, оставляя между ними место: при выпечке они растекаются.
8. Выпекай в разогретой духовке 10–12 минут, пока края не подрумянятся, а серединка останется чуть мягкой.
9. Достань печенье и дай ему постоять на противне несколько минут, а потом переложи на решётку, чтобы остыло полностью.
10. Готово! Печенье с травой можно пробовать.

Помни: с каннабисом доза решает всё, и с печеньем тоже. Сила зависит от твоего каннамасла, так что фиксированной дозы на одно печенье нет. Если это впервые, целься в порцию примерно на 2,5–5 мг ТГК (например, половинку печенья или меньше) и подожди минимум два часа, прежде чем решать, есть ли ещё. Ешь с головой, помни о возможных эффектах — и только там, где каннабис легален.

Как испечь веганское печенье с травой?

Веганское печенье с травой:

Ингредиенты:

• 1/2 стакана веганского масла (кокосового масла, веганского маргарина или кокосового жира)
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана растительного молока (миндального, соевого или овсяного)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана обычной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана веганских шоколадных капель (проверь, чтобы без молочных продуктов)
• 1/4 стакана хорошо измельчённых листьев конопли, заранее декарбоксилированных

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180 °C.
2. В большой миске смешай веганское масло с коричневым сахаром до однородной мягкой массы.
3. Добавь растительное молоко и ваниль и перемешай.
4. В другой миске смешай муку, соду, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляй сухую смесь к жидкой и перемешивай, пока не получится однородное тесто.
6. Вмешай веганский шоколад и измельчённые листья конопли так, чтобы они распределились равномерно.
7. Скатай небольшие шарики и выложи на противень с пекарской бумагой, оставив между ними место.
8. Выпекай в разогретой духовке 10–12 минут, пока края не подрумянятся, а серединка останется чуть мягкой.
9. Дай печенью несколько минут постоять на противне, потом переложи на решётку до полного остывания.
10. Готово! Веганское печенье с травой можно пробовать. Учти, что сила у листьев низкая и непредсказуемая, так что начинай с малого.

Как хранить печенье с каннабисом?

Правильное хранение сохраняет свежесть, вкус и силу печенья. Несколько советов:

1. Остуди: перед тем как убрать печенье, дай ему полностью остыть. Так в упаковке не скопится влага, и печенье не размякнет.
2. Герметичный контейнер: храни печенье в герметичном контейнере, чтобы внутрь не попадали воздух и влага, — они портят качество и ускоряют порчу.
3. Зип-пакет: если контейнера нет, подойдут пакеты с застёжкой. Перед тем как закрыть, выпусти весь воздух.
4. Пергамент: можно завернуть каждое печенье в пергамент, а потом уже убрать в контейнер или пакет. Так они не слипнутся и дольше останутся свежими.
5. Холодильник: если у тебя жарко или влажно, храни печенье в холодильнике. Хорошо закрой его, чтобы оно не впитывало чужие запахи.
6. Подпиши: если печенье с травой не отличить на вид, чётко подпиши контейнер или пакет, чтобы его никто не съел по ошибке.
7. Темнота: храни печенье в прохладном тёмном месте — свет и тепло разрушают каннабиноиды.
8. Отдельно: если хранишь разное печенье (с травой и без), держи печенье с каннабисом отдельно, чтобы не перепутать и не съесть случайно.
9. Доза и ответственность: если печенья много, помни про дозировку. И держи его подальше от детей и животных.
10. Дата: напиши на контейнере или пакете дату выпечки, чтобы следить за свежестью. При правильном хранении печенье обычно живёт несколько недель.

Сколько действует печенье с травой?

Сколько продлится эффект от печенья (как и от любых эдиблов), сильно зависит от дозы, индивидуальной чувствительности, обмена веществ, толерантности, того, что и сколько ты съел до этого, и других личных факторов. В целом съеденная трава действует дольше, чем выкуренная или выпаренная в вапорайзере, — из-за того, как организм её перерабатывает.

В среднем эффект от печенья начинает чувствоваться через 30 минут — 2 часа, а иногда только через 3 часа. Когда он пришёл, он может держаться 4–8 часов, а то и дольше. И он может быть сильнее и дольше, чем от курения или вапорайзера, потому что печень по-своему перерабатывает съеденные каннабиноиды.

Раз эффект такой долгий, дозируй аккуратно и жди, прежде чем добавлять. Переборщишь — получишь сильную сонливость, головокружение или тревогу.