שמן קנאביס לבישול: ככה מכינים אותו בבית

שמן קנאביס לבישול הוא שמן זית (או שמן קוקוס) שמחממים לאט, בבן-מארי, יחד עם תפרחות שעברו דקרבוקסילציה, כדי שהקנבינואידים יעברו לשומן. זו דרך מצוינת לצרוך קנאביס בלי לעשן, ועדיף להשתמש בו קר, בסלט או במנות שלא מחממים יותר מדי, בדיוק כמו חמאת קנאביס. הקנבינואידים כמעט לא מתמוססים במים אבל מתמוססים מצוין בשומן, ולכן שמן או חמאה הם הבסיס המושלם.

אם אתם רוצים להכין שמן קנאביס שכל אחד יכול לצרוך בלי שום השפעה פסיכואקטיבית, הכי טוב להשתמש בזן עם אחוז CBD גבוה ומעט מאוד THC, או בכלל לא.

מה צריך כדי להכין שמן קנאביס

• 250 מ״ל שמן זית (או שמן קוקוס, אם אתם מעדיפים)

• 10 גרם תפרחות או 25 גרם שאריות מהטרימינג

• סיר וקערה שמתאימה לבן-מארי

• מסננת בד

• צנצנת נקייה לאחסון השמן

THC ו-CBD מסיסים בשומן. כלומר, כשמכינים מאכלים צריך שומן כדי שהגוף יוכל לספוג אותם.

השמן שמשתמשים בו בהשריה סופג את ה-THC ואת שאר הקנבינואידים, הטרפנים והפלבונואידים, ונהיה שומן חזק שאפשר לבשל איתו.

איך מכינים שמן קנאביס?

להכין שמן קנאביס זה לא מסובך, אבל יש סדר שצריך לשמור עליו. קודם כל מפוררים את התפרחות כדי שהקנבינואידים והטריכומים ישתחררו בקלות. אבל פירור לבד זה לא דקרבוקסילציה: דקרבוקסילציה היא חימום שהופך את ה-THCA הלא פעיל ל-THC פעיל. בטמפרטורה של ההשריה (70-75 מעלות) היא קורה רק חלקית, אז כדאי לאפות קודם את הגראס המפורר בתנור, ב-110-120 מעלות, 30-40 דקות. אז איך עושים את זה בפועל?

מחממים מים בסיר ומניחים מעליו את הקערה שבה מערבבים את הקנאביס עם השמן. הבישול בבן-מארי נמשך 5 עד 6 שעות, על אש בינונית-נמוכה, כך שהשמן אף פעם לא עובר 70-75 מעלות.  חשוב מאוד לשמור על הטמפרטורה ולא להגיע ל-100 מעלות. אם הטמפרטורה מטפסת, טיפ טוב הוא להוסיף עוד מים לסיר.

כשזמן הבישול נגמר, מסננים את השמן דרך מסננת הבד. שומרים אותו בצנצנת זכוכית מעוקרת, ועדיף בארון סגור, בלי אור ובלי הרבה לחות.

הכי טוב לחכות חודש לפני שמשתמשים בו, כדי שהשמן יתייצב עם הקנבינואידים. אפשר להשתמש בו בסלטים, בפסטו, ברטבים ובכל דרך שבא לכם, אבל אנחנו לא ממליצים לבשל אותו. כשמבשלים את השמן הוא מאבד תכונות ונהיה קצת פחות בריא, כמו כל שמן שמחממים. שמנים מכל סוג בריאים יותר כשאוכלים אותם "חיים".

איך משתמשים בשמן קנאביס?

מי שרוצה שמן קנאביס עם כל מה שיש לצמח להציע, כולל ההשפעות הפסיכואקטיביות, כדאי לו לגדל זן עשיר ב-THC, או לפחות כזה שיש בו יותר THC מ-CBD.

מטופלים מדווחים ששמן כזה עוזר להם עם כאבי שרירים חזקים, עוויתות של אפילפסיה, תיאבון ונדודי שינה, ויש מחקרים שמצביעים על פוטנציאל בחלק מהתחומים האלה.

וחוץ מהצד הרפואי, הבישול עם קנאביס מאפשר להכניס אותו כמעט לכל דבר: בראוניז, עוגיות, פסטה, קפה ועוד.

כמה קנאביס שמים בשמן?

כמות הקנאביס שתשימו בשמן תלויה מאוד בסבילות שלכם ובחוזק של הגראס.

כשהשמן מוכן, תתחילו מכמות קטנה ותראו איך זה מרגיש. לא להסתער: למאכלים לוקח עד שעתיים להשפיע. לדוגמה, בהנחה שהגראס עבר דקרבוקסילציה מלאה ועם 250 מ״ל שמן:

• עם חצי אונקיה (כ-14 גרם) של קנאביס עם 14% THC, בכל כפית שמן יהיו בערך 40 מ״ג THC.
• עם רבע אונקיה (כ-7 גרם) של קנאביס עם 14% THC, בכל כפית שמן יהיו בערך 20 מ״ג THC.
• אפשר גם להשתמש במחשבון אונליין כדי לבדוק את החוזק של השמן.

הטעויות הנפוצות בהכנת שמן קנאביס

מתחילים עושים לא מעט טעויות כשהם מכינים שמן בפעם הראשונה, אבל קל מאוד להימנע מהן.

קודם כל, הרבה אנשים שוכחים, או פשוט לא שמים לב, לעניין הדקרבוקסילציה, ויוצא להם שמן הרבה פחות חזק ויעיל.

אחרים שמים יותר מדי קנאביס בתערובת, ונשארים עם שמן חזק מדי לשימוש.

עוד טעות של מתחילים: להשתמש בגראס הכי טוב שלכם בשביל מאכלים. אפשר להכין מאכלים מגראס דחוס, מעלים או מגראס שכבר עבר אידוי (AVB).

ולסיום, תשימו לב לזמן ההשריה. המתכונים די פשוטים, אבל קל לשכוח משהו בתנור או להגזים בחום, ולמצוא את עצמכם עם באץ' של שמן שרוף, או גרוע מזה, עם שריפה במטבח.