Konopný olej na vaření: jak ho udělat ve vodní lázni

Konopný olej na vaření uděláš tak, že dekarboxylovanou trávu necháš 5 až 6 hodin louhovat v olivovém nebo kokosovém oleji ve vodní lázni a olej přitom nikdy nepřekročí 70 až 75 °C. Pak ho přecedíš a skladuješ v temnu. Nejlíp chutná a funguje za studena, v salátech nebo pestu, protože kanabinoidy se ve vodě skoro nerozpouštějí, zato v tuku výborně.

Chceš olej, který si může dát kdokoli a nikoho nezhulí? Pak použij trávu s vysokým obsahem CBD a minimem nebo skoro nulou THC.

Co potřebuješ na konopný olej

• 250 ml olivového oleje (nebo kokosového, jestli ho máš radši)

• 10 g palic nebo 25 g zbytků ze sklizně

• Hrnec a misku, která se hodí na vodní lázeň

• Látkový cedník

• Čistou sklenici na hotový olej

THC i CBD se rozpouštějí v tucích. Proto se do jedlého konopí vždycky dává nějaký tuk, aby to tělo dokázalo zpracovat.

Olej při louhování nasaje THC a další kanabinoidy, terpeny i flavonoidy a vznikne silný tuk, se kterým pak vaříš.

Jak udělat konopný olej krok za krokem?

Není to složité, jen musíš dodržet pár kroků. Nejdřív palice rozdrob, aby se kanabinoidy a trichomy líp uvolnily. Pak je dekarboxyluj, tedy aktivuj THC teplem: na plech a do trouby na 110 až 120 °C na 30 až 40 minut. Při 70 až 75 °C, jako ve vodní lázni, proběhne dekarboxylace jen částečně.

Do hrnce dej vodu, nech ji ohřát a navrch postav misku, ve které smícháš trávu s olejem. Ve vodní lázni to nech 5 až 6 hodin na středně mírném ohni, aby olej nikdy nepřesáhl 70 až 75 °C.  Hlídej teplotu a nikdy ji nenech vyšplhat ke 100 °C. Když začne stoupat, dobrý trik je dolít do hrnce vodu.

Po skončení olej přeceď přes látkový cedník. Ulož ho do vysterilizované skleněné lahve, ideálně do spíže, kam nesvítí světlo a není tam vlhko.

Recept doporučuje počkat s ním měsíc, aby se olej s kanabinoidy „usadil“. Hodí se do salátů, pesta, omáček a vůbec kamkoli chceš, ale nedoporučujeme ho tepelně upravovat. Olej se vařením znehodnotí a jako každý přepálený olej začne být trochu škodlivý. Oleje jsou obecně nejzdravější „syrové“.

Jak konopný olej použít?

Kdo chce olej se vším, co rostlina umí, včetně psychoaktivního účinku, měl by pěstovat odrůdu bohatou na THC, nebo aspoň s vyšším podílem THC než CBD.

Takový olej pacienti často používají na silné bolesti svalů, na křeče u epilepsie, na povzbuzení chuti k jídlu nebo na problémy se spánkem.

Kromě léčebného využití ho konopná kuchyně zapojí do čehokoli: brownies, sušenky, těstoviny, kafe a další.

Kolik trávy dát do konopného oleje?

Kolik trávy do oleje dáš, záleží hlavně na tvé toleranci a na tom, jak silná ta tráva je.

Když je olej hotový, ochutnej malé množství a uvidíš. Žádné velké porce, jedlé konopí může nastupovat až dvě hodiny. Pokud byla tráva pořádně dekarboxylovaná, můžeš počítat zhruba takhle (na 250 ml oleje):

• Když použiješ asi 14 g trávy se 14 % THC, jedna lžička oleje bude mít kolem 40 mg THC.
• Když použiješ asi 7 g trávy se 14 % THC, jedna lžička oleje bude mít kolem 20 mg THC.
• Jinak si sílu oleje můžeš ověřit v online kalkulačce.

Nejčastější chyby při louhování konopí

Kdo s konopnou kuchyní začíná, nadělá spoustu chyb, ale dá se jim snadno vyhnout.

Zaprvé spousta lidí na dekarboxylaci zapomene nebo ji odflákne, a olej pak skoro nebere.

Jiní tam nasypou trávy moc a výsledek je tak silný, že se nedá rozumně použít.

Další klasika: dát do jedlého konopí tu nejlepší trávu, co máš. Na olej v klidu stačí lisovaná tráva, listy nebo už vyvapovaný zbytek.

A nakonec hlídej, co se na sporáku děje. Recepty jsou jednoduché, ale snadno na něco zapomeneš nebo to necháš moc rozpálit a skončíš se spáleným olejem, nebo hůř, s ohněm v kuchyni.