Houmous au cannabis : les ingrédients et la recette

Pour un houmous au cannabis, il te faut des pois chiches cuits, du tahini, du citron, de l’ail, du cumin, de l’eau, du sel, du poivre et ¼ de tasse d’huile de cannabis déjà préparée : c’est elle qui apporte le THC. Tu mixes le tout jusqu’à avoir une crème lisse, et c’est prêt. Des recettes au cannabis, on pourrait en remplir des pages ; aujourd’hui, place à une des stars de ces dernières années : le houmous.

C’est un accompagnement crémeux, nourrissant, doux et un peu différent. Il cartonne partout : en apéro entre potes, il fait toujours son effet, surtout avec d’autres petits plats à côté. Et si tu kiffes le houmous autant que la beuh, tu peux combiner les deux. La recette est délicieuse, elle peut te mettre bien perché, et tout le monde va adorer cette version avec une touche en plus.

C’est quoi, le houmous ?

Le houmous, c’est une crème de pois chiches aux épices, toute douce et onctueuse. C’est un plat traditionnel du Moyen-Orient, très ancien, et c’est de là qu’il tient son goût si particulier. En plus, il faut bien le reconnaître, c’est sain et nourrissant (selon comment tu le prépares), et presque tout le monde peut en manger : c’est vegan, et il n’y a ni gluten, ni blé, ni produits laitiers.

Les ingrédients du houmous au cannabis

• ¼ de tasse (environ 60 ml) de jus de citron pressé et filtré, pour virer les pépins.
• 400 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés.
• 2 gousses d’ail.
• ¼ de tasse (environ 60 ml) de tahini (la crème de sésame : tu en trouves en épicerie, ou tu la fais toi-même avec du sésame grillé, une pincée de piment et de l’huile).
• ½ cuillère à café de cumin moulu.
• 2 cuillères à soupe d’eau.
• Sel et poivre, selon ton goût.
• ¼ de tasse (environ 60 ml) d’huile de cannabis (déjà infusée, donc avec de l’herbe décarboxylée).

Comment préparer le houmous au cannabis

Il y a pas mal d’ingrédients, mais la recette est simple et rapide.

D’abord, les pois chiches : soit tu prends une boîte de pois chiches déjà cuits, soit tu les cuis toi-même. Dans ce cas, sois patient. Fais-les tremper la veille au soir. Le lendemain, jette l’eau, mets-les dans une grande casserole avec de l’eau fraîche et allume le feu au minimum. Ils vont cuire doucement (c’est l’idéal pour garder leurs nutriments et éviter qu’ils soient trop cuits). Une fois prêts, égoutte-les et retire la petite peau transparente. Oui, c’est relou, mais ça vaut le coup si tu veux éviter les pois chiches en boîte, parfois bien trop salés.

Une fois les pois chiches prêts, prends un mixeur ou un blender, mets le tahini et le jus de citron, et mixe à vitesse lente pendant 30 secondes.

Ajoute ensuite les pois chiches rincés et égouttés, l’ail épluché, le cumin, l’huile de cannabis et l’eau.

Mixe le tout à vitesse moyenne ou maximale pendant une minute. Arrête de temps en temps pour vérifier la texture. Si c’est trop épais à ton goût, s’il reste des grumeaux ou que ça te semble trop compact, remixe par tranches de 30 secondes, en ajoutant un peu d’eau si besoin, ou un filet d’huile pour lui donner plus de corps, jusqu’à obtenir la texture que tu veux.

Verse le houmous dans un plat. Ajoute un filet d’huile de cannabis sur le dessus, sans la chauffer, et saupoudre un peu de paprika pour la déco et une touche relevée. Attention : cette huile en plus, c’est du THC en plus, compte-la dans ta dose.

Et c’est prêt ! Ce houmous se marie avec tout : du pain pita, des toasts croustillants ou, pour une version plus healthy, carrément vegan et adaptée aux intolérances, des bâtonnets de légumes.

Par contre, fais gaffe : le cannabis ingéré met plus de temps à faire effet. Donc vas-y mollo. Si au bout d’une demi-heure tu ne sens rien, attends encore une ou deux heures avant de reprendre une portion.

Houmous au cannabis et humus de lombric : c’est la même chose ?

Non, rien à voir, même si les deux mots se ressemblent. L’humus de lombric, aussi appelé lombricompost, est un puissant engrais organique, riche en azote et en plein d’autres nutriments. Les vers de terre se nourrissent de presque n’importe quelle matière organique et la décomposent : à peu près tout ce qui a été vivant finit un jour en repas pour eux, des fruits et légumes jusqu’aux restes animaux.

En mangeant, les vers produisent des déjections (c’est ça, l’humus de lombric) très riches en nutriments et en micro-organismes utiles, qui favorisent la croissance des plantes et aident à installer un écosystème sain dans le sol.

Comment utiliser l’humus de lombric sur tes plants de cannabis ?

Si tu veux nourrir tes plants de la façon la plus simple possible, l’humus de lombric fait le job, et en plus il améliore la santé du sol et renforce la zone racinaire. Voici quelques façons de l’utiliser :

Mélanger l’humus de lombric au terreau

Une des meilleures méthodes (tu nous remercieras plus tard), c’est de l’utiliser comme amendement du sol. Pour ça :

• Prépare une grande bassine propre, ou un autre récipient, pour mélanger ton terreau.
• Si tu n’utilises aucun autre engrais, tu peux mettre jusqu’à 1 litre d’humus de lombric pour 2 litres de terreau.
• Si tu utilises d’autres engrais naturels, contente-toi de 0,5 litre d’humus de lombric pour 2 litres de terreau.

L’humus de lombric en surface (top dressing)

Pour en tirer le maximum, tu peux aussi l’appliquer directement sur la couche supérieure du sol : répands une poignée d’humus de lombric en cercle autour du pied de tes plants.

C’est quoi, le thé de lombricompost pour le cannabis ?

Autre façon maline de fertiliser : faire avec l’humus de lombric un « thé » bien chargé en nutriments. Voilà comment :

• Mets l’humus de lombric dans un sac poreux et ferme-le.
• Remplis un seau de 20 litres d’eau non chlorée.
• Plonge le sac dans le seau et laisse tremper toute la nuit.
• Le lendemain, retire le sac : ton thé de lombricompost est prêt, à utiliser en pulvérisation foliaire ou comme engrais liquide.