Erba e vino: quali varietà di cannabis esaltano ogni calice

Le varietà di cannabis che esaltano il vino sono quelle che ne condividono gli aromi: Haze agrumate con le bollicine, Lemon Kush con un bianco secco, Jack Herer con un rosato e OG Kush con un rosso di medio corpo. Il punto in comune sono i terpeni, le molecole aromatiche che stanno sia nell’uva sia nelle cime. E tra chi ama mangiare bene, l’incrocio tra erba e vino sta incuriosendo sempre più gente.

Il vino ce lo portiamo dietro da secoli: per la complessità dei sapori, per la storia che si porta addosso e perché accompagna i momenti importanti. Sulla tavola di mezzo mondo è sinonimo di eleganza e di buon gusto.

La cannabis, dall’altra parte, ha una lunga storia come medicina e negli ultimi anni è stata riconosciuta per legge in diversi posti del mondo. Oggi si fa spazio come alternativa terapeutica e ricreativa e manda all’aria parecchi pregiudizi.

Mettere insieme erba e vino racconta quanto è cambiato il modo in cui guardiamo a queste due sostanze, ma anche la voglia di trovare modi nuovi per godersi le cose. Tra sinergie di gusto e nuove idee per l’industria, è un incontro che apre parecchie domande e qualche strada interessante in cucina e nel tempo libero.

Qui sotto guardiamo la cosa da vicino: come si abbinano, cosa nasce in cucina e quali prodotti ibridi stanno spuntando, per capire cosa succede quando vino e cannabis finiscono nello stesso bicchiere, pardon, nella stessa serata. Sfumature di gusto, effetti e un bel po’ di creatività.

Vino ed erba: i terpeni e gli altri composti che li uniscono

Nella cannabis come nel vino, odore e sapore sono tutto: sono quello che ti accende i sensi e ti fa vivere l’esperienza. Dietro ci sono un sacco di composti, a partire dai terpeni, più tante altre molecole aromatiche che aggiungono carattere e complessità.

I terpeni sono composti aromatici presenti in moltissime piante e anche in alcuni animali, e sono fondamentali per creare i profumi tipici sia della cannabis sia del vino.

Dalle note floreali e dolci a quelle erbacee e agrumate, i terpeni regalano a entrambi una tavolozza enorme di sapori e profumi. Nel vino, per esempio, sono loro a dare i profumi floreali di un Moscato o le sfumature agrumate di un Sauvignon Blanc.

Nella cannabis i terpeni non definiscono solo sapore e odore di ogni varietà: interagiscono anche con i cannabinoidi e influenzano l’effetto che senti.

Nella pianta di cannabis ci sono più di 100 terpeni diversi, quindi i sapori vanno dai classici agrumi a cose più strane come formaggio, caramello e perfino benzina. Occhio però: alcuni odori tipici dell’erba, come quello di skunk o di cipolla, nascono dall’incontro tra i terpeni e altri composti, come i composti volatili dello zolfo.

Anche nel vino i terpeni sono decisivi per il profilo aromatico. Lavorano insieme ad altre molecole, come esteri, pirazine, tioli e composti solforati, e contribuiscono alla complessità dei profumi fruttati, erbacei e minerali che trovi nei diversi vini.

Tirando le somme, terpeni e altri composti aromatici sono quello che dà profondità e carattere sia all’erba sia al vino. Capire come interagiscono e come cambiano quello che sentiamo ti aiuta ad apprezzare tutta la complessità di questi due piaceri da tavola, e a divertirti con sapori e profumi nuovi.

Come abbinare vino e marijuana

Unire erba e vino non è solo una moda del momento: è un’esperienza di gusto che può piacere sia a chi ama il vino sia a chi ama la ganja. Che tu voglia sentire come si completano gli effetti o goderti la ricchezza dei sapori, l’abbinamento giusto apre un mondo di sensazioni nuove per il palato.

Sapori ed effetti: cosa puoi aspettarti

Abbinare vino e marijuana può essere sorprendentemente piacevole e vario. Ci sono combinazioni che ti tengono sveglio e carico di giorno e altre che ti calmano e ti rilassano a fine giornata: le possibilità sono tantissime. Cannabis e vino hanno entrambi una gamma enorme di sapori ed effetti, e imparare ad accoppiarli bene può darti un’esperienza unica per palato, testa e corpo.

I migliori abbinamenti tra cannabis e vino

Ecco quattro abbinamenti tra i più gettonati per scoprire sapori e sensazioni nuove. Occhio: l’alcol può aumentare gli effetti della cannabis, quindi meglio andarci piano con tutti e due, dosi piccole di vino e di erba.

Spumante e Haze:

Gli spumanti, leggeri e freschi, si sposano alla perfezione con le varietà Haze, come la Lemon Haze. Sono varietà energiche e agrumate che con le bollicine vanno a nozze, per un’esperienza gustosa e frizzante. Perfetta per feste e serate in compagnia: chiacchieri, ti diverti e resti sveglio e presente.

Bianco secco e Lemon Kush:

L’equilibrio tra leggerezza e freschezza di un bianco secco viene esaltato dal carattere un po’ più deciso della Lemon Kush. È un abbinamento che va bene in tante occasioni, dalla cena con gli amici alla serata tranquilla sul divano. La Lemon Kush dà profondità all’insieme e completa la leggerezza del vino con il suo sapore inconfondibile e il suo effetto rilassante.

Rosato e Jack Herer:

Il rosato, leggero e con una dolcezza floreale, trova il compagno ideale nella Jack Herer, una varietà che ti dà la carica e ti mette in moto. Di sapore sono diversi, ma si completano in modo sorprendente e rendono tutto più intenso. Ideale per feste e serate con gli amici: un’accoppiata stimolante che mette di buon umore e fa socializzare.

Rosso di medio corpo e OG Kush:

I rossi di medio corpo, con le loro note scure e speziate, trovano l’equilibrio con la potenza e il profumo della OG Kush. È una coppia che coccola e rilassa, perfetta per i momenti informali e tranquilli. Sapori profondi ed effetti bilanciati: l’ideale per una serata calma a casa o per una rimpatriata rilassata con gli amici.