לחם קנאביס: ככה אופים לחמניות המבורגר עם שמן קנאביס

לחם קנאביס הוא בצק רגיל לגמרי, רק שהשומן בו הוא שמן או חמאה שהושרו קודם בקנאביס אחרי דקרבוקסילציה. ככה כל לחמנייה נושאת מנה, והמתכון כאן הוא ללחמניות המבורגר שמחזיקות כל מילוי. מתכונים עם קנאביס תופסים יותר ויותר אנשים שרוצים להמציא דרכים חדשות לצרוך את הצמח.

ידוע שקנאביס באוכל הוא אחת הדרכים הכי טעימות, ובעיקר הכי כיפיות, ליהנות מהצמח. אתם אוכלים משהו שאתם אוהבים, ובו בזמן מקבלים גם את ההשפעה הפסיכואקטיבית של הקנאביס.

לחם הוא אחד המתכונים הקלאסיים, בגלל שאפשר לעשות איתו כמעט הכול. אבל היום נדבר דווקא על לחמניות המבורגר, הלהיט של הברים בכל העולם, שבין שני החצאים שלהן נכנס כל מילוי וכל שילוב שעולה לכם בראש.

אז מה קורה כשמכניסים קנאביס ללחמניית ההמבורגר? מקבלים את השילוב המושלם לאוהבים של שני הדברים.

לפני שאופים: איך מחשבים מינון בלחם קנאביס?

CBD נהיה פופולרי יותר מיום ליום אצל כל סוגי המשתמשים, בזכות השימושים שמחקרים מצביעים עליהם. מהצד השני, ל-THC יש את ההשפעה הפסיכואקטיבית שנותנת את ההיי המוכר, אבל גם לו יש שימושים משלו. עכשיו תחשבו להכניס את הקנבינואידים האלה למתכונים הביתיים. נשמע טוב, לא? אבל מה המינון הנכון ללחם, בראוניז, עוגיות וכל השאר?

המערכת האנדוקנבינואידית של כל אחד שונה, ולכן גם המינון שונה. לחלק מספיקים 3 מ״ג, ואחרים ירגישו משהו רק במינונים גבוהים בהרבה.

אם אתם חדשים בעולם הקנאביס, תתחילו לאט, במינונים קטנים שנותנים את ההשפעה שאתם מחפשים, בין אם זה היי ובין אם זה שימוש רפואי. משם אפשר להעלות או להוריד לפי מה שמתאים לכם, בכל מתכון ומתכון. אפשר גם לקרוא את הכתבה הזאת על מינון שמתאים לכם.

איך מכינים לחם ביתי עם קנאביס?

להרבה אנשים הטעם של שמן CBD פשוט לא נעים. לכן לבשל איתו זו דרך טובה להעלים את הטעם, ואולי אפילו לשפר את הספיגה. ועוד יותר טוב: לחמניות המבורגר שאפשר לשים בתוכן מה שבא לכם, ביצה, בשר, ירקות וכל השאר. השילוב יוצא מעולה.

קנאביס מסיס בשומן, אז אפשר להכין שמן קנאביס בעצמכם עם השומן שאתם מעדיפים. לבישול ולאפייה אנחנו ממליצים על חמאה או שמן.

כלומר, לפני שמתחילים עם הבצק, צריך שיהיה לכם שומן שכבר הושרה בקנאביס.

איך מכינים חמאת קנאביס או שמן קנאביס

לפני המתכון של הלחמניות, הנה שלב אחרי שלב איך מכינים חמאת קנאביס. מה צריך:

• כוס אחת, בערך 7-14 גרם, של קנאביס טחון אחרי דקרבוקסילציה
• כוס אחת של שמן זית או חמאה
• סיר לבן מארי, מחבת או סיר בישול איטי
• קופסה לאחסון
• בד גבינה (בד חיתול) לסינון

לפני שנעבור לשלבים, כמה מילים על דקרבוקסילציה. כשמעשנים ג'וינט, החום עושה תהליך שנקרא דקרבוקסילציה, וזה מה שהופך את ה-THCA החומצי ל-THC שמסטל. במאכלים הסיפור אחר: צריך לעשות את התהליך הזה לפני שאוכלים את הקנאביס, אחרת יכול להיות שלא תרגישו כלום.

כדי לעשות דקרבוקסילציה צריך רק חום. לוקחים קנאביס טחון ואופים אותו 30-45 דקות ב-105-120 מעלות.

ועכשיו בחזרה לחמאת הקנאביס. אפשר להכין אותה במחבת, בבן מארי או בסיר בישול איטי:

• במחבת: מחממים את השמן יחד עם הקנאביס אחרי הדקרב במשך שעה על אש קטנה, 55-65 מעלות, מערבבים הרבה ושמים לב שלא יישרף.
• בבן מארי: שמים מים בסיר התחתון, את השמן והקנאביס אחרי הדקרב בכלי העליון, ומבשלים על אש קטנה באותה טמפרטורה כמו במחבת, בערך שעה.
• בסיר בישול איטי זה די דומה: שמים את הקנאביס והשמן בצנצנת סגורה ומבשלים עם קצת מים מסביב בערך שעה, ב-55-65 מעלות.

אחרי בערך שעה של בישול מורידים את השמן מהאש, מחכים שיתקרר ומסננים דרך בד הגבינה לתוך הקופסה שבחרתם.

רוצים שמן פחות חזק? פשוט שמים פחות קנאביס. ואותו דבר הפוך. עכשיו כשיש לכם חמאת קנאביס, בואו נעבור ללחם.

מתכון ללחמניות המבורגר עם קנאביס

לפני שנכנסים לאפייה, הנה המצרכים שתצטרכו בשביל לחמניות המבורגר שאנשים ידברו עליהן עוד הרבה זמן.

• חצי כוס מים חמימים (45 מעלות)
• 2.25 כפיות שמרים יבשים
• כפית סוכר לבן
• כפית מלח
• 4 כפות שמן זית שהושרה בקנאביס
• 2.5 כוסות קמח לכל מטרה

איך אופים לחם קנאביס ביתי, שלב אחרי שלב

1. מערבבים בקערה גדולה את המים החמימים, השמרים, הסוכר, המלח ושמן הקנאביס.
   מוסיפים שתי כוסות קמח, מערבבים ויוצרים כדור, ואז מוסיפים את שאר הקמח עד שהבצק רך ולא דביק.
2. מעבירים את הבצק לקערה בינונית משומנת, מכסים ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את הנפח.
3. כשהבצק הכפיל את עצמו, מוציאים ממנו את האוויר במכה ומעצבים אותו לכדורים או לכיכר. מניחים על תבנית משומנת ונותנים לתפוח עוד 15-20 דקות.
4. בסוף אופים ב-190 מעלות 30 עד 40 דקות, עד שהלחם מזהיב.

הלחם הזה פשוט פצצה, עם מרקם מושלם לכריך או להמבורגר. וסוף השבוע פשוט קורא לכם למטבח, אז הנה המתכון.

אוכל הוא כנראה התחום שאין לו גבולות: אפשר להכין מנות עם ערך טיפולי, או להפוך אוכל של כל יום למשהו שישאיר אתכם מסטולים.

עם חמאה או שמן קנאביס אפשר להוסיף קנבינואידים כמעט לכל מנה שעולה לכם בראש, כולל הלחם המטורף הזה, ולתת לה טאץ' פסיכואקטיבי.

לחם קנאביס זה משהו שחייבים לנסות לפחות פעם אחת. אז למה לחכות?