קינוחי קנאביס לכל טעם: עוגיות, עוגת שוקולד ובראוניז

קינוחי קנאביס מכינים עם חמאת קנאביס במקום חמאה רגילה, וכאן יש שלושה כאלה: עוגיות (בערך 40 יחידות), עוגת שוקולד ובראוניז. כשהחורף מגיע, החשק למתוק הוא חלק בלתי נמנע מלהיות בן אדם, והמתוקים עולים לבמה.

הם כל כך טעימים ומפתים, שהרבה צרכני קנאביס קבועים רוצים לחבר בין שני התענוגות ולהפוך את הקינוח למאכל קנאביס אמיתי, כזה שנותן חוויה שהולכת הרבה מעבר לטעם.

אז היום הבאנו מתכונים עם קנאביס שיעיפו לכם את הראש: עוגיות קנאביס, עוגת שוקולד מטורפת ובראוניז מטורפים.

איך מכינים עוגיות קנאביס מתוקות?

המתכון הזה נועד לחלוק עם חבר'ה, כי מהכמויות האלה יוצאות בערך 40 עוגיות, תלוי בגודל שתיתנו לכל אחת.

מצרכים לעוגיות קנאביס

• 500 מ״ל מים
• 130 גרם חמאת קנאביס
• 250 גרם קמח לבן מנופה
• 2 ביצים
• תמצית טעם לבחירה
• 120 גרם סוכר

כלים שצריך:

• סיר קטן
• מרית
• מסננת
• קערה
• מטרפה
• מערוך
• ניילון נצמד
• נייר אפייה
• משקל מטבח

לפני שמתחילים, כדי להכין את העוגיות האלה צריך חמאת קנאביס, ולכן הנה המתכון לחמאת קנאביס. אם כבר יש לכם חמאה מוכנה, אפשר לדלג על השלבים הראשונים. ועכשיו, איך מכינים את העוגיות.

עוגיות קנאביס: שלב אחרי שלב

• שלב 1: מרתיחים את המים יחד עם החמאה ומשאירים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה.
• שלב 2: כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הגראס הטחון, אחרי דקרבוקסילציה בתנור, ומערבבים על אש נמוכה 30 דקות בלי לתת לזה לרתוח, כדי שישחרר את כל הקנבינואידים.
• שלב 3: אחרי הזמן הזה מסננים את שאריות הצמח במסננת ומעבירים את החמאה המומסת לכלי מתאים.
• שלב 4: מכניסים את החמאה למקרר לפחות ל-6 שעות. אחר כך מוציאים אותה ומורידים בכף את המים שנשארו על פני השטח.
• שלב 5: משאירים את החמאה בטמפרטורת החדר כדי שיהיה קל לעבוד איתה, ואז מוסיפים את הסוכר והביצים ומערבבים טוב. באותו שלב מתחילים להוסיף את הקמח בלי להפסיק לערבב.
• שלב 6: כשהתערובת אחידה, מוסיפים את תמצית הטעם שאתם הכי אוהבים.
• שלב 7: כשהבצק מושלם, עוטפים בניילון נצמד ומשאירים לנוח במקרר 20 דקות.
• שלב 8: מחממים תנור ל-160°C.
• שלב 9: מקמחים את משטח העבודה, מרדדים את הבצק עם המערוך ומעצבים איך שבא לכם. אפשר כדורים, עוגיות עם ריבה באמצע או עוגיות קטנות לקפה. אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, שקדים או אגוזים.
• שלב 10: מסדרים בתבנית התנור ואופים 15 דקות ב-160°C.

עוגת קנאביס

אז אם אתם מארחים, או שבא לכם להפתיע חברים או משפחה, הנה הצעה: עוגת קנאביס ושוקולד, או טארט, תלוי מאיזה צד של העולם אתם קוראים.

מצרכים לעוגת הקנאביס

• חצי חבילה של חמאת קנאביס.
• 100 גרם סוכר חום
• 225 גרם סוכר לבן
• 280 גרם קמח
• 2 ביצים
• 113 גרם שוקולד
• חצי כף מלח
• 2 כפות שמן זית
• שקית אבקת אפייה

שלב אחרי שלב: עוגת קנאביס מתוקה

1. קודם טוחנים בגריינדר את כל הגראס שתשתמשו בו, אחרי דקרבוקסילציה. כדאי שיהיה כמה שיותר דק, כדי שלא ירגישו אותו כשאוכלים את העוגה.
2. כשהגראס טחון, מערבבים בקערה את החמאה והגראס על אש נמוכה שעה-שעתיים, ומערבבים כל 15 עד 20 דקות.
3. כשהתערובת מוכנה, שופכים אותה לקערה ומוסיפים את הביצים והקמח. אחר כך מוסיפים לאט לאט את אבקת האפייה והמלח, וגם את השוקולד, שאותו ממיסים מראש בבן מארי או במיקרוגל.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות במשך 10 דקות ושופכים את התערובת לתבנית.
5. כשהכול מוכן, מכניסים לתנור ל-45 עד 50 דקות, או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.

איך מכינים בראוניז מטורפים?

הגדול מכל מאכלי הקנאביס הגיע סוף סוף. אין דבר יותר טעים מבראוניז לחים, ואם הם עם חמאת קנאביס, עוד יותר טוב. המתכון קל ומהיר.

מצרכים לבראוניז המטורפים

• 100 גרם חמאת קנאביס (המתכון כאן)
• 150 גרם שוקולד
• 2 ביצים
• כוס סוכר
• 100 גרם קמח

אוהבים אגוזים? תוסיפו!   

אם לא בא לכם חמאה, יש חלופה: שמן קוקוס שהושרה בקנאביס

שלב אחרי שלב: בראוניז מטורפים

• קודם מדליקים את התנור על הכי נמוך. משמנים ומקמחים את התבנית שבה תשפכו את התערובת.
• שמים את חמאת הקנאביס והשוקולד חתוכים במחבת ומבשלים על אש נמוווווכה. משאירים מכוסה בערך 5 דקות ולא מערבבים עדיין! מורידים מהאש ומאחדים הכול.
• בקערה נפרדת מקציפים את שתי הביצים עם הסוכר עד שהן מלבינות.
• מוסיפים את השוקולד המומס עם חמאת הקנאביס ומקציפים עד שהכול מתאחד. אם מוסיפים אגוזים, זה הרגע.
• בסוף מוסיפים את הקמח המנופה בשתי מנות ומאחדים. מקציפים חזק חזק ושופכים לתבנית.
• תנור על 220 מעלות לבערך 20 דקות.

כשהם מוכנים, מוציאים את בראוניז הקנאביס ונותנים להם להתקרר. אחר כך מוציאים מהתבנית ומגישים עם גלידת וניל, או עם שוקולד לבן מומס מלמעלה.

רוצים לדעת עוד על הבראוניז המטורפים? הנה לינק עם כל המידע.