Pizza s konopím: domácí recept od těsta po konopné máslo

Pizzu s konopím uděláš tak, že připravíš klasické domácí těsto a před obložením a pečením ho potřeš tenkou vrstvou konopného másla (másla, do kterého se vyluhovala dekarboxylovaná tráva). THC přejde do tuku a s ním do každého kousku, takže dávku hlídej jako u každého jídla s trávou: jeden kousek a počkej. Tady je recept krok za krokem, od těsta po máslo, plus pár variací a sladkých receptů navíc.

Domácí těsto na pizzu: základ všeho

Začneme tím, na čem každá dobrá pizza stojí: těstem. Udělat si vlastní je jednoduché a dost uspokojivé. Tady je recept:

Suroviny:

• 280 g hladké mouky
• 240 ml vlažné vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 sáček (7 g) sušeného droždí
• 1 lžička cukru

Postup:

1. V malé misce smíchej vlažnou vodu s droždím a cukrem. Nech pár minut stát, dokud se nezačne pěnit.
2. Ve velké míse smíchej mouku se solí. Přilij kvásek a olivový olej a promíchej, až vznikne těsto.
3. Hnět ho na pomoučené ploše zhruba 5–7 minut, dokud není hladké a pružné.
4. Dej těsto do vymazané mísy, přikryj vlhkou utěrkou a nech ho asi hodinu kynout v teple, dokud nezdvojnásobí objem.
5. Když je vykynuté, předehřej troubu na 220 °C.
6. Na pomoučené ploše těsto rozválej a vytvaruj pizzu podle chuti.
7. Přendej ho na plech a oblož, čím máš rád.

Co dělá z pizzy konopnou pizzu

A teď to hlavní: tráva. Použijeme konopné máslo, tedy máslo, do kterého se vyluhovalo konopí. Takhle ho připravíš:

Suroviny na konopné máslo:

• 225 g nesoleného másla
• 7–10 g palic, předem dekarboxylovaných (30–40 minut v troubě na 110–120 °C)
• Voda

Postup:

1. Dekarboxylované palice natrhej nebo rozdrť na menší kousky. Bez dekarboxylace zůstane většina THC v neaktivní formě (THCA) a máslo skoro nezabere.
2. Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu. Jakmile se vaří, stáhni plamen na středně slabý.
3. Přidej do hrnce máslo a nech ho úplně rozpustit.
4. Přisyp rozdrcené palice a pořádně promíchej.
5. Nech to na mírném ohni aspoň 2–3 hodiny a občas zamíchej. Nesmí to vřít.
6. Pak máslo přeceď přes jemné sítko, aby se zbavilo zbytků trávy.

Skládáme konopnou pizzu

Máš těsto i konopné máslo? Tak jdeme na to:

1. Rozprostři těsto na plechu a potři ho tenkou vrstvou konopného másla.
2. Oblož ho, čím máš rád: rajčatová omáčka, sýr, pepperoni, zelenina.
3. Peč v předehřáté troubě zhruba 15–20 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr se nerozpustí a nezačne bublat.
4. Hotovo! Dej si jeden kousek a počkej hodinu až dvě, než si vezmeš další: jídlo s trávou nastupuje pomalu. A klidně se rozděl s kámoši.

Konopná kuchyně přímo na tvém stole

Konopná pizza je chutný a kreativní způsob, jak dostat trávu do kuchyně. Vždycky jez s mírou a měj na paměti, jak na tebe působí. Objevuj nové chutě a užij si tenhle domácí recept naplno.

Variace konopné pizzy

Tady je pár variací konopné pizzy pro zážitek, jaký jinde nedostaneš. Každá používá jiné suroviny vyluhované v konopí. Jen pozor: když dáš na jednu pizzu víc konopných surovin (omáčku i olej), dávka se sčítá. Jez s mírou a hlídej účinky.

1. Konopná Margherita:
   • Domácí těsto.
   • Rajčatová omáčka s konopím.
   • Mozzarella.
   • Plátky rajčat.
   • Čerstvá bazalka.
   • Konopný olivový olej na pokapání.
2. Středomořská konopná pizza:
   • Celozrnné těsto.
   • Hummus s konopím jako základ.
   • Čerstvý špenát.
   • Černé a zelené olivy.
   • Pečené papriky.
   • Sušená rajčata.
   • Feta.
   • Konopný olivový olej na pokapání.
3. Pálivá konopná pizza:
   • Pálivé těsto (s kajenským pepřem nebo chilli).
   • Pálivá rajčatová omáčka s konopím.
   • Pepperoni nebo pálivé klobásky.
   • Plátky jalapeños.
   • Červená cibule.
   • Čedar nebo pepper jack.
4. Kuřecí pizza s konopným pestem:
   • Domácí těsto.
   • Bazalkové pesto s piniovými oříšky a konopím jako základ.
   • Grilované kuře marinované v olivovém oleji s konopím.
   • Grilovaný chřest.
   • Cherry rajčátka.
   • Strouhaný parmazán.
   • Konopný olivový olej na pokapání.
5. Vegetariánská konopná pizza:
   • Domácí těsto.
   • Rajčatová omáčka s konopím.
   • Pečený lilek.
   • Orestované žampiony.
   • Proužky červené a zelené papriky.
   • Grilovaný chřest.
   • Mozzarella.
   • Konopný olivový olej na pokapání.
6. Konopná pizza s mořskými plody:
   • Tenké těsto.
   • Česneková omáčka s petrželkou a konopím.
   • Směs mořských plodů (krevety, kalamáry, slávky apod.).
   • Grilovaný chřest.
   • Parmazán.
   • Plátky citronu.
   • Konopný olivový olej na pokapání.

Další sladké recepty s konopím

Tady je recept na konopnou bábovku:

Suroviny:

• 125 g mouky
• 100 g cukru
• 115 g konopného másla
• 2 vejce
• 120 ml mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• Volitelně: ořechy, rozinky nebo cokoli dalšího podle chuti

Postup:

1. Předehřej troubu na 180 °C a vymaž formu na bábovku.
2. Ve velké míse smíchej mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné míse rozšlehej vejce a přidej rozpuštěné konopné máslo, mléko a vanilku. Tekuté suroviny dobře promíchej.
4. Nalij tekuté suroviny k suchým a míchej, až vznikne hladké těsto. Jestli chceš, přidej ořechy, rozinky nebo něco dalšího a jemně vmíchej.
5. Nalij těsto do formy a rovnoměrně ho rozprostři.
6. Peč zhruba 40–45 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá.
7. Vyndej bábovku z trouby a nech ji pár minut chladnout ve formě. Pak ji přendej na mřížku a před podáváním nech úplně vychladnout.

A tady je recept na konopné sušenky

Suroviny:

• 115 g konopného másla
• 200 g hnědého cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250 g mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 170 g čokoládových kapek (volitelně)

Postup:

1. Předehřej troubu na 180 °C a vylož plech pečicím papírem.
2. Ve velké míse ušlehej konopné máslo s hnědým cukrem do hladka.
3. Přidej vejce a vanilku a šlehej, dokud se všechno dobře nespojí.
4. V jiné míse prosej mouku, jedlou sodu a sůl. Tuhle suchou směs pak postupně přidávej k máslu s cukrem a dobře promíchej.
5. Jestli chceš, vmíchej do těsta čokoládové kapky, ať jsou rovnoměrně rozložené.
6. Lžící nebo naběračkou na zmrzlinu tvaruj kuličky velikosti vlašského ořechu a polož je na plech s dostatečnými rozestupy.
7. Peč sušenky asi 10–12 minut, dokud okraje nezezlátnou.
8. Vyndej je z trouby, nech pár minut odpočinout na plechu a pak je přendej na mřížku, ať úplně vychladnou.

Nezapomeň, že síla sušenek závisí na tom, kolik THC má konopné máslo, které použiješ. Napoprvé si dej jednu a počkej.

A nakonec recept na konopné brownies

Suroviny:

• 115 g konopného másla
• 200 g cukru
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 30 g kakaa
• 65 g mouky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 60 g nasekaných vlašských ořechů (volitelně)

Postup:

1. Předehřej troubu na 180 °C a vymaž čtvercovou nebo obdélníkovou formu.
2. V kastrůlku na středně slabém ohni rozpusť konopné máslo. Nepřehřej ho a nenech ho vařit.
3. Přelij máslo do velké mísy, přidej cukr a dobře promíchej.
4. Přidávej vejce po jednom a po každém pořádně prošlehej. Pak vmíchej vanilku.
5. V jiné míse prosej kakao, mouku, sůl a prášek do pečiva. Suchou směs přidej k máslu s cukrem a míchej, až vznikne hladké těsto.
6. Jestli chceš, přidej nasekané ořechy a jemně je vmíchej, ať jsou všude.
7. Nalij těsto do formy a rovnoměrně ho rozetři.
8. Peč zhruba 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde lehce vlhká, ale ne syrová.
9. Vyndej brownies z trouby a před krájením na porce je nech vychladnout ve formě.