Buñuelos met wiet: zoete gefrituurde soesjes met cannaboter

Buñuelos zijn luchtige, gefrituurde soesjes van water, boter, bloem en eieren, bestrooid met suiker. Vervang je de boter door cannaboter, dan heb je een zoete edible die je makkelijk thuis maakt. Je eet ze in Spanje en heel Latijns-Amerika, en dit recept is simpel te volgen.

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 500 gram bloem
• 60 gram cannaboter
• 250 ml water
• Een scheutje melk (optioneel)
• Olijfolie

Zo maak je ze:

1. Breng het water in een pan aan de kook en doe de cannaboter erbij om te smelten. Is die gesmolten, roer dan de bloem en eventueel de melk erdoor, en blijf twee à drie minuten roeren tot je een vrij stevig deeg hebt dat niet meer aan de pan plakt. Haal het deeg van het vuur en laat het afkoelen.
2. Doe de eieren erbij en kneed alles goed door tot je een helemaal glad deeg hebt.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Gebruik een lepel met een gat in het midden (als je die hebt) om de buñuelos te vormen en laat ze in de hete olie zakken. Maak ze niet te groot en doe er niet te veel tegelijk in, anders plakken ze aan elkaar als ze in de olie opzwellen. Geen speciale lepel? Dan werkt een gewone lepel ook, en geef je ze gewoon de vorm die je wilt.
4. Bak de buñuelos aan beide kanten goudbruin.
5. Rol ze tot slot door de suiker en geniet van deze zoete hapjes. Lekker met honing of wat je zelf maar bedenkt.

Belangrijk: eet deze buñuelos met verstand en zorg dat je weet hoe sterk je wiet is en wat het met je doet. Gegeten wiet werkt later dan gerookte wiet, dus heb geduld en neem niet te veel. Begin met één en wacht rustig af voordat je er nog een neemt.

Geniet van je buñuelos met wiet op een speciaal moment en deel het recept met vrienden die van een bijzondere culinaire ervaring houden!

Recepten met wiet: wil je meer recepten met cannabis? Op onze site vind je allerlei zoete en hartige recepten, zodat je veilig en lekker kunt ontdekken wat koken met wiet allemaal kan.

Met deze recepten geef je je gerechten een speciaal randje en experimenteer je met de smaken en effecten die wiet in de keuken kan geven. Deel ze alleen met vrienden die weten dat er wiet in zit.

Recepten met wiet

Cannaboter

Het lijkt misschien iets voor experts, maar cannaboter maken is helemaal niet moeilijk. Je doet het gewoon thuis.

Het mooie van cannaboter is dat je er eindeloos veel gerechten mee kunt maken.

Je hebt ongeveer 450 gram boter, margarine of het vet waarmee je normaal kookt nodig, en zo’n 14 gram gedecarboxyleerde, fijngemalen wiet. Smelt de boter in een pan en doe de wiet erbij. Laat het op laag vuur trekken tot de boter groen kleurt van de wiet. Zeef het mengsel en laat het afkoelen in de koelkast. Dan heb je je eigen cannaboter, voor zoete en hartige recepten: geen grenzen.

Wietbrownie

Iedereen kent ze wel, en voor wie van chocolade en wiet houdt, is dit het basisrecept dat je gewoon gemaakt moet hebben.

De makkelijkste manier: koop een pak browniemix van je favoriete merk. En natuurlijk heb je wiet nodig, gedecarboxyleerd. Voor deze brownies wordt 4 tot 18 gram wiet aangeraden: dat is een flinke marge, dus begin aan de onderkant.

Verwarm de hoeveelheid olie die op het pak staat en doe de wiet in de pan. Laat de wiet en de olie zo’n 30 minuten op laag tot middelhoog vuur trekken.

Zeef de wiet eruit en doe de olie bij de browniemix. Volg verder de instructies op het pak, en klaar: heerlijke wietbrownies.

Wietolie

Er zijn veel recepten om wietolie te maken, maar dit is een simpele versie: er komt geen gedoe aan te pas, alleen wat geduld en goede wiet.

Hoe maak je wietolie? Zo doe je het, stap voor stap:

• was de wiet in heet water om hem schoon te maken (heet water is niet genoeg om te decarboxyleren). Decarboxyleer hem daarna in de oven.
• pak een glazen pot die groot genoeg is voor de olie die je gaat maken.
• doe er de extra vierge olijfolie in die je het lekkerst vindt, of een olie waarvan je denkt dat die mooi samengaat met de wiet die je hebt gekozen. Die kan rijk zijn aan CBD, aan THC of aan allebei.
• doe er zo’n 20 à 25 gram droge, gefermenteerde wiet in, niet gemalen.
• laat het een paar weken trekken op een donkere, droge plek en schud of roer af en toe, zodat de wiet zijn stoffen afgeeft.
• is die tijd voorbij, dan is de olie klaar voor gebruik.
• haal de wiet niet uit de pot.
• is het mengsel te sterk, doe de inhoud dan in een nieuwe glazen pot en voeg ongeveer een kwart extra vierge olijfolie toe om het effect te verzachten. Schud goed en laat het een paar dagen in het donker rusten, zodat alles goed mengt.
• je wietolie is klaar om onder de tong te gebruiken, op je huid, of als aanvulling op je eten.

Wat zou wietolie kunnen doen?

• Spierpijn en artritis
  Volgens sommige studies en veel patiënten kan het helpen bij chronische pijn en artritis.
• Angst
  THC kan ontspannend werken op je zenuwstelsel en angst verminderen, maar in een hoge dosis kan het angst juist erger maken.
• Misselijkheid en overgeven
  Cannabis wordt al tientallen jaren gebruikt tegen misselijkheid en overgeven door chemotherapie en andere medische aandoeningen.
• Epilepsie
  Sommige studies wijzen erop dat cannabis het aantal aanvallen bij epilepsiepatiënten kan verminderen.
• Glaucoom
  THC en andere cannabinoïden in wiet kunnen de oogdruk even verlagen, maar het is geen standaardbehandeling voor glaucoom.

Wietthee

Zoek je iets dat anders werkt dan een joint? Dan is wietthee een goede optie voor wie van de medicinale effecten wil genieten. Let op: met boter en gedecarboxyleerde wiet word je er wel degelijk high van, alleen komt het later op en houdt het langer aan.

Veel mensen beschrijven één kopje als flink ontspannend, voor lijf en hoofd. Hieronder lees je hoe je het maakt. Het mooie is dat je hier ook wietbladeren voor kunt gebruiken, en dan wordt je thee echt top.

Voor deze drinkbare edible heb je 1 gram gedecarboxyleerde toppen per glas nodig, of 2 gram als je bladeren gebruikt in plaats van toppen. Gebruik je bladeren, gooi er dan een losse top bij voor een veel vollere smaak. Je hebt ook boter nodig, ongeveer een klein theelepeltje per glas, want cannabinoïden lossen op in vet en niet in water. Je kunt in plaats van boter ook melk gebruiken, een vingerbreed per glas water, maar met boter wordt het effect sterker.

Zo maak je wietthee, stap voor stap:

1. Maal eerst de bladeren of de toppen zo fijn mogelijk. Is alles helemaal fijn, doe dan de boter erbij en meng die goed met de droge wiet. Gebruik je melk, doe die dan in de pan op het moment dat je de toppen toevoegt.
2. Is alles goed gemengd, breng dan het water aan de kook: 1,5 glas water per glas dat je wilt drinken. Doe de wiet er pas in als het water echt kookt, en zet het vuur op het laagst zodra je de wiet erin doet.
3. Roer flink, 30 minuten op laag vuur, tot de boter helemaal gesmolten is en zich met het water mengt. Rustig maar constant blijven roeren.
4. Zie je geen schuim van de boter meer, dan is je thee klaar. Giet hem door een zeef in je glas.

Drink hem het liefst meteen, voordat hij afkoelt: als hij afkoelt, scheidt het vet van de boter zich van het water. Heb je melk gebruikt, dan kun je hem rustig op kamertemperatuur laten staan, want melk is gewoon vloeibaar en wordt niet hard zoals boter.