Cannabis-Cupcakes backen: drei Rezepte mit Cannabutter

Cannabis-Cupcakes backst du wie normale Cupcakes, nur dass ein Teil der Butter durch Cannabutter ersetzt wird, also Butter, in der schon decarboxyliertes Cannabis steckt. Unten findest du drei Varianten: Schoko-Cupcakes mit Glasur, ein schlichtes Grundrezept und Schoko-Muffins mit Hafer. Zutaten für die Schoko-Cupcakes:

• 100 g Cannabutter
• 4 frische Eier
• 1 Glas Zucker
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 400 g normale Butter
• 250 g gesiebtes Mehl
• Zitronen- oder Orangenaroma oder abgeriebene Schale
• 50 g Kakao- oder Schokopulver
• 4 Unzen (ca. 115 g) Kochschokolade

Was du brauchst:

• Rührschüssel
• Schneebesen
• Cupcake-Förmchen
• Spritzbeutel
• Backofen
• Wasserbad (zum Schmelzen der Schokolade)

Zubereitung:

Schritt 1: Normale Butter und Cannabutter in einer Schüssel zusammengeben. Wenn du sie kurz in der Mikrowelle etwas weich werden lässt, lassen sie sich leichter verrühren.

Schritt 2: Den Zucker zur Butter geben und mit dem Schneebesen zu einer glatten, gleichmäßigen Masse schlagen.

Schritt 3: Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem Ei gut weiterschlagen, damit sich alles vollständig verbindet.

Schritt 4: Das Kakaopulver dazugeben und rühren, bis der Teig eine gleichmäßige Farbe hat. Dann nach und nach die Zitronen- oder Orangenschale und das gesiebte Mehl unterrühren.

Schritt 5: Das Backpulver dazugeben und gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 6: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Cupcake-Förmchen mit normaler Butter einfetten.

Schritt 7: Den Teig mit dem Spritzbeutel in die Förmchen füllen, damit alle gleich groß werden.

Schritt 8: Die Förmchen in den vorgeheizten Ofen stellen und die Cupcakes etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte kommt.

Schritt 9: Während die Cupcakes backen, die Kochschokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und flüssig ist.

Schritt 10: Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten in den Förmchen abkühlen lassen. Dann auf ein Gitter setzen und komplett auskühlen lassen.

Schritt 11: Wenn die Cupcakes ganz kalt sind, etwas geschmolzene Schokolade über jeden gießen und fest werden lassen.

Schritt 12: Fertig sind deine Cannabis-Cupcakes. Iss sie mit Bedacht: Fang mit einem kleinen Stück an und warte die Wirkung ab, bevor du nachlegst.

Wie backst du Cupcakes mit Cannabutter? Das Grundrezept

Cupcakes mit Cannabutter sind eine leckere Art, Cannabis zu genießen. Hier ein einfaches Grundrezept:

Zutaten:

• 1 Tasse Cannabutter (die Menge hängt davon ab, wie stark deine Butter ist und wie stark die Cupcakes werden sollen)
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Weizenmehl (Type 405)
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Milch
• 2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz

Zubereitung:

Schritt 1: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2: In einer großen Schüssel Cannabutter und Zucker cremig und luftig schlagen.

Schritt 3: Die Eier einzeln dazugeben und nach jedem Ei gut durchschlagen. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.

Schritt 4: In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Die trockene Mischung in drei Portionen abwechselnd mit der Milch unter die feuchte Masse rühren – mit den trockenen Zutaten anfangen und aufhören. Nur so lange rühren, bis alles verbunden ist, nicht länger.

Schritt 5: Den Teig in die Papierförmchen füllen, jeweils etwa zu zwei Dritteln.

Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte eines Cupcakes kommt.

Schritt 7: Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten im Blech ruhen lassen und dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

Schritt 8: Sind die Cupcakes ganz kalt, kannst du sie mit Glasur, Sahne oder einem Topping deiner Wahl verzieren.

Rezept für Cannabis-Muffins mit Schoko und Hafer

Schoko-Muffins mit Cannabis verbinden süßen Schokogeschmack mit den Eigenschaften der Pflanze. So gehst du Schritt für Schritt vor:

Zutaten:

• 55 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
• 40 g Cannabutter
• 185 ml Milch
• 50 g Zucker
• 110 g Mehl (Type 405)
• 75 g Kakaopulver
• 3 Eier
• 1 EL Backpulver
• 1/2 EL Natron
• 8 g Cannabis, gemahlen und decarboxyliert
• 4 EL Schokosirup

Deko:

• Schokotropfen
• Haferflocken

Zubereitung:

Schritt 1: Hafermehl und Milch in einer Schüssel verrühren und 1 Stunde quellen lassen.

Schritt 2: In einer Schüssel Zucker, Cannabutter, gemahlenes Cannabis und Schokosirup gleichmäßig verrühren. Dann die Hafer-Milch-Mischung dazugeben und gut vermengen.

Schritt 3: Mehl, Kakaopulver, Eier, Backpulver und Natron dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Schritt 4: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.

Schritt 5: Den Teig in die Förmchen füllen, jeweils etwa zu zwei Dritteln. Jeden Muffin mit Schokotropfen und Haferflocken bestreuen.

Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte kommt.

Schritt 7: Die Muffins aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten im Blech ruhen lassen und dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.

Schritt 8: Sobald die Muffins ganz abgekühlt sind, kannst du sie genießen. Aber in Maßen – und denk dran, dass Edibles erst spät wirken.