Fumare o vaporizzare si fa da migliaia di anni, ma c’è un modo più goloso: le gommose e i lecca-lecca alla cannabis, che si preparano in casa con olio di cannabis o tintura già pronti, gelatina o zucchero e un emulsionante. Salgono piano, durano ore e il sapore lo scegli tu: parliamo di edibili.

Perché gli edibili piacciono così tanto?

Gli edibili sono un’esperienza a parte e non nascono per sostituire la canna o il vapo. Ma allora perché vanno così forte?

Si sono fatti un nome perché danno una botta potente e piena di sensazioni, diversa da quella del fumo. E il bello di cucinare con l’erba è che l’effetto di un edibile può durare ore.

Dolcetti al THC, biscotti, caramelle, lecca-lecca o gommose sono un’ottima alternativa per chi non può o non vuole fumare. E sono perfetti da tirare fuori a una festa per passare una serata diversa.

Oggi però ci concentriamo sulle gommose alla cannabis e su come farle.

Come si fanno le gommose alla cannabis?

Per farle bene devi capire una parola: «emulsione». È lei che tiene insieme la ricetta.

L’olio di cannabis non si lega da solo all’acqua né ad alcuni degli ingredienti sciolti, quindi rischi di ritrovarti con uno strato d’olio separato sopra le gommose, o con gommose che non hanno la consistenza giusta.

La soluzione è la lecitina di soia. Che roba è? Un emulsionante, come la lecitina di soia o di girasole, fa sì che tutto l’impasto si amalgami in modo uniforme e ti dà quella consistenza gommosa che cerchi.

Prima cosa: prepara l’attrezzatura. Ti servono un fornello, un pentolino, una frusta, un contagocce, uno stampo per orsetti gommosi (o vermetti, o la forma che vuoi) e il freezer.

Ingredienti:

• ½ tazza di olio di cannabis già pronto (a base di olio di cocco)
• ½ tazza di acqua fredda
• 1 busta da 85 g di gelatina in polvere aromatizzata alla frutta
• 2 cucchiai di gelatina in polvere neutra
• ½ cucchiaino di lecitina di girasole o di soia

Passo passo:

1. Metti nel pentolino l’acqua, l’olio di cannabis e la lecitina e scalda a fuoco basso.
2. Mescola finché l’olio non si è sciolto del tutto e il composto è omogeneo. Aggiungi la gelatina aromatizzata e quella neutra, sempre mescolando.
3. Tieni a fuoco basso per 10-15 minuti, finché la gelatina non si scioglie: frusta senza fermarti e non farlo mai bollire.
4. Con il contagocce riempi gli stampini uno a uno, e fallo in fretta, perché se il liquido si raffredda si separa. Intanto mescola spesso quello che resta nel pentolino, così non si rapprende.
5. Quando lo stampo è pieno, metti le gommose in freezer per 20-25 minuti. Poi conservale in frigo.

Quando mangi cannabis il corpo assorbe meno THC che fumandola, ma il fegato lo trasforma in 11-idrossi-THC, una molecola più potente che ci mette di più ad arrivare e dura di più. Morale: gli edibili salgono piano e picchiano forte. Invece di dover gestire una presa male, meglio evitarla. Parti basso e dagli tempo: l’effetto arriva tra 30 e 60 minuti.

Come fare i lecca-lecca alla cannabis in casa

Il segreto dei lecca-lecca riusciti è la temperatura giusta. Devi portare lo zucchero a quella che si chiama fase di «crack duro» (quando i fili di zucchero si spezzano con niente): è questo che dà al lecca-lecca la struttura che serve.

Farli non è proprio una passeggiata, ma neanche impossibile. Prima di partire copri il piano di lavoro con carta forno.

Ingredienti

• 2-3 cucchiai di tintura di cannabis già pronta
• 1 tazza di zucchero
• ½ tazza di sciroppo di mais chiaro (o sciroppo di glucosio)
• ¼ di tazza di acqua filtrata
• 1 cucchiaino di aroma all’arancia o al limone

Attrezzatura

• Pentolino
• Termometro da caramello
• Stampi per caramelle: meglio in silicone, così le tiri fuori senza sbatti
• Bastoncini per lecca-lecca

Ricetta

1. A fuoco medio-alto metti insieme zucchero, sciroppo e acqua filtrata. Mescola finché lo zucchero non si scioglie.
2. Porta a bollore. Da lì non mescolare più e infila il termometro.
3. Quando il termometro segna 150 °C, togli subito dal fuoco. Il termometro lascialo dentro.
4. Aspetta che il composto scenda a 120 °C, poi aggiungi l’aroma e la tintura di cannabis.
5. Versa negli stampi.
6. Lascia raffreddare del tutto: ci vogliono almeno 20 minuti.
7. Gusta o conserva in un contenitore ermetico.

Quanto sono forti le gommose e i lecca-lecca alla cannabis?

Fare gommose al THC non è difficile. Capire quanto saranno forti, invece, può mandarti in confusione.

La potenza di gommose e lecca-lecca dipende solo da quanto è forte la preparazione cannabica che hai usato. Se la tintura era leggera, o ne hai messa poca, lo senti subito nell’effetto.

Allo stesso modo, se in una ricetta usi burro normale al posto del burro di cannabis, la potenza cala.

Con ogni probabilità dopo un’ora e mezza sarai esattamente dove volevi arrivare. E non fa mai male ripeterlo: qualunque edibile tu faccia, tienilo lontano dai bambini.

Per questo, la prima volta che fai queste gommose o questi lecca-lecca, conviene partire con una dose bassa e andarci piano. L’ideale è mangiarne metà, così eviti una botta troppo forte se non sei abituato o non hai mai provato. Detto questo, l’effetto dipende sempre dalla ricetta che hai preparato.

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