啤酒花和大麻是亲戚吗？同属大麻科的两种植物
一个酿啤酒，一个是大麻：它们真的是近亲，香气相似也不是巧合。
啤酒花和大麻确实是亲戚：两者同属大麻科，是植物学上的近亲，香气相似也部分源于它们共有的萜烯。围绕两者的关系有不少说法，那么，啤酒花到底是什么？
啤酒花（学名 Humulus lupulus，又称蛇麻）是用来酿造啤酒的植物。至于大麻……就不用多介绍了。
两者的关系最早引起关注，是因为研究发现它们的感官特性（香气和口味）很相似。不过，含有萜烯（由萜类单元构成的分子）的植物多得是。
薰衣草、柠檬树甚至松树都含有萜烯，但尽管有这个小小的共同点，它们和大麻、啤酒花并不相像。
萜烯在啤酒花和大麻中的作用
萜烯是一类由细胞合成的芳香有机化合物，构成了大麻和啤酒花的香气。啤酒的苦味则离不开 α-酸（与萜类有关的化合物）。四氢大麻酚（THC）的合成，也有一部分来自萜类前体。
啤酒花里常见的芳香萜烯有月桂烯、β-蒎烯和 α-葎草烯。这些以及其他芳香化合物，同样是大麻特有气味的来源。
啤酒花与大麻：同一个科
事实上，Humulus lupulus 和 Cannabis sativa 是大麻科（Cannabaceae，旧称 Cannabinaceae）下的两个属，因此被视为植物学上的近亲。
说到大麻科植物的叶子，指的是掌状分裂的叶片，通常带有托叶。此外，大麻和啤酒花都有钟乳体，也就是位于细胞壁上的碳酸钙晶体。
过去，植物分类主要看结构上的相似；后来更深入的研究得出结论：这两种植物在遗传组成上也很相近。
不过，尽管两者有差异，对啤酒花的研究表明，它在 600 多万年前经历了完整的物种形成过程，因此啤酒花和大麻很可能是在 600 万到 3400 万年前之间的某个时候分化开的。
啤酒花和大麻的更多相似之处
两者有不少相似点。一方面，啤酒花也是雌雄异株的植物；而且和大麻一样，只有雌株的花（也就是我们说的“啤酒花”）才用来酿酒。但它们在外形上仍有区别：
- 啤酒花是藤本植物，螺旋状向上攀爬；大麻则长成灌木状。lupulus 是拉丁语 lupus（狼）的指小词，指它柔韧的茎缠绕着树木向上爬，仿佛要把树勒住。
- 啤酒花的藤蔓可以长得更高更长，可达 12 米；最高的大麻植株也就长到 5 到 6 米。
- 大麻的花头比啤酒花的花更紧实、更密；啤酒花的花有细小、绿色、近乎半透明的苞片。这些雌花呈分枝的穗状生长，周围有黄红色的腺体，正是它们带来了苦味。
啤酒花有哪些特性？
啤酒花不含 THC，也不含大麻二酚（CBD），但由于富含带苦味的蛇麻素（lupulin），长期以来人们认为它有放松、减压的作用。
这些特性也被带进了啤酒里。甚至有人说，这正是啤酒花和酒精被搭配在一起的原因：两者会相互增强。至于这种组合对身心有什么影响，大家都清楚。
啤酒花自古就有药用传统，被认为可能对健康有益；如今这些用途延伸到了制药和化妆品行业，出现了洗发水、乳霜、香皂等产品，为啤酒花种植提供了更多出路。
大麻啤酒
大麻啤酒的口味越来越多样。在阿根廷，啤酒业近年来增长迅猛，迎来了一波热潮。随着阿根廷在法律上对医用大麻开放，有一家公司开始用著名的啤酒花搭配大麻来酿酒。
这家公司叫 Bierhaus，是阿根廷领先的精酿啤酒品牌之一。2022 年，他们推出了第一款加入大麻萜烯的 IPA 啤酒 Chalaland，当时还宣布正在准备第二款大麻主题的产品。
啤酒和大麻能一起用吗？
很多人喜欢把大麻和酒精混在一起。也许有人觉得体验不错，但科学研究表明，两者会相互增强对方的作用。
所以我们建议，两者同时使用时一定要节制。酒和大麻一起用多了，很容易把一晚上搞砸：要么嗨过头，要么醉得什么都享受不了。
因此，尽管加了大麻萜烯的啤酒如今在阿根廷和世界其他一些地方已经存在，把啤酒和大麻混着用仍可能适得其反。我们一直建议二者择一，不要同时使用，这样才能避免不好的体验。各国法律差异很大，在许多国家和地区大麻是严格禁止的——请以你所在地的法律为准。
