大麻披萨怎么做？从饼底、大麻黄油到 6 种口味

大麻披萨的做法很简单：先把大麻花头脱羧，做成大麻黄油，再把一薄层黄油刷在自制披萨饼底上，加配料烤熟即可。关键在剂量：先吃一小块，至少等两小时再决定要不要吃第二块，因为可食用制品起效很慢。以下食谱仅供生活在大麻食品合法地区的读者参考。

自制披萨饼底：一切的基础

先从好披萨的根本——面团开始。自己和面做饼底并不难，做出来也很有成就感。自制披萨面团的配方如下：

材料：

• 中筋面粉 2¼ 杯（约 280 克）
• 温水 1 杯（约 240 毫升）
• 橄榄油 2 汤匙
• 盐 1 茶匙
• 活性干酵母 1 小包
• 糖 1 茶匙

做法：

1. 在小碗里把温水、酵母和糖混合，静置几分钟，直到表面开始起泡。
2. 在大碗里把面粉和盐拌匀，倒入酵母水和橄榄油，搅拌成面团。
3. 在撒了面粉的台面上揉面 5 到 7 分钟，揉到光滑有弹性。
4. 把面团放进抹过油的碗里，盖上湿布，放在温暖处发酵约一小时，直到体积变成两倍大。
5. 面团发好后，把烤箱预热到 220 °C。
6. 在撒了面粉的台面上把面团擀开，整成你想要的形状。
7. 把饼底移到烤盘上，铺上你喜欢的配料。

大麻披萨的关键材料：大麻黄油

接下来是这张披萨的特别之处：大麻。我们用的是大麻黄油，也就是用大麻浸制过的黄油。做法如下：

大麻黄油的材料：

• 无盐黄油 1 杯（约 225 克）
• 大麻花头 7 至 10 克
• 水

做法：

1. 把大麻花头弄成小块，不要磨得太细，然后放进烤箱，以 110 至 120 °C 加热 30 到 45 分钟进行脱羧（把没有精神活性的 THCA 转化为四氢大麻酚（THC））。
2. 在大锅里把水烧开，水开后把火调到中小火。
3. 把黄油放进锅里，等它完全融化。
4. 把脱羧后的大麻碎加进融化的黄油里，搅拌均匀。
5. 小火慢煮至少 2 到 3 小时，不时搅拌一下，别让它沸腾。
6. 煮好后，用细网滤勺过滤，去掉植物残渣。

动手做大麻披萨

自制饼底和大麻黄油都准备好之后，就可以做出属于你的大麻披萨了。步骤如下：

1. 把饼底铺在烤盘上，在面上薄薄刷一层大麻黄油。
2. 加上你喜欢的配料，比如番茄酱、奶酪、意式辣香肠和蔬菜。
3. 放进预热好的烤箱烤 15 到 20 分钟，直到饼边金黄、奶酪融化起泡。
4. 可以上桌了！先吃一小块，至少等两个小时再考虑吃第二块：可食用制品起效需要时间。

把大麻料理端上餐桌

大麻披萨是把大麻融入烹饪的一种美味又有创意的方式。记得适量食用，清楚自己会有什么反应。在合法的前提下，不妨用这份自制大麻披萨食谱，体验一下不一样的料理。

大麻披萨还有哪些做法？

下面几种大麻披萨，可以带来不同的风味体验。它们用各种含大麻的配料给披萨增添特色。注意：同一张披萨里含大麻的配料越多，剂量就越高，一定要适量，留意自己的反应！

1. 大麻玛格丽特披萨：
   • 自制披萨饼底。
   • 含大麻的番茄酱。
   • 马苏里拉奶酪。
   • 番茄片。
   • 新鲜罗勒。
   • 含大麻的橄榄油，出炉后淋上。
2. 地中海风味大麻披萨：
   • 全麦披萨饼底。
   • 含大麻的鹰嘴豆泥作底酱。
   • 新鲜菠菜。
   • 黑橄榄和青橄榄。
   • 烤甜椒。
   • 油浸风干番茄。
   • 菲达奶酪。
   • 含大麻的橄榄油，出炉后淋上。
3. 香辣大麻披萨：
   • 香辣饼底（面团里加卡宴辣椒粉或红辣椒）。
   • 含大麻的香辣番茄酱。
   • 意式辣香肠或辣味香肠。
   • 墨西哥辣椒片。
   • 紫洋葱。
   • 切达奶酪或胡椒杰克奶酪。
4. 大麻青酱鸡肉披萨：
   • 自制披萨饼底。
   • 含大麻的罗勒松子青酱作底酱。
   • 用橄榄油和大麻腌过再烤的鸡肉。
   • 烤芦笋。
   • 圣女果。
   • 帕尔马干酪碎。
   • 含大麻的橄榄油，出炉后淋上。
5. 素食大麻披萨：
   • 自制披萨饼底。
   • 含大麻的番茄酱。
   • 烤茄子。
   • 炒蘑菇。
   • 红、青甜椒条。
   • 烤芦笋。
   • 马苏里拉奶酪。
   • 含大麻的橄榄油，出炉后淋上。
6. 海鲜大麻披萨：
   • 薄饼底。
   • 含大麻的蒜香欧芹酱。
   • 什锦海鲜（虾、鱿鱼、青口等）。
   • 烤芦笋。
   • 帕尔马干酪。
   • 柠檬片。
   • 含大麻的橄榄油，出炉后淋上。

更多大麻甜点食谱

下面是一款大麻磅蛋糕的做法：

材料：

• 面粉 1 杯（约 125 克）
• 糖 ½ 杯（约 100 克）
• 大麻黄油 ½ 杯（约 115 克）
• 鸡蛋 2 个
• 牛奶 ½ 杯（约 120 毫升）
• 香草精 1 茶匙
• 泡打粉 1 茶匙
• 盐 1 小撮
• 可选：核桃、葡萄干或其他你喜欢的配料

做法：

1. 烤箱预热到 180 °C，在长条蛋糕模里抹油。
2. 在大碗里混合面粉、糖、泡打粉和盐。
3. 在另一个碗里打散鸡蛋，加入融化的大麻黄油、牛奶和香草精，把液体材料拌匀。
4. 把液体倒进干粉碗中，搅拌成均匀的面糊。想加核桃、葡萄干等配料的话，现在加入，轻轻拌匀。
5. 把面糊倒进模具，抹平。
6. 烤 40 到 45 分钟左右，用牙签插入蛋糕中心，拔出来是干净的就好了。
7. 出炉后在模具里放凉几分钟，再移到晾架上完全放凉后享用。

再来一款大麻曲奇的做法：

材料：

• 大麻黄油 ½ 杯（约 115 克）
• 红糖 1 杯（约 200 克）
• 鸡蛋 1 个
• 香草精 1 茶匙
• 面粉 2 杯（约 250 克）
• 小苏打 ½ 茶匙
• 盐 ½ 茶匙
• 巧克力豆 1 杯（可选）

做法：

1. 烤箱预热到 180 °C，烤盘铺上烘焙纸。
2. 在大碗里把大麻黄油和红糖打到顺滑。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅打到完全混合。
4. 在另一个碗里把面粉、小苏打和盐过筛，然后分次加进黄油糖糊里，拌匀。
5. 喜欢的话，加入巧克力豆，轻轻拌匀。
6. 用勺子或冰淇淋勺把面团分成核桃大小的小球，摆在烤盘上，彼此留出足够间距。
7. 烤 10 到 12 分钟左右，直到边缘金黄。
8. 出炉后在烤盘上放凉几分钟，再移到晾架上完全放凉。

记住：这些曲奇的剂量，取决于你所用大麻黄油的 THC 浓度。第一次吃，先尝一块就好。

还有一款大麻布朗尼！

材料：

• 大麻黄油 ½ 杯（约 115 克）
• 糖 1 杯（约 200 克）
• 鸡蛋 2 个
• 香草精 1 茶匙
• 可可粉 ⅓ 杯（约 30 克）
• 面粉 ½ 杯（约 60 克）
• 盐 ¼ 茶匙
• 泡打粉 ¼ 茶匙
• 核桃碎 ½ 杯（可选）

做法：

1. 烤箱预热到 180 °C，在方形或长方形烤模里抹油。
2. 用中小火在锅里融化大麻黄油，注意不要过热，也不要让它沸腾。
3. 把黄油倒进大碗，加糖拌匀。
4. 鸡蛋一个一个加入，每加一个都充分搅打，然后加入香草精，再拌匀。
5. 在另一个碗里把可可粉、面粉、盐和泡打粉过筛，倒进黄油糖糊里，拌成顺滑的面糊。
6. 喜欢的话，加入核桃碎，轻轻拌匀。
7. 把面糊倒进烤模，抹平。
8. 烤 25 到 30 分钟左右，用牙签插入中心，拔出时略带湿润但不是生面糊就好。
9. 出炉后在模具里放凉，再切成小块。