Salsa piccante alla cannabis: la ricetta col cannabutter

La salsa piccante alla cannabis si fa come una salsa piccante qualsiasi: peperoncini, pomodori, aglio e cipolla arrostiti in forno, frullati con aceto, zucchero e sale. L’erba entra sotto forma di cannabutter già pronto, fatto con erba già decarbossilata, sciolto e frullato insieme al resto: è un edibile, quindi vacci piano con le dosi.

Ti sembra un’accoppiata impossibile, piccante ed erba? Lo pensavamo anche noi, finché non abbiamo provato questa ricetta di salsa piccante alla cannabis . Funziona, e pure alla grande.

La salsa piccante è un condimento amatissimo in mezzo mondo, famoso per il sapore deciso e per quella botta di calore che dà a qualsiasi piatto. C’è sempre qualcuno a caccia della salsa giusta per tacos, nachos, alette di pollo o semplicemente per dare una spinta in più al resto della cena.

Cucinare con la marijuana a casa tua dà parecchia soddisfazione, soprattutto se gli ingredienti te li sei coltivati da solo.

Perché vale la pena farsi questa salsa in casa

I vantaggi di farti la salsa piccante da solo sono tanti, ma per noi il più importante è uno: la regoli come vuoi tu, anche sul livello di piccante. Puoi andare da una salsa morbida, appena pizzicante, per chi ama i sapori delicati, fino a una bomba per chi vuole il fuoco in bocca. Il capo dei sapori sei tu, e il piccante lo decidi tu.

In più, farla in casa ti lascia sperimentare con ingredienti diversi e inventare combinazioni con la tua firma, che nei barattoli del supermercato non trovi. E se vuoi cucinare con la marijuana, al posto del burro puoi usare anche un olio d’oliva infuso alla cannabis.

La salsa piccante fa bene?

Oltre al fatto che preparare la salsa piccante in casa è un gioco creativo e divertente, hai a disposizione un sacco di ingredienti con cui giocare, come peperoncini freschi, spezie, erbe aromatiche, cipolla, aglio, limone e aceto, per tirare fuori una salsa fatta su misura per te.

Si è già detto parecchio su quanto cucinare faccia bene: a qualcuno mettersi ai fornelli dà quel momento di relax che serve a scaricare nervi e stress. Ma oltre al piacere di sperimentare, la salsa piccante fatta in casa potrebbe avere anche qualche lato buono per la salute.

I peperoncini, ingrediente chiave di quasi tutte le salse piccanti, contengono capsaicina, una sostanza che secondo alcuni studi ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. La capsaicina è stata anche collegata a una digestione migliore, a un metabolismo un po’ più veloce e al rilascio di endorfine, che possono tirarti su l’umore.

Come si fa la salsa piccante alla cannabis

Per la salsa piccante:

• 300-500 g dei tuoi peperoncini preferiti (senza picciolo): i jalapeño rossi vanno benissimo
• 1 testa d’aglio intera
• 5 pomodori grandi, tagliati a metà
• 1 cipolla tagliata a metà (facoltativa)
• ½ tazza di aceto di mele
• ½ tazza d’acqua
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di sale marino
• 60 g di cannabutter
• Un filo d’olio d’oliva

Il procedimento, passo passo

• Scalda il forno a 200 °C.
• Fodera una teglia con carta forno. Sistemaci gli spicchi d’aglio, la cipolla, i pomodori (con il taglio verso il basso) e i peperoncini. Un filo d’olio e una spolverata di sale.
• Inforna per 30 minuti.
• Tira fuori la teglia e lascia raffreddare. Quando è fredda, sbuccia gli spicchi d’aglio.
• Metti nel frullatore cipolla, pomodori, aglio, peperoncini, zucchero, sale, acqua, aceto e il cannabutter sciolto a fuoco basso.
• Frulla finché non diventa omogenea. Se la vuoi più liscia, passala in un telo di garza per togliere i pezzetti di verdura.
• Ecco la tua salsa piccante!
• Si conserva in frigo per un mese. Col freddo il burro si rapprende: mescola o agita il barattolo prima di ogni uso, così l’erba resta distribuita, e scrivici sopra che è alla cannabis.

L’abbinamento perfetto: alette di pollo

• Alette di pollo
• Olio d’oliva
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere

Dove usare la tua salsa piccante alla cannabis

Ecco qualche idea di piatti da abbinare alla salsa che hai appena fatto, per allungare la lista delle tue ricette facili con la marijuana e dare una sferzata di sapore e piccante alla cucina di tutti i giorni.

Tacos e nachos:

I tacos sono famosi in tutto il mondo e con questa salsa sono la morte sua, proprio come i loro fedeli compagni, i nachos. Puoi farli con carne alla griglia, pollo, pesce o verdure; vacci piano quando aggiungi il cucchiaio di salsa piccante, che serve a esaltare il sapore.

L’acidità del pomodoro e il piccante della salsa si sposano benissimo con il ripieno del taco e gli danno quel tocco gustoso e pepato. E se vuoi un taco messicano vero, non dimenticarti il guacamole.

Uova:

Le uova sono tra i cibi migliori: nutrienti e versatili, vanno bene a qualsiasi ora. Quando le prepari puoi accompagnarle con la salsa piccante al pomodoro, che siano strapazzate, all’occhio di bue o in frittata.

Hamburger:

Se sei un fan degli hamburger e di tutte le combinazioni possibili, la salsa piccante al pomodoro può diventare un condimento fisso, per quel sapore in più che dà. Basta un cucchiaio sopra l’hamburger, di manzo, pollo o tacchino, e ti godi il contrasto.

Zuppe e stufati:

Se ti piace il cibo che scalda, la salsa piccante al pomodoro sta benissimo anche in zuppe e stufati. Aggiungine un cucchiaio alla zuppa di lenticchie, al chili con carne o allo spezzatino per dare un tocco piccante e più profondità al piatto.

Pizza:

Lo sappiamo, qui ci giochiamo l’amicizia di mezza Napoli. Ma se ami la pizza, la salsa piccante al pomodoro può essere un’idea per darle un tocco di fuoco. Non esagerare: uno strato sottile sulla base e ti ritrovi una pizza dal sapore deciso e piccante che ti fa venire l’acquolina.

Piatti di riso:

Il riso, che sia saltato, col pollo o con le verdure, ci guadagna sempre con un po’ di salsa piccante al pomodoro. Puoi mescolarla direttamente al riso o usarla come salsa in cui intingere.