Веганский брауни с травой: рецепт на кокосовом масле

Веганский брауни с каннабисом готовят без сливочного масла, яиц и коровьего молока: вместо сливочного масла — кокосовое, настоянное на декарбоксилированной траве, вместо яиц — бананы, вместо молока — миндальное. Ниже рецепт по шагам, классический вариант на каннамасле для тех, кто не веган, и главное про дозировку: эдиблы действуют позже и сильнее, чем косяк, так что начинай с маленького кусочка.

Веганский брауни: вариант без продуктов животного происхождения

Прежде чем перейти к рецепту: в этой версии брауни с каннабисом нет вообще ничего животного. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать эдиблы, не поступаясь своими этическими принципами.

Ингредиенты для веганского брауни с травой

• 100 г шоколада с содержанием какао от 70%.
• 80 г кокосового масла.
• 30 г какао-порошка без сахара.
• 50 мл миндального молока.
• 45 г молотого миндаля.
• 2 банана.
• 1 столовая ложка ванильного экстракта.
• 10 г шишек или 20 г смолистых листьев (декарбоксилированных, см. шаг 2).

Как приготовить веганский брауни с каннабисом

1. Разогрей духовку: для начала включи духовку на 180 °C — к тому моменту, как тесто будет готово, она как раз прогреется.
2. Подготовь траву: измельчи её, не слишком мелко, и декарбоксилируй в духовке при 110–120 °C 30–45 минут. Потом положи в кастрюлю с небольшим количеством воды. Вари на минимальном огне 30 минут, медленно помешивая. Затем смени воду и добавь кокосовое масло. Томи на слабом огне ещё 30 минут. Процеди траву и добавь шоколад.
3. Смешай шоколад и какао: когда шоколад растает и смесь будет готова, сними её с огня и добавь какао. Медленно помешивай 10 минут.
4. Добавь остальное: влей миндальное молоко, добавь молотый миндаль, бананы и ванильный экстракт. Хорошо взбей всё до однородности.
5. Выпекай брауни: застели форму пергаментом и вылей туда всю массу. Выпекай 30 минут. Этот шаг и даёт ту самую тающую, помадную текстуру. Не пересуши: брауни должны остаться влажными и нежными. Сила зависит от травы, поэтому режь на маленькие кусочки и в первый раз съешь только один. Через 30 минут края и верх должны быть сухими.
6. Остуди и наслаждайся: достав брауни из духовки, дай им остыть. Если есть горячими, может стать нехорошо.

Как есть веганский брауни с каннабисом без неприятных сюрпризов

Каннабис в брауни действует иначе, чем при курении, потому что проходит через пищеварительную систему. Вот что важно помнить:

• Контролируй дозу: после еды эффект может прийти через 45 минут — полтора часа. К тому же ТГК в печени превращается в 11-гидрокси-ТГК — более мощный метаболит. Так что дозу нужно держать под контролем и не переедать.
• Терпение: не спеши доедать, если сразу ничего не почувствовал. Подожди сколько нужно, прежде чем думать о добавке.
• Ответственность: как и с любой едой или веществом, употребляй с головой и помни, что законы о каннабисе сильно различаются от страны к стране — уточни, что действует там, где ты живёшь.

С этим рецептом у тебя будет вкусный десерт, который вписывается в веганский образ жизни. Ешь свой веганский брауни с травой с умом — и угости друзей, которые разделяют твои ценности!

Как сделать «улётные» брауни

Вот и добрались до главного клише эдиблов. Нет ничего вкуснее влажных брауни, а если они на каннамасле — тем более. Рецепт простой и быстрый.

Понадобится:

• 100 г каннамасла (рецепт здесь)
• 150 г шоколада
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г муки

Если любишь — добавь орехи!   

Если не хочешь использовать сливочное масло, есть альтернатива: кокосовое масло, настоянное на траве

Кокосовое масло — отличная альтернатива без молочки для тех, кто не любит сливочное масло или не может его есть по каким-то причинам. Его приготовление может занять до трёх часов, так что этот ингредиент тоже лучше сделать заранее, до того как браться за выпечку.

«Улётные» брауни шаг за шагом

Сначала разогрей духовку до 180 градусов. Смажь форму маслом и присыпь мукой. Для брауни: положи нарезанные каннамасло и шоколад в сковороду и топи на очень-очень слабом огне. Накрой крышкой минут на 5 и пока не мешай! Сними с огня и всё перемешай.

Отдельно взбей два яйца с сахаром добела. Добавь растопленный шоколад с каннамаслом и взбивай, пока всё не соединится. Если хочешь орехи — сейчас самое время. В конце в два приёма добавь просеянную муку высшего сорта и всё перемешай. Хорошенько взбей и вылей в форму. Духовка 180 градусов, примерно 20 минут.

Когда будет готово, достань ароматный брауни с травой и дай ему остыть. Потом выложи из формы и подавай с ванильным мороженым или полей сверху растопленным белым шоколадом. И помни: есть их надо понемногу — они крепкие и о-о-очень вкусные.

Сколько ТГК должно быть в брауни?

Если ты новичок, ты наверняка слышал общий совет «начинай с малого». Но что это значит? Сколько травы — мало, а сколько — много? Обычно советуют для начала около 2,5 мг ТГК, а потом понемногу, по мере того как узнаёшь свою переносимость и понимаешь, сколько можешь съесть без передоза, увеличивать дозу в брауни и позволять себе чуть более сильный эффект.

Если у тебя больше опыта или ты менее чувствителен к ТГК, можно подняться до 5 мг — эту дозу чувствует большинство. 10 мг ТГК — доза для опытных людей, которым, например, не хватает облегчения от меньших доз.