Cerveja com maconha: como é feita e as melhores harmonizações

Cerveja com maconha existe, mas a maioria das versões comerciais não dá brisa: elas usam o aroma e o sabor da flor (os terpenos), sem THC, colocados no fim da produção. O outro caminho é a harmonização, que é tomar uma cerveja e fumar uma genética que combine com ela. A indústria canábica não para de crescer e se espalha por bebidas, cosméticos, acessórios para fumar e cultivo, e a cerveja com cannabis virou uma categoria com cada vez mais sabores.

Várias bebidas começaram a ser feitas com componentes da maconha e estão ficando famosas, mas foi a cerveja canábica que pegou de verdade. Faz sentido: nos países que mais bebem, o consumo passa de 100 litros por pessoa por ano, e é difícil achar alguém que não tome uma gelada de vez em quando.

O que é cerveja de cannabis?

A cerveja artesanal de cannabis nasceu para realçar notas aromáticas sutis que talvez passassem batido. Tomando a cerveja sozinha, às vezes é difícil perceber certos sabores mais discretos, mas, quando se juntam com a erva, aí a coisa ganha outra dimensão.

Um dos criadores de uma marca de cerveja canábica contou que, ao combinar uma India Pale Ale com algumas genéticas frutadas, sentiu notas de abacaxi que nunca tinha percebido antes de harmonizar maconha e cerveja desse jeito. Segundo ele, essa combinação traz uma sensação de sabor muito gostosa, que ele não tinha experimentado com essas genéticas antes.

Dicas para harmonizar cerveja e maconha

Na hora de harmonizar cerveja e maconha, o mais importante é não pegar pesado demais, senão você mata o sabor tanto da cerveja quanto da erva. Vale para qualquer harmonização com maconha, seja com cerveja, vinho ou comida: vá com calma e não aposte em sabores muito potentes até ter alguma experiência.

A nossa dica principal é se divertir. Pode ser um processo longo, cheio de testes e provas, mas dá para tornar isso um rolê divertido, com tentativa e erro andando juntos até você achar qual cerveja casa com a sua maconha favorita.

Quando surgiu a cerveja com cannabis?

Essa combinação já tem um bom tempo. As primeiras degustações rolaram mais ou menos no fim dos anos 90, com foco na Alemanha (famosíssima pelas milhares de variedades de cerveja), e depois a ideia se espalhou pelo mundo, com muitos acertos e jeitos diferentes de produzir, quase sempre em lotes bem artesanais e limitados.

Como é feita a cerveja de cannabis?

Hoje não existem marcas vendendo em massa cerveja feita com cannabis que tenha THC, a famosa substância psicoativa da planta: elas são produzidas usando só o aroma e o sabor da flor para dar um toque à bebida. E, em geral, a erva entra no fim do processo de fabricação.

Na maioria das receitas de cerveja de cannabis, o que se usa são as flores. No Canadá, por outro lado, já estão testando talos e raízes. Tem até quem diga que dá para usar as sementes, mas tudo depende da receita e do resultado que se busca. O incrível da maconha é essa versatilidade: tem usos diferentes e múltiplos que não param de surpreender, e ainda falta muito para descobrir.

Quais são os efeitos de misturar cerveja e maconha?

Quando você harmoniza cerveja com comida, os sabores se completam. Com cerveja e maconha, entra mais uma questão: como combinar os efeitos psicoativos das duas substâncias. É aí que a harmonização fica um pouco mais complicada.

Entre as genéticas de maconha, indicas, sativas e híbridas podem ter uma gama enorme de efeitos: umas são estimulantes, outras mais relaxantes. Então, se você está tomando uma cerveja escura com 10% de álcool, o melhor provavelmente é ficar longe das indicas potentes e encorpadas.

O segredo para uma boa harmonização é prestar atenção nos sabores de cada lado e também em como o efeito de um vai compensar ou intensificar o efeito do outro.

Quais genéticas combinam com cada cerveja?

Jack Herer e cerveja IPA

A Jack Herer tem tudo para uma harmonização perfeita. Ela vem do cruzamento entre Haze e Skunk, um híbrido potente que bate forte e traz sabores picantes e frutados que você não esquece. Junto de uma IPA fácil de beber, com lúpulo na medida e uns 4,5% de álcool, dá para tomar algumas numa tarde ou noite tranquila.

California Orange e Brown Ale

Se você quer sabores cítricos e deliciosos, a California Orange é a genética certa. Ela casa perfeitamente com as notas pesadas e maltadas de uma brown ale no estilo americano. Como esse híbrido meio a meio tem um efeito social e estimulante e a cerveja desce fácil, a combinação é perfeita para um encontro com a galera que curte maconha.

Sour Tangie e Russian Imperial Stout

Se a ideia é entrar na harmonização de cerveja e maconha de um jeito curioso e divertido, as imperial stouts, além de terem um sabor poderoso, ganham muito quando acompanhadas da erva, e isso abre a porta para descobrir sabores novos. Diferente de genéticas mais relaxantes, a Sour Tangie agita a cabeça e não te derruba, o que a torna perfeita para degustação.

Uma recomendação, principalmente se você nunca misturou maconha e cerveja: em primeiro lugar, consuma sempre com segurança e responsabilidade. Comece com pouco de cada uma e vá aumentando devagar; se sentir que a experiência está ficando forte demais, pare por aí e deixe para outro dia.

No fim das contas, o que importa é curtir a combinação dessa planta deliciosa com os sabores intensos dessa bebida alcoólica tão famosa e passar um momento massa.