Лимонный кекс на каннамасле: рецепт, где трава почти не чувствуется

Лимонный кекс на каннамасле — простой эдибл: сладкое тесто на масле с каннабисом, а сок и цедра лимона перебивают травяной привкус. Масло обязательно делается из декарбоксилированной травы (прогретой, чтобы ТГК стал активным). Наши читатели сами подсказали этот рецепт — пробуй и рассказывай, как вышло! Для кекса понадобятся: 200 г каннамасла (сделанного из декарбоксилированного каннабиса) комнатной температуры, 200 г сахара, 250 г муки высшего сорта, 10 г разрыхлителя, 4 яйца, сок 1 лимона и цедра 2 лимонов. Сначала разогрей духовку до 170 °C. В миске взбей яйца, постепенно добавляя сахар, пока всё не соединится и не получится светлая пышная масса. Добавь каннамасло, лимонный сок и цедру и хорошо перемешай. Теперь сухое: мука и разрыхлитель. Когда всё как следует соединится, вылей тесто в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой. Пеки при 170 °C примерно 45 минут. Дай остыть и, если хочешь, полей шоколадом или глазурью.

Как сделать каннабисные сливки?

Чтобы сделать сливки с каннабисом, следуй этим шагам:

1. Ингредиенты:

• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 стакана каннамасла (из декарбоксилированного каннабиса)
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

2. Приготовление:

• В кастрюле на среднем огне нагрей сливки, чтобы они стали горячими, но не закипели.
• Добавь в горячие сливки каннамасло и коричневый сахар. Помешивай, пока масло полностью не растает и всё не соединится.
• Убавь огонь до минимума и грей смесь ещё 15–20 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорело ко дну. Так каннабиноиды из масла распределятся по сливкам.
• Сними кастрюлю с огня и добавь ванильный экстракт. Хорошо перемешай.
• Дай сливкам остыть до комнатной температуры и переложи их в герметичную ёмкость.
• Храни каннабисные сливки в холодильнике до использования.

Эти сливки подходят для десертов и соусов. Дозу считай внимательно: начинай с малого (2,5–5 мг ТГК на порцию) и дождись эффекта, прежде чем добавлять, — он может прийти только через 2 часа.

Ещё сладкие рецепты с каннабисом:

Если хочется другой вариант — вот ванильный кекс на каннамасле: Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана каннамасла
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• По желанию: орехи или изюм по вкусу

Как готовить:

1. Разогрей духовку до 180 °C и смажь маслом форму для кекса.
2. В большой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбей яйца, затем добавь растопленное каннамасло, молоко и ванильную эссенцию. Хорошо перемешай жидкие ингредиенты.
4. Влей жидкое в сухое и перемешай до однородного теста. Если хочешь, добавь орехи или изюм и аккуратно вмешай.
5. Выложи тесто в форму и разровняй.
6. Пеки 40–45 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
7. Достань кекс из духовки и дай ему несколько минут постоять в форме. Потом выложи на решётку и дождись, пока полностью остынет, прежде чем резать.

Ещё рецепт: печенье с каннабисом

Ингредиенты:

• 1/2 стакана каннамасла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан шоколадных капель (по желанию)

Как готовить:

1. Разогрей духовку до 180 °C и застели противень пергаментом.
2. В большой миске взбей каннамасло с коричневым сахаром до однородной массы.
3. Добавь яйцо и ванильную эссенцию и взбивай, пока всё не соединится.
4. В другой миске просей муку, соду и соль. Потом понемногу добавляй сухую смесь к масляной, хорошо перемешивая.
5. Если хочешь, добавь шоколадные капли и аккуратно вмешай, чтобы распределились.
6. Ложкой сформируй шарики размером с грецкий орех и выложи на противень, оставляя между ними место.
7. Пеки печенье 10–12 минут, пока края не зарумянятся.
8. Достань из духовки, дай постоять несколько минут на противне, а потом переложи на решётку, пока полностью не остынет.

Сколько ТГК в каждом печенье, зависит от крепости твоего каннамасла: начни с одного и подожди до 2 часов, прежде чем брать следующее.

И напоследок: брауни с каннабисом

Ингредиенты:

• 1/2 стакана каннамасла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1/3 стакана какао-порошка
• 1/2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана рубленых орехов (по желанию)

Как готовить:

1. Разогрей духовку до 180 °C и смажь маслом квадратную или прямоугольную форму.
2. В кастрюле на слабом или среднем огне растопи каннамасло, не перегревая и не доводя до кипения.
3. Переложи масло в большую миску, добавь сахар и хорошо перемешай.
4. Вбивай яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого. Потом добавь ванильную эссенцию и снова перемешай.
5. В другой миске просей какао, муку, соль и разрыхлитель. Добавь эту смесь к маслу с сахаром и перемешай до гладкого теста.
6. Если хочешь, добавь рубленые орехи и аккуратно вмешай.
7. Выложи тесто в форму и разровняй.
8. Пеки брауни 25–30 минут: зубочистка из центра должна выйти чуть влажной, но не сырой.
9. Дай остыть в форме, а потом нарежь маленькими порциями.

Учти, что эдиблы могут вставлять сильнее курения, потому что ТГК перерабатывается в печени: начинай с маленькой порции (2,5–5 мг ТГК) и жди до 2 часов, прежде чем повторять. И, само собой, всё это — только там, где каннабис разрешён законом.