Cerveja de maconha caseira: a receita e a lager canábica que bomba na Argentina

A cerveja de cannabis comercial, como as argentinas Chalaland e Chalalager da Bierhaus, tem cheiro e gosto de erva mas não dá brisa: leva terpenos da planta, sem THC nem CBD. Já a cerveja de maconha caseira é outra história: a erva entra na fermentação, e aí o cuidado com a dose vale como em qualquer comestível. As perguntas tipo “qual o efeito da cerveja de cannabis?” e “como fazer cerveja com maconha?” não param de chegar, então bora lá.

Para mostrar o sabor de uma boa cerveja de maconha, a Bierhaus, uma das principais marcas de cerveja artesanal da Argentina, entrou de cabeça. Em 2022 lançou a Chalaland, sua primeira IPA com terpenos canábicos (na gíria argentina, “chala” é maconha), e depois surpreendeu com a segunda: a Chalalager. A Bierhaus vende mais de 14 estilos de cerveja, e 5% da produção total é de cerveja com cannabis.

Cerveja com cannabis na Argentina: como são as da Bierhaus?

A Chalaland, lançada em 2022, passou das expectativas de venda: foram mais de 50 mil latas em só 5 meses. Com a Chalalager, a Bierhaus quer firmar posição no mercado, com uma opção que junta o melhor da cerveja e (quase) tudo de bom da cannabis.

Outro ponto é que a cerveja artesanal de cannabis ganha público justamente por não ter THC nem CBD, o que deixa curtir o sabor da planta sem susto. A proposta da Bierhaus quer agradar quem bebe e também abrir caminho para inovar no mundo das bebidas.

A Chalalager, a lager canábica da Bierhaus

Amarela, clara e brilhante, a Chalalager é suave, refrescante, desce fácil e tem pouco álcool (4,2% de teor alcoólico e IBU 15). O aroma moderado, resinoso e herbal, típico da cannabis, acompanha um sabor de erva, resinoso, herbal e levemente cítrico.

Com amargor médio-baixo, corpo leve e final seco com um retrogosto canábico comprido, é uma breja para curtir numa tarde de sol com os amigos ou com uma boa pizza marguerita.

O que tem na cerveja artesanal de maconha?

José Bini, cofundador e mestre cervejeiro da Bierhaus, explica que as cervejas canábicas da marca não têm THC nem CBD, e sim terpenos, que dão um sabor parecido com o da cannabis sem alterar nada na cabeça.

A Chalalager vem em lata de 473 ml ou barril de 50 litros, à venda na loja online da Bierhaus e em bares, lojas especializadas e supermercados de toda a Argentina, com produção inicial de 6.000 litros e preço sugerido, no lançamento, de 619 pesos argentinos por lata.

O que a cerveja de maconha caseira oferece?

A cerveja de cannabis feita com a erva junta a experiência da cannabis com a da cerveja tradicional. Alguns pontos que atraem quem faz:

Brisa forte (e que pede controle):

O álcool da cerveja dá uma onda diferente, que fica mais intensa quando se soma ao THC. Moderação é a chave para não passar do ponto: álcool e THC juntos batem mais forte do que cada um sozinho.

Duas coisas numa só:

Para quem curte fumar um beck tomando cerveja, a cerveja de cannabis junta as duas coisas numa só, com um efeito mais intenso e mais longo por causa do THC ingerido pela boca.

Relaxamento:

A combinação de THC e álcool pode relaxar, porque libera dopamina e estimula os receptores GABA, que regulam a ansiedade. É o que procura quem quer soltar a tensão no fim do dia.

Receita: como fazer cerveja de maconha em casa

Fazer breja canábica é um processo massa, que junta a arte cervejeira com a cannabis.

Aqui vai o passo a passo para fazer a sua cerveja canábica:

• Moa o malte: coloque os grãos de malte num saco com fecho.
  Use um rolo de macarrão para bater de leve nos grãos, quebrando a casca sem esmagar tudo.
• Cozinhe os grãos: coloque 2 litros de água numa panela de 30 litros.
  Ligue o fogo e use um termômetro para chegar a 66-68 °C.
  Junte os grãos moídos e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
• Coe o malte: coloque uma peneira sobre uma tigela grande e filtre a mistura.
  Jogue fora os grãos e volte o líquido coado para a panela de 30 litros.
• Junte o xarope: acrescente o extrato de malte claro na panela e mexa até dissolver tudo. Complete com água até um volume total de 6 litros.
• Lúpulo: coloque o lúpulo num saquinho de musselina e feche.
  Ponha o saquinho na panela e leve à fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora, mexendo de vez em quando. Tire do fogo, retire o lúpulo e deixe esfriar completamente.
• Higienize e transfira: desinfete e enxágue o sifão e o fermentador conforme as instruções do produto. Use o sifão para passar o líquido da panela para o balde de fermentação.
• Inocule o fermento: coloque o pacote de fermento de fermentação lenta no balde.
  A fermentação vai começar, e em 24 horas deve se formar uma camada de espuma.
• Esterilize o saquinho de musselina: enquanto a espuma se forma, esterilize o segundo saquinho de musselina em água fervendo por 10 minutos. Tire e deixe esfriar o suficiente para manusear com segurança.
• Coloque a erva: ponha a erva dichavada no saquinho ainda quente e feche. Coloque o saquinho no balde de fermentação e tampe.
• Deixe a fermentação fazer a mágica: o fermento vai trabalhar nos próximos dez dias para transformar a mistura em cerveja. Balance o balde de leve todo dia para mexer a cannabis.
• Engarrafe: depois de dez dias, chega a hora boa do engarrafamento. Tire o saquinho de erva do balde e encha as garrafas pela torneira do fermentador. Use um arrolhador para tampar as garrafas e leve à geladeira.

Pronto, sua cerveja canábica caseira está no jeito! Beba com responsabilidade e divida com os amigos que curtem essa combinação de sabores.

Vale reforçar: como qualquer produto com cannabis, a cerveja de maconha deve ser consumida com responsabilidade e atenção à quantidade, respeitando a dose e levando em conta interações com outros produtos ou condições de saúde.