Konopné cupcaky krok za krokem a k tomu čokoládové muffiny

Konopné cupcaky upečeš jako obyčejné, jen část másla nahradíš konopným máslem z dekarboxylované trávy: smícháš ho s cukrem a vejci, přidáš mouku a kakao a pečeš zhruba při 180 °C. Níž najdeš tři recepty: čokoládové cupcaky s polevou, jednoduché vanilkové a čokoládové muffiny s ovesnými vločkami. Suroviny na první recept:

• 100 gramů konopného másla
• 4 čerstvá vejce
• asi 200 g cukru (1 sklenice)
• 1 sáček prášku do pečiva (asi 15 gramů)
• 400 gramů obyčejného másla
• 250 gramů prosáté mouky
• Citronové nebo pomerančové aroma, případně nastrouhaná kůra
• 50 gramů kakaa nebo čokolády v prášku
• 115 g čokolády na vaření (4 unce)

Náčiní:

• Miska nebo mísa
• Šlehací metla
• Formičky na cupcaky
• Cukrářský sáček
• Trouba
• Vodní lázeň (na rozpuštění čokolády)

Postup:

Krok 1: V misce spoj obyčejné a konopné máslo. Klidně je nech chvilku změknout v mikrovlnce, ať se líp míchají.

Krok 2: Přidej k máslu cukr a metlou šlehej, dokud nevznikne hladká a jednolitá hmota.

Krok 3: Zapracuj vejce jedno po druhém a po každém pořádně prošlehej, ať se úplně spojí.

Krok 4: Přidej kakao a míchej, dokud těsto nemá jednotnou barvu. Pak za stálého míchání postupně přidávej nastrouhanou kůru a prosátou mouku.

Krok 5: Přidej prášek do pečiva a dobře promíchej, aby se všechny suroviny rovnoměrně spojily.

Krok 6: Předehřej troubu na 180 °C a formičky vymaž obyčejným máslem.

Krok 7: Cukrářským sáčkem naplň každou formičku, ať jsou všechny stejné.

Krok 8: Dej formičky do předehřáté trouby a peč cupcaky asi 20 až 30 minut, dokud nezezlátnou a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá.

Krok 9: Zatímco se cupcaky pečou, rozpusť ve vodní lázni čokoládu na vaření do hladka.

Krok 10: Hotové cupcaky vyndej z trouby a nech je pár minut chladnout ve formičkách. Pak je přendej na mřížku, ať úplně vychladnou.

Krok 11: Úplně vychladlé cupcaky polij navrch trochou rozpuštěné čokolády a nech ji ztuhnout.

Krok 12: Konopné cupcaky jsou hotové. Jez je opatrně a s rozumem: začni malým kouskem a před dalším počkej, jak to na tebe zabere.

Jak udělat cupcaky s konopným máslem?

Cupcaky s konopným máslem jsou chutný způsob, jak si konopí dát v jídle. Tady je základní recept:

Suroviny:

• asi 225 g konopného másla (1 hrnek; množství se může lišit podle toho, jak silné máslo máš a jakou koncentraci chceš)
• asi 200 g cukru (1 hrnek)
• asi 250 g hladké mouky (2 hrnky)
• 3 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• asi 120 ml mléka (1/2 hrnku)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli

Postup:

Krok 1: Předehřej troubu na 180 °C. Připrav plech na cupcaky s papírovými košíčky.

Krok 2: Ve velké míse ušlehej konopné máslo s cukrem do hladkého krému.

Krok 3: Přidávej vejce jedno po druhém a po každém dobře prošlehej. Pak přidej vanilkový extrakt a znovu promíchej.

Krok 4: V jiné míse prosej mouku, prášek do pečiva a sůl. Suchou směs přidávej k mokré ve třech dávkách a střídej ji s mlékem. Začni i skonči suchými surovinami. Míchej jen do spojení, nepřemíchávej.

Krok 5: Nalij těsto do košíčků zhruba do dvou třetin.

Krok 6: Peč v předehřáté troubě asi 18 až 20 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed cupcaku nevyjde čistá.

Krok 7: Upečené cupcaky vyndej z trouby, nech je pár minut chladnout na plechu a pak je přendej na mřížku, ať úplně vychladnou.

Krok 8: Až budou úplně studené, můžeš je ozdobit polevou, šlehačkou nebo čímkoli jiným, na co máš chuť. A stejně jako u prvního receptu: začni jedním malým cupcakem a počkej, než si dáš další.

Recept na muffiny:

Čokoládové muffiny s trávou spojí sladkou chuť čokolády s konopím. Tady je recept krok za krokem:

Suroviny:

• 55 gramů ovesné mouky (nebo rozemletých ovesných vloček)
• 40 gramů konopného másla
• 185 ml mléka
• 50 gramů cukru
• 110 gramů hladké mouky na pečení
• 75 gramů kakaa
• 3 vejce
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1/2 lžíce jedlé sody
• 8 gramů rozdrcené a dekarboxylované trávy
• 4 lžíce čokoládového sirupu

Na ozdobu:

• Čokoládové kapky
• Ovesné vločky

Postup:

Krok 1: Smíchej ovesnou mouku s mlékem a nech hodinu odpočinout.

Krok 2: V míse smíchej cukr, konopné máslo, rozdrcenou trávu a čokoládový sirup do jednolité hmoty. Pak přidej ovesnou směs s mlékem a dobře promíchej.

Krok 3: Přidej mouku na pečení, kakao, vejce, prášek do pečiva a jedlou sodu. Všechno promíchej na jednolité těsto.

Krok 4: Předehřej troubu na 180 °C. Připrav plech na muffiny s papírovými košíčky, nebo ho lehce vymaž.

Krok 5: Nalij těsto do formiček zhruba do dvou třetin. Každý muffin navrch posyp čokoládovými kapkami a ovesnými vločkami.

Krok 6: Peč muffiny v předehřáté troubě asi 15 až 20 minut, dokud nejsou navrch zlaté a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá.

Krok 7: Upečené muffiny vyndej z trouby, nech je pár minut chladnout na plechu a pak je přendej na mřížku, ať úplně vychladnou.

Krok 8: Jakmile úplně vychladnou, můžeš se pustit do jídla. Začni půlkou muffinu a nepřeháněj to: u jedlého konopí účinek nastupuje se zpožděním, tak si další nedávej hned.