大麻烹饪油怎么做：低温隔水浸泡法

大麻烹饪油就是把脱羧后的大麻浸在橄榄油或椰子油里，隔水低温（不超过 70 到 75 °C）加热 5 到 6 小时，再过滤装瓶。大麻素几乎不溶于水，却很容易溶于油脂，所以油和黄油是最好的载体。做好的油最好冷用，比如拌沙拉，尽量不要再高温加热。以下内容只适用于法律明确允许的地方。

如果你想做一种谁都能吃、不会带来精神活性作用的油，最好选用 CBD 含量高、THC 极低甚至几乎为零的大麻。

做大麻油需要哪些材料？

• 橄榄油 250 毫升（喜欢的话也可以用椰子油）

• 花头 10 克，或采收剩下的边角料 25 克

• 一口锅和一个能隔水加热的碗

• 一块过滤用的纱布

• 一个干净的瓶子，用来装油

THC 和 CBD 是脂溶性的。也就是说，做可食用制品时必须借助油脂，身体才能吸收这些成分。

浸泡过程中，油会吸收 THC 和其他大麻素、萜烯和类黄酮，变成一种浓度很高的油脂，之后就可以用来做菜。

大麻油怎么做？

做大麻油并不复杂，但要按步骤来。第一步是把花头掰碎，让大麻素和毛状体更容易脱落。接着要脱羧，也就是用热把 THC 激活：把材料铺在烤盘上，放进烤箱 110 到 120 °C 烤 30 到 40 分钟。如果只靠隔水加热的 70 到 75 °C，脱羧只能完成一部分。

锅里加水加热，上面架一个碗，在碗里把大麻和油混合。用中小火隔水加热 5 到 6 小时，让油温始终不超过 70 到 75 °C。关键是保持温度，绝不能到 100 °C。如果温度在往上升，一个好办法是往锅里多加些水。

时间到了，用纱布把油过滤出来，装进消过毒的玻璃瓶，最好放在不见光、不潮湿的橱柜里。

过滤后的油马上就能用；装在深色瓶里，拧紧盖子，放在阴凉处。它可以拌沙拉、做青酱、调酱汁，怎么用随你，但我们不建议拿它来炒菜。加热烹调会让油失去部分成分，而且和任何反复加热的油一样，会变得不那么健康。各种油都是“生吃”最好。

大麻油怎么用？

如果你想要的是保留植物全部成分、带有精神活性作用的油，就要选 THC 含量高、或者 THC 比例高于 CBD 的品种。

有患者报告，这样的油可能有助于缓解剧烈的肌肉疼痛、减少癫痫抽搐、增进食欲、改善失眠等；不过相关研究仍有限，如果是出于健康原因，请先咨询医生。

除了可能的医疗用途，大麻料理也能把它用在各种食物里：布朗尼、饼干、意面、咖啡等等。

做大麻油要用多少大麻？

做油时，大麻的用量很大程度上取决于你的耐受程度和所用大麻的效力。

做好之后，先尝一点点看看反应。别一下吃很多，因为可食用制品最长可能要两个小时才起效。举个例子，如果大麻已经充分脱羧，用 250 毫升油时可以参考：

• 用 14 克（约半盎司）THC 含量 14% 的大麻，每茶匙油大约含 40 毫克 THC。
• 用 7 克（约四分之一盎司）THC 含量 14% 的大麻，每茶匙油大约含 20 毫克 THC。
• 也可以用在线计算器来估算油的浓度。

做大麻油最常见的错误

刚开始做大麻油的人常犯一些错误，不过大多很容易避免。

第一，很多人忘了脱羧，或者根本不当回事，结果做出来的油效力弱得多。

第二，有人放了太多大麻，做出来的油强到没法用。

第三，拿自己最好的花头来做可食用制品。其实用压缩大麻、叶片，甚至已经雾化过的大麻也能做。

最后，浸泡过程中一定要盯着。做法虽然简单，但很容易把东西忘在烤箱里，或者温度开得太高，结果整锅油烧焦，更糟的是厨房着火。