Vánoční menu s trávou: salát, krocan s nádivkou a mrkvový dort

Vánoční menu s trávou postavíš ze tří chodů: salát s dresinkem z konopného oleje, pečený krocan s nádivkou na konopném másle a mrkvový dort s konopným olejem. Olej i máslo musí být udělané z dekarboxylované trávy, jinak nic nezabere. Konopí je ve všech třech chodech a účinky se sčítají: začni s málem, porce dělej malé, řekni všem, co jedí, a před dalším kouskem počkej aspoň dvě hodiny.

Předkrm: konopný salát

Suroviny pro 4 osoby:

• 1 hlávka červeného salátu, nakrájená
• 1 velká červená řepa, na kostičky
• 1 rajče
• 2 mrkve, nastrouhané
• asi 75 g rozdrobeného sýra feta (½ hrnku)
• asi 65 g solených dýňových semínek (½ hrnku)
• asi 180 ml obyčejného olivového oleje (¾ hrnku)
• 2 lžíce konopného oleje (z dekarboxylované trávy)
• asi 80 ml balzamikové redukce (⅓ hrnku)
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. V malé misce smíchej olivový olej, konopný olej, balzamikovou redukci, sůl a pepř, až vznikne hladký dresink.
2. Umyj a připrav všechnu zeleninu.
3. Dej zeleninu do velké salátové mísy, ať to i dobře vypadá.
4. Posyp ji semínky a fetou.
5. Zalij salát dresinkem z prvního kroku.

Tenhle předkrm je skvělý začátek vánoční večeře s trávou. Svěží chutě se potkají s jemným konopným nádechem oleje a vznikne něco, co jen tak nezažiješ.

Hlavní chod: pečený konopný krocan

Suroviny:

• 1 krocan
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička černého pepře
• 1 palička česneku, oloupaná a rozmačkaná
• 2 cibule, oloupané a nakrájené na proužky
• 2 lžíce prášku do pečiva
• Slanina na plátky
• Nádivka
  • asi 240 ml kuřecího vývaru (1 hrnek)
  • asi 240 ml olivového oleje (1 hrnek)
  • asi 135 g piniových oříšků (1 hrnek)
  • 5 lžic konopného másla (z dekarboxylované trávy)
  • asi 115 g nasekaných vlašských ořechů (1 hrnek)
  • 1 nakrájená cibule
  • 1 nakrájený řapíkatý celer
  • 5 plátků opečeného bílého toustového chleba, na malé kostičky
  • 1 lžička černého pepře
  • 2 lžíce nasekaného tymiánu
  • Mleté maso

Postup:

1. Krocana opláchni a osol a opepři zevnitř i zvenku. Zakryj fólií a dej na 24 až 48 hodin do lednice.
2. Ve velké pánvi rozehřej olej a osmahni cibuli dozlatova. Přilij kuřecí vývar a vař, dokud se nezredukuje. Sundej a dej stranou.
3. Ve stejné pánvi znovu rozehřej olej a opeč mleté maso dozlatova. Přidej piniové oříšky, cibuli podušenou ve vývaru, celer, nasekané vlašské ořechy nebo mandle a kostičky chleba. Všechno opatrně promíchej a dochuť solí, pepřem, piniovými oříšky a kuřecím vývarem.
4. Předehřej troubu na 175 °C.
5. Na mírném ohni rozpusť konopné máslo a přidej ho ke směsi ze třetího kroku. Vař 15 minut a občas zamíchej. Přidej tymián a vař ještě minutu.
6. Vyndej krocana z lednice, polož ho prsy nahoru, naplň ho směsí ze třetího kroku a pod kůži mu vetři konopné máslo. Svaž mu stehna a křídla založ pod hřbet. Obal krocana plátky slaniny a osol a opepři.
7. Peč aspoň 4 hodiny. 30 minut před koncem krocana odkryj, aby zezlátl, a sundej z něj slaninu.

Tenhle pečený konopný krocan je kuchařský kousek, který spojí vánoční tradici s trochou konopí. Rodina i kamarádi budou koukat, i když čekali kapra.

Dezert: konopný mrkvový dort

Suroviny:

• 4 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• asi 250 g mouky (2 hrnky)
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička skořice
• Muškátový oříšek
• asi 330 g čerstvě nastrouhané mrkve (3 hrnky)
• asi 150 g cukru (¾ hrnku)
• asi 165 g třtinového cukru (¾ hrnku)
• asi 120 ml konopného oleje (½ hrnku, z dekarboxylované trávy)

Postup:

1. Předehřej troubu na 175 °C.
2. Ve velké míse smíchej mouku, vejce, konopný olej, cukr, třtinový cukr, skořici, muškátový oříšek a vanilku na hladké těsto bez hrudek.
3. V jiné míse smíchej suché suroviny.
4. Přidej suché suroviny ke směsi z druhého kroku a dobře promíchej.
5. Vmíchej do těsta nasekané ořechy a nastrouhanou mrkev.
6. Těsto rozděl do dortových forem.
7. Peč 15 až 20 minut, propečení ověř špejlí.
8. Vyndej korpusy z trouby a nech vychladnout.

Sýrová poleva:

1. Ušlehej máslo do hladka.
2. Přidej krémový sýr a šlehej, dokud nebude směs nadýchaná.
3. Ozdob korpusy sýrovým krémem a podle chuti skořicí a ořechy.

Tenhle konopný mrkvový dort je ideální tečka za vánočním menu s trávou. Sladká chuť a vláčná textura tě nechají toužit po dalším kousku, a právě proto si ho dej až po dvou hodinách, ne hned.

Vánoční menu s konopím, na které se nezapomíná

S tímhle vánočním menu s trávou budou svátky nezapomenutelné. Recepty s marihuanou nabízejí kuchařský zážitek, který spojí vánoční tradice s konopným nádechem. Vždycky to ber zodpovědně a dej hostům vědět, co v jídle je. Užij si chutné a trochu jiné Vánoce s těmihle konopnými recepty!