בראוני קנאביס טבעוני: המתכון, וגם הגרסה הקלאסית

בראוני קנאביס טבעוני מכינים בדיוק כמו בראוני רגיל, רק שבמקום חמאה וביצים משתמשים בשמן קוקוס שבושל עם הגראס, ובבננות ובחלב שקדים שמחזיקים את הבלילה. יוצא בראוני לח, שוקולדי וחזק, בלי שום רכיב מהחי. הנה המתכון המלא, ואחריו גם הגרסה הקלאסית והסבר על מינון.

בראוני טבעוני: בלי שום רכיב מהחי

לפני שנכנסים למתכון: הגרסה הזאת של בראוני קנאביס בנויה כולה על רכיבים מהצומח, בלי חלב, ביצים או חמאה. היא מתאימה למי שרוצה ליהנות מהקנאביס בלי לוותר על העקרונות שלו בצלחת.

מצרכים לבראוני קנאביס טבעוני

• 100 גרם שוקולד עם 70% מוצקי קקאו ומעלה.
• 80 גרם שמן קוקוס.
• 30 גרם אבקת קקאו בלי סוכר.
• 50 מ״ל חלב שקדים.
• 45 גרם שקדים טחונים.
• 2 בננות.
• כף תמצית וניל.
• 10 גרם תפרחות או 20 גרם עלים מלאים ברזין.

איך מכינים בראוני קנאביס טבעוני, שלב אחרי שלב

1. מחממים את התנור: מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות, ככה הוא יהיה מוכן בדיוק כשהבלילה מוכנה.
2. מכינים את הקנאביס: טוחנים היטב את הקנאביס ושמים אותו בסיר או במחבת עם מעט מים. מבשלים על אש נמוכה מאוד, ומערבבים לאט במשך 30 דקות. אחר כך מחליפים את המים ומוסיפים את שמן הקוקוס, וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד 30 דקות. מסננים את החומר הצמחי ומוסיפים את השוקולד.
3. מערבבים שוקולד וקקאו: כשהשוקולד נמס והתערובת מוכנה, מורידים מהאש ומוסיפים את הקקאו. מערבבים לאט במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את שאר המצרכים: לתערובת מוסיפים את חלב השקדים, השקדים הטחונים, הבננות ותמצית הווניל. מערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה.
5. אופים את הבראוני: מרפדים את התבנית בנייר אפייה ושופכים פנימה את כל הבלילה. אופים 30 דקות. השלב הזה הוא מה שנותן לבראוני את המרקם הפאדג'י שלו, אז לא להגזים בזמן: אתם רוצים אותו לח ורך. אחרי 30 דקות השוליים והחלק העליון צריכים להיות יבשים.
6. מצננים ונהנים: אחרי שמוציאים מהתנור, נותנים לבראוני להתקרר לפני שאוכלים. בראוני חם עלול לעשות לכם לא טוב.

איך אוכלים בראוני קנאביס בלי להיתקע על הספה

קנאביס שאוכלים משפיע על הגוף אחרת מקנאביס שמעשנים, כי הוא עובר דרך מערכת העיכול ומתפרק בכבד. כמה דברים שחשוב לזכור:

• מינון מבוקר: כשאוכלים קנאביס, ההשפעה יכולה להגיע אחרי 45 דקות עד שעה וחצי. בנוסף, ה-THC הופך בכבד ל-11-הידרוקסי-THC, מטבוליט חזק יותר. לכן חשוב מאוד לשלוט במינון ולא להגזים.
• סבלנות: לא ממהרים לאכול עוד חתיכה אם לא מרגישים כלום מיד. מחכים את הזמן שצריך לפני שחושבים על עוד.
• אחריות: כמו עם כל אוכל או חומר, צורכים באחריות ובודקים מה החוק המקומי אומר על קנאביס.

עם המתכון הזה יש לכם קינוח טעים שמתאים לאורח חיים טבעוני. תיהנו מהבראוני באחריות, ותחלקו אותו עם חברים שחולקים איתכם את אותם ערכים.

איך מכינים בראוני קנאביס קלאסי

הקלישאה של המאכלים הגיעה סוף סוף. אין הרבה דברים טעימים יותר מבראוני לח, ואם הוא עם חמאת קנאביס, בכלל. זה מתכון קל ומהיר.

מה צריך:

• 100 גרם חמאת קנאביס (המתכון כאן)
• 150 גרם שוקולד
• 2 ביצים
• כוס סוכר
• 100 גרם קמח

אוהבים אגוזים? תוסיפו!

לא רוצים להשתמש בחמאה? יש חלופה: שמן קוקוס שבושל עם קנאביס.

שמן קוקוס הוא חלופה מצוינת בלי מוצרי חלב למי שלא אוהב חמאה או לא יכול לאכול אותה מכל סיבה שהיא. ההכנה שלו יכולה לקחת עד שלוש שעות, אז זה עוד מרכיב שכדאי שיהיה מוכן מראש לפני שאופים.

בראוני קנאביס קלאסי, שלב אחרי שלב

קודם מדליקים את התנור ומשאירים אותו על החום הכי נמוך. משמנים ומקמחים את התבנית. לבראוני: שמים במחבת את חמאת הקנאביס ואת השוקולד הקצוץ, ומבשלים על אש נמוכה-נמוכה-נמוכה. משאירים מכוסה בערך 5 דקות ולא מערבבים עדיין! מורידים מהאש ומערבבים הכול.

בקערה אחרת מקציפים את שתי הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מלבינה. מוסיפים את השוקולד המומס עם חמאת הקנאביס ומקציפים עד שהכול מתאחד. אם שמים אגוזים, זה הרגע. בסוף מוסיפים את הקמח המנופה בשתי פעמים ומערבבים. מקציפים חזק-חזק ויוצקים לתבנית. אופים בתנור על 220 מעלות, בערך 20 דקות.

כשהוא מוכן, מוציאים את בראוני הקנאביס ונותנים לו להתקרר. אחר כך מוציאים מהתבנית ומגישים עם קצת גלידת וניל או שוקולד לבן מומס מלמעלה. ותזכרו: אוכלים לאט לאט, כי הוא חזק וטעים בטירוף.

כמה THC לשים בבראוני?

אם אתם חדשים בקנאביס, בטח כבר שמעתם את העצה "להתחיל בקטן". אבל מה זה אומר בפועל? כמה זה מעט וכמה זה הרבה קנאביס? ההמלצות אומרות שהכי נכון להתחיל מבערך 2.5 מ״ג THC, ולאט לאט, ככל שאתם לומדים מה הסבילות שלכם וכמה אתם יכולים לקחת בלי להגזים, להעלות את המינון בבראוני ולהרשות לעצמכם לטוס קצת יותר רחוק.

אם יש לכם יותר ניסיון עם קנאביס או שאתם פחות רגישים ל-THC, אפשר לעלות עד 5 מ״ג, מינון שרוב האנשים כבר מרגישים. 10 מ״ג THC זה מינון שיכול להתאים לאנשים מנוסים, כאלה שמינונים נמוכים יותר כבר לא נותנים להם הקלה.